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  • 預防失智症的飲食法:預防失智、延緩病變、從飲食著手,增強記憶力的50道食譜
  • 點閱:182
  • 作者: 顏哲宏, 林毓禎, 真妮4著
  • 出版社:晨星出版有限公司
  • 出版年:2020[民109]
  • ISBN:978-986-552-934-5
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版

預防失智、延緩病變、從飲食著手……
由醫師、營養師、料理師,三大專家聯手打造,
提供您正確的醫學觀念、
正確飲食、營養與料理的重點,
並提供增強記憶、預防失智的50道料理食譜。

 
失智症在全世界的發生率不斷攀升,它有可能就發生在你周遭的親朋好友,甚至你我身上。一旦有症狀發生,即表示大腦已經產生病變,以目前最常見的阿茲海默症為例,也只有乙醯膽鹼酶抑制劑和NMDA受體拮抗劑這兩類藥物可用來治療,但藥物只能用來改善症狀或延緩病情,並而無法完全根治。
 
關於失智症,預防勝於治療,尤其三高患者,除了基本藥物治療之外,還更需要改變生活型態,以避免失智症的發生。而改變生活型態預防失智症最主要的方法不外乎充足的睡眠、規律的運動、健康的飲食與持續的社交活動等。
 
本書從失智症的成因、種類、判斷、以及藥物治療,結合營養學的知識,再藉由料理師的巧手,把一道道美味的佳餚呈現在讀者面前,讓每位讀者可以透過日常生活飲食來遠離失智症找上門,是一本非常實用的健康寶典。
 
預防失智症:從生活最基本的飲食開始做起,吃的好、又吃的對,就能預防腦力退化,不讓失智症找上我們。
 
本書特色
 
1.淺顯易懂的理論篇:由專科醫師親自執筆,將可能造成腦力退化的因素一一為大家說明,達到避免自己誤踩導致腦力退化的地雷。
 
2.補腦自己來:想要增加腦力,想要補強記憶力,想要預防失智症上身,不難。
由專科營養師親自挑選適合一般人食用的食材,為大家分析每一種食材的營養素外,還為大家解說營養素對大腦的幫助。
 
3.料理好簡單:我們有專門的健康料理師,把營養師挑好的食材,以魔術般的手法,變化出一道道美味的好料理。
料理很難嗎?手殘的人會不會做不來?不想弄得一身油煙行嗎?都行。跟著書裡的步驟,一步步做,不到半小時,一道道營養好料理就可以上桌了。


作者簡介
 
顏哲宏 醫師
 
現職:

嘉義陽明醫院神經內科主治醫師
 
學經歷:
國防醫學院醫學士
國防醫學院醫學科學研究所博士
國防醫學院兼任助理教授
前三軍總醫院主治醫師、病房主任
美國克里夫蘭醫學中心臨床研究員
神經內科專科醫師
重症專科醫師
 
林毓禎 營養師
 
學歷:
中山醫學大學 營養學系畢業
 
現職:
恆安照護集團 營養師
 
經歷:
花蓮慈濟醫學中心營養科 營養師
新庚暨文鼎洗腎中心 營養師
德慈聯合診所 祐民聯合診所營養師
 
認證:
台北市糖尿病共同照護網認證
中華民國糖尿病衛教學會會員
台灣營養學會 腎臟專科營養師
新北市居家照護營養師認證
 
得獎:
中華民國營養師公會全聯會102年度營養品質促進專案發表-營養照護衛教組優等獎,得獎主題-「不識字糖尿病衛教單張-含醣類食物份量代換表」。
 
出版著作:
《高血壓症的飲食與治療:由醫師、營養師、料理師聯合打造超簡易降壓飲食》、《糖尿病飲食與治療:以正確知識、吃對食物、用對烹調方法,輕鬆控糖,遠離糖尿病》、《高尿酸症的飲食與治療:幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風》
 
FB粉絲專頁:營養師教您如何吃出健康
 
真妮4
 
知名部落客•健康料理師
我是一個愛吃愛玩愛窩廚房的在職媽咪,我喜歡料理和烘焙,豐富我的生活色彩。我喜歡相機和文字,忠實分享美味食記和旅遊日記。
歡迎拜訪我的網站:真妮4吃喝玩樂燴生活


  • 書名頁
  • ——不可忽視的老後失智問題
  • ——開始關心長輩們的健康吧!
  • ——平凡愛料理的家庭煮婦
  • 目錄
  • PART 1 失智症的預防與治療?
    • 何謂失智症?會有什麼症狀?
    • 失智和健忘怎麼區分?
    • 失智症的分期與症狀?
    • 失智症如何確診?
    • 失智症有哪些類型?
    • 失智症的藥物治療有哪些?
    • 失智症狀有辦法挽救嗎?
    • 那些習慣容易導致記憶力衰退?
    • 如何預防失智症
    • 恢復好腦力的訣竅
    • 預防失智症的飲食原則
  • PART 2 你一定要知道的健腦營養素
    • 利用飲食打造健康的身體
    • 健腦營養素/蝦紅素
    • 健腦營養素/Omega-3脂肪酸
    • 健腦營養素/薑黃素
    • 健腦營養素/益生菌
    • 健腦營養素/膳食纖維
    • 健腦營養素/維生素E
    • 健腦營養素/維生素C
    • 健腦營養素/維生素A
    • 健腦營養素/原花青素
    • 健腦營養素/咖啡因、綠原酸
    • 健腦營養素/兒茶素
    • 健腦營養素/黃烷醇
    • 健腦營養素/蛋白質
    • 你一定要知道的脂肪酸知識
    • 增強記憶的一日食譜
  • PART 3 餐桌時間:活化腦力的美味料理
    • 營養師精挑活化腦細胞的好食材
    • 白木耳枸杞蓮子湯
    • 味噌秋葵
    • 青豆火腿雞肉丁
    • 黃瓜雞絲拉皮
    • 枸杞彩椒黃瓜盅
    • 綠豆薏仁湯
    • 南瓜豬肉盅
    • 糖漬迷迭香小蕃茄
    • 青花培根堅果沙拉
    • 蕃茄娃娃菜
    • 鮮蔬一級棒沙拉
    • 大頭菜味噌湯
    • 五香茶葉蛋
    • 涼拌薑絲黑木耳
    • 蕃茄櫛瓜拌乳酪
    • 鹽酥蚵
    • 玉米排骨湯
    • 鮭魚豆腐湯
    • 蘆筍培根佐紅酒醋
    • 紅豆地瓜湯
    • 鮮菇雞丁飯
    • 南瓜咖哩牛肉
    • 咖哩燉肉
    • 涼拌五色蔬
    • 米布丁
    • 鯖魚壽司
    • 酪梨捲餅
    • 豆酥鱈魚
    • 藜麥綠拿鐵
    • 蛤蠣蔬菜湯
    • 南瓜濃湯
    • 醬燒香魚
    • 水果優格
    • 香蒜蛤蠣麵線
    • 堅果糙米飯
    • 紅豆燕麥粥
    • 海鮮盆沙拉
    • 雙椒炒雙菇
    • 三菇蛋炒飯
    • 蒜香三色蝦
    • 青花蝦仁
    • 菇菇咖哩
    • 紅酒醋水果蝦沙拉
    • 蕃茄馬鈴薯佐蜂蜜紅酒醋
    • 彩椒鮮蝦義大利麵
    • 洋蔥濃湯
    • 藜麥鮭魚飯
    • 五穀地瓜粥
    • 雞肉蔬菜螺捲麵
    • 雙味鯛魚酥
  • 附錄
    • 50道食譜營養分析總表
  • 7日抗腦力退化的飲食菜單
    • 第一日:總熱量1667大卡
    • 第二日:總熱量1792大卡
    • 第三日:總熱量1800大卡
    • 第四日:總熱量1880大卡
    • 第五日:總熱量1750大卡
    • 第六日:總熱量1788大卡
    • 第七日:總熱量1900大卡
  • 後記
  • 版權頁
紙本書 NT$ 399
單本電子書
NT$ 279

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