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  • 樂齡好體質:強健體魄食療方
  • 點閱:9
  • 作者: 芳姐著
  • 出版社:萬里機構出版 香港聯合書刊物流發行
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:芳姐食療
  • ISBN:9789621471222
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:版權頁英文題名 : Healthy ageing : therapeutic recipes for strength and wellbeing 中英對照
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-01

擁有健康,才能展望未來,才能安渡晚年。儘管人老了體力已大不如前,但只要吃得下,睡得香,二便正常,健康應該差不到那裡去。作者本著實用的原則,設計了60多款養生保健的食譜,有湯品、茶飲和家常小菜等,簡單易煮,美味可口,目的是希望讀者透過自然飲食調理,能及早預防都巿病,改善不良體質,用合適自己的食療來舒緩身體發出的各種症狀,症狀改善了,身體自然更舒服、更健康。

作者簡介
 
芳姐(張佩芳)
 
食療專欄作家,烹飪導師,芳姐對烹飪及中醫食療素有心得,曾於香港大學專業進修學院修讀中醫全科文憑及學士課程。於1996年起,在報章撰寫食療專欄,作品散見於新晚報、大公報、壹蘋果健康網。

 
她曾任中華廚藝學院客座講者、香港祟真會營養烹飪班導師、寶寶好網及靚湯工房的食療顧問,並經常到不同社區中心教授簡易養生學。
 
2000年至今,任僱員再培訓局導師,教授營養學、陪月、家務助理及花茶班。芳姐為推廣食療及健康心得,2007年開始在網上撰寫食療網誌「芳姐保健湯餸」,深得網民支持及愛戴。


  • 預防三高(第6頁)
    • 鮑汁花菇燜海參(第7頁)
    • 洋葱炒甜彩椒(第10頁)
    • 合掌瓜雲耳炒雞柳(第13頁)
    • 鮮牛蒡冬菇燜栗子(第15頁)
    • 蘆筍蘿蔔雞胸肉湯(第18頁)
    • 淮杞粟米鬚豬橫脷湯(第20頁)
    • 番茄豆腐丸子湯(第23頁)
    • 竹笙響螺燉竹絲雞(第27頁)
    • 荷葉決明菊花茶(第29頁)
    • 桑椹山楂茶(第30頁)
    • 紅棗黑木耳露(第33頁)
    • 紅菜頭芹菜葉汁(第34頁)
    • 苦瓜青蘋果汁(第36頁)
    • 杜仲葉茶(第38頁)
  • 調理二便(第40頁)
    • 麻醬拌秋葵(第42頁)
    • 京葱燒海參(第45頁)
    • 白果益智仁豬小肚湯(第47頁)
    • 南瓜番薯松子仁濃湯(第50頁)
    • 田貫草瘦肉湯(第53頁)
    • 番茄芹菜小米飯(第55頁)
    • 冬瓜海帶薏米水(第59頁)
    • 清腸不老粥(第60頁)
  • 改善痛症(第62頁)
    • 粉葛瓜絡桑寄生豬𦟌湯(第65頁)
    • 雙仁水鴨湯(第68頁)
    • 杜仲淮山黑豆豬腰湯(第71頁)
    • 人參田七雞胸肉湯(第74頁)
    • 玉竹桑椹薏米白鴿湯(第77頁)
    • 桑寄生牛大力黑豆豬骨湯(第79頁)
    • 老桑枝桂枝赤芍湯(第82頁)
    • 川芎白芷天麻魚頭湯(第85頁)
    • 白芍木瓜甘草茶(第88頁)
    • 香茅黃薑青蘋果水(第90頁)
    • 白朮薑棗茶(第93頁)
    • 牛油果碎蛋三文治(第95頁)
    • 淮杞栗子粥(第98頁)
  • 紓緩失眠(第100頁)
    • 芹菜金針雲耳炒百合(第102頁)
    • 玫瑰棗仁炒豬心(第104頁)
    • 養心藕粉小米粥(第106頁)
    • 三色藜麥蠔粒飯(第109頁)
    • 蓮藕蓮子麥冬湯(第112頁)
    • 合歡花豬肝瘦肉湯(第114頁)
    • 玫瑰洋甘菊茶(第116頁)
    • 薑棗圓肉茶(第118頁)
    • 茉莉安神茶(第120頁)
  • 預防失智(第122頁)
    • 檸汁三文魚(第124頁)
    • 松子仁西蘭花蘑菇(第126頁)
    • 健康長壽雞(第129頁)
    • 薑黃羅勒葉大魚頭湯(第133頁)
    • 葛花解酒飲(第135頁)
    • 護肺養生茶(第136頁)
    • 刺五加杞子茶(第138頁)
    • 炒黑豆葡萄乾茶(第140頁)
    • 增智茶(第142頁)
    • 藍莓蘋果奶(第144頁)
  • 調養五臟(第146頁)
    • 黑米粥(第147頁)
    • 紫甘藍寧心湯(第150頁)
    • 黃蓍姬松茸蟲草花響螺湯(第152頁)
    • 洋參麥冬蔬菜湯(第154頁)
    • 雪耳蘋果鷓鴣湯(第157頁)
    • 杞子菠菜豬肝湯(第158頁)
    • 黑杞子桑椹茶(第160頁)
    • 製首烏黑芝麻糊(第162頁)
  • 英文翻譯(第164頁)
  • Preventing high blood pressure, triglycerides and glucose(第165頁)
    • Braised sea cucumber with shiitake mushrooms in abalone sauce(第165頁)
    • Assorted bell peppers with onion(第165頁)
    • Stir-fried chicken tenderloin with chayote and cloud ear fungus(第166頁)
    • Chicken breast soup with asparaguses and white radish(第166頁)
    • Braised chestnuts with burdock and shiitake mushrooms(第167頁)
    • Pork pancreas soup with Huai Shan and corn silks(第167頁)
    • Tofu dace ball soup with tomato(第168頁)
    • Black silky chicken soup with bamboo fungus and dried conch(第168頁)
    • Chrysanthemum tea with lotus leaf and Shi Jue Ming(第169頁)
    • Wood ear fungus sweet soup with red dates(第169頁)
    • Mulberry haw tea(第170頁)
    • Beetroot and Chinese celery juice(第170頁)
    • Du Zhong Ye tea(第170頁)
    • Green apple juice with bitter melon(第171頁)
  • Bowel and Bladder health(第171頁)
    • Braised sea cucumber with Peking scallion(第171頁)
    • Pork bladder soup with gingkoes and Yi Zhi Ren(第172頁)
    • Cream of pumpkin soup with sweet potato and pine nuts(第172頁)
    • Millet rice with tomato and Chinese celery(第173頁)
    • Lean pork soup with Che Qian Cao(第173頁)
    • Okras dressed in sesame sauce(第174頁)
    • Job’s tears tea with winter melon and kelp(第174頁)
    • Gut-cleansing congee(第174頁)
  • Pain management(第175頁)
    • Pork shin soup with kudzu, luffa sponge and Sang Ji Sheng(第175頁)
    • Pork kidney soup with Du Zhong, Huai Shan and black beans(第175頁)
    • Chicken breast soup with ginseng and Tian Qi(第176頁)
    • Pigeon soup with Yu Zhu, mulberries and Job’s tears(第176頁)
    • Teal soup with peach kernels and walnuts(第177頁)
    • Chi Shao soup with mulberry and cassia branch(第177頁)
    • Liquorice papaya tea with Bai Shao(第177頁)
    • Pork bone soup with Sang Ji Sheng, Niu Da Li and black beans(第178頁)
    • Fish head soup with Chuan Xiong, Bai Zhi and Tian Ma(第178頁)
    • Lemongrass turmeric green apple tea(第179頁)
    • Ginger red date tea with Bai Zhu(第179頁)
    • Congee with chestnuts, Huai Shan and goji berries(第179頁)
    • Egg mayo sandwich with avocado(第180頁)
  • Alleviating insomnia(第180頁)
    • Stir-fried celery with day lily, cloud ear fungus and lily bulbs(第180頁)
    • Stir-fried pork heart with rose buds and sour date kernels(第181頁)
    • Millet congee with lotus root starch(第181頁)
    • Tricolour quinoa rice with dried oysters(第182頁)
    • Lean pork and pork liver soup with He Huan Hua(第182頁)
    • Lotus root soup with lotus seeds and Mai Dong(第183頁)
    • Rose camomile tea(第183頁)
    • Ginger and red date tea with dried longans(第183頁)
    • Nerve-calming jasmine tea(第184頁)
  • Preventing dementia(第184頁)
    • Kudzu flower hangover cure(第184頁)
    • Herbal tea for lung health(第184頁)
    • Fried salmon fillet in lemon juice and basil(第185頁)
    • Stir-fried mushrooms with broccoli and pine nuts(第185頁)
    • Double-steamed chicken stuffed with nuts and goji berries(第186頁)
    • Fish head soup with turmeric and basil(第186頁)
    • Ci Wu Jia tea with goji berries and red dates(第187頁)
    • Toasted black bean tea with raisins(第187頁)
    • Herbal tea for brain power(第187頁)
    • Apple and blueberry smoothie(第188頁)
  • Regulating internal organ functions(第188頁)
    • Black goji berry tea with mulberries(第188頁)
    • Black sesame paste with processed He Shou Wu(第188頁)
    • Black rice congee(第189頁)
    • Lean pork soup with dried conch, cordyceps flowers and Hime-Matsutake mushrooms(第189頁)
    • Purple cabbage soup(第190頁)
    • Vegetable soup with American ginseng and Mai Dong(第190頁)
    • Partridge soup with white fungus and apples(第191頁)
    • Pork liver soup with goji berries and spinach(第191頁)
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