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  • 氣炸鍋 讓健康與美味同時上桌
  • 點閱:12
  • 作者: 陳秉文作 , 楊志雄攝影
  • 出版社:橘子文化出版 三友圖書總代理 大和書報圖書總經銷
  • 出版年:2019[民108]
  • ISBN:978-986-364-148-3 ; 986-364-148-0
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:含附錄 原書名: 健康氣炸鍋的美味廚房 : 甜點x輕食 一次滿足
租期14天 今日租書可閱讀至2021-05-21

嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點。
神奇一鍋多用,讓料理輕鬆上桌。
 
健康氣炸鍋,用過的人都說讚!鹹食、甜點製作通通網羅其中,減油80%的一鍋多用烹調法再進化,讓你愛上烹飪愛cooking!
 

煎、烤、炸、燉、煮,料理手法百百款,健康氣炸鍋搭配獨家配件,不僅基本的炸物、煎魚、烤雞、烘焙麵包外,比薩、千層麵、派塔、蛋糕等,美食百寶箱讓料理輕鬆上桌!
 
本書特色
 
1.食譜再升級!氣炸鍋不僅用來炸物,還可料理出輕食、糕點,推翻你對氣炸鍋的既有認知!
 
2.天天都有新選擇!從輕食料理番茄風味野菇燉鍋、西班牙式烘蛋到美味甜點桂圓風味可可蛋糕、諾曼地蘋果塔……嚴選料理通通網羅其中。
 
3.Step by Step步驟簡單又清楚!料理新手一看就會的作法配上重點步驟圖,廚房不再像戰場,美味輕鬆上桌。
 
4.省時、減油又健康!Bingo老師用心鑽研的創意菜單,以最方便、最即時、最省油的烹調撇步,讓你製作輕食×甜點一本搞定。


作者介紹
 
陳秉文
 
自小就熱愛料理,金牛座鍥而不捨的執著讓他走上了廚師一途。目標是能和英國的型男廚師─傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)一樣,將飲食輕鬆的融入生活中,讓人們體會到食物的美好。

 
經歷
2013~2014年Philips廚房家電系列研發廚師
2014年藏匿Hide Out Cofe Lounge Park Bar餐飲研發顧問
2013年REBEL餐廳&HOLIDAY CAFÉ 餐飲研發顧問
2011~2012年DAZZLING CHAMPAGNE BAR-COMMIS
2010年W Hotels Worldwide- Commis II at The Kitchen Table
 
榮譽事蹟
2013年中天頻道「蘭帶廚神爭霸戰」亞軍。
2012韓國大田世界廚師 台灣區年輕廚師代表。
第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌。
第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌。
第二屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名。
福爾摩莎廚師協會青年盃料理競賽。
第一屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名。


  • 作者序(第i頁)
  • Part 1/認識健康氣炸鍋(第6頁)
    • 健康氣炸鍋與專用配件的美味圓舞曲(第8頁)
    • 如何挑選適合健康氣炸鍋的食材(第17頁)
    • 健康氣炸鍋料理加分小祕技(第22頁)
    • 麵團製作(第23頁)
    • 醬汁製作(第30頁)
  • Part 2/私房鹹點美饌(第32頁)
    • 開胃下酒菜(第34頁)
    • 嚴選主菜(第56頁)
  • Part 3/超人氣精選甜點(第76頁)
    • 甜蜜派塔、其他類(第78頁)
    • 創意美味糕點(第94頁)
紙本書 NT$ 250
單本電子書
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