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  • 深入最禁忌的消化道之旅
  • 點閱:115
  • 譯自:Gulp:adventures on the alimentary canal
  • 作者: 瑪莉.羅曲(Mary Roach)著 , 黃靜雅譯
  • 出版社:遠見天下文化出版 大和書報圖書總經銷
  • 出版年:2020[民109]
  • 集叢名:科學天地:175
  • ISBN:9789864798056
  • 格式:EPUB 流式,PDF,JPG
  • 附註:原書名: 大口一吞, 然後呢?

→美國最有趣的科普作家瑪莉.羅曲最膾炙人口的著作
→《紐約時報》非文學暢銷書排行榜第二名,盤據非文學排行榜六週
 
我們大多數人一輩子都沒有正眼瞧過自己身上的器官,那是我們所擁有最珍貴、最神奇的東西。等到出了什麼毛病,才會想起它們的存在。—— 瑪莉.羅曲
 

有好幾個世紀,消化道的英文就是「供給營養的運河」(alimentary canal)。
 
想像一下,你的晚餐正沿著一條靜謐蜿蜒的水道漂流,這樣的畫面多麼宜人啊。消化與排泄不再令人感覺不適或厭惡,倒像是在萊茵河上巡遊般愜意。
 
消化系統深處蘊藏著豐富的傳奇故事
.充分咀嚼可以降低國債嗎?
.如果唾液充滿細菌,為什麼動物要舔自己的傷口?
.自殺炸彈客為什麼不把炸彈暗藏在直腸裡?
.為什麼胃不會把自己消化掉?
.脆脆的食物為什麼吃起來很「續嘴」?
.便祕會不會要人命?貓王是否死於便祕?
 
人們喜歡吃雞皮和豬皮,為什麼對吃鯨皮卻猶豫半天?其實我們的菜單是由文化構成。而文化對於替代品,一向不太留情。
 
要說完全咀嚼有什麼好處,就是可以讓人吃東西的速度變慢。如果有人想要甩掉一些體重,這是有幫助的。
 
人體是大型、會動的容器,裡頭裝的正是我們最嫌惡的物質——鼻涕和唾液。倘若這些物質留在自身範圍內,我們就不覺得噁心。
 
爽脆的食物有獨特的吸引力。因為牙齒咬碎食物是一種破壞作用,人們因而獲得樂趣,或減輕壓力。
 
要學會說這套「味語」裡的風味語言,就如同聽管弦樂團演奏,一開始你聽到的是整體的聲音,聽久了,你就會聽出巴松管、雙簧管、弦樂等結構。
 
齊聲推薦
 
這是一本非常有意思的書。讓我們在異常複雜且壯麗美妙的人類消化作用中,享受狂歡饗宴。──《經濟學人》
 
作者把之前帶入屍體、太空與性等主題的迫切好奇心,再次用在探索從嘴巴到結腸的消化系統。──《紐約客》
 
美妙且有趣的閱讀,而且我敢說,真是太好笑了。──《波士頓環球報》
 
進入消化道,充滿歡樂的朝聖之旅。──《紐約時報》
 
既噁心又好看。──《娛樂週刊》
 
「喜歡活潑生動寫作風格的書迷,一定會被瑪莉.羅曲的新書逗樂。羅曲又一次大膽嘗試前所未有的主題,充滿禁忌、駭人聽聞、噁心、簡直不可思議的科學。她以完美的筆觸傳達這一切,溫馨、透澈、詼諧,不落俗套地分享令人忍俊不已的趣聞。讀來津津有味!」──史蒂芬.品克(Steven Pinker),《語言本能》、《心智探奇》作者
 
「親愛的讀者,為了你,瑪莉.羅曲把手伸進牛的胃裡。如果你不看這本書,她就白忙一場了。而且,你將會錯過最有趣的一本關於腸子的書。」──卡爾.齊默(Carl Zimmer),《演化:一個觀念的勝利》、《小生命》作者
 
「如內視鏡檢查般深入探索,這本書是典型的瑪莉.羅曲:題材極為廣泛、永無止境的好奇、語不驚人死不休,而且,保證讓你笑到腸子抽筋。」──湯姆.范德比爾特(Tom Vanderbilt),《馬路學》作者


作者簡介
 
瑪莉.羅曲 Mary Roach
 
《華盛頓郵報》認證的美國最爆笑科普作家。

 
著有《打包去火星:太空生活背後的古怪科學》、《一起搞吧!科學與性的奇異交配》、《活見鬼:靈魂與來世的科學實驗》,以及《不過是具屍體》。作品散見於《戶外》雜誌、《連線》雜誌、《國家地理》雜誌、《紐約時報雜誌》,以及其他出版刊物。
 
現居美國加州奧克蘭。
 
譯者簡介
 
黃靜雅
 
台灣大學大氣科學碩士,著有《台灣天氣變變變》。曾獲第八屆、第九屆吳大猷科普獎翻譯類佳作。譯作繁多,包括《第六次大滅絕》、《如果這樣,會怎樣?》、《薩克斯自傳》、《水之書》、《解密雙螺旋》、《這麼做,就對了!》等。
 
除了大氣科學專長,也曾出版音樂專輯「看月娘」、「生活是一條歌」;創作兒童音樂專輯「春天佇陀位」、「幸福的孩子愛唱歌」、「最棒的就是你」等。2002年之後定居加拿大溫哥華,卻心繫台灣的一舉一動,自稱是「用母親的眼睛與關懷萬物的心,跨界地球大氣與原創音樂」的家庭主婦。


  • 自序 告訴你所有好玩,又有一點點噁心的消化道妙聽聞(第5頁)
  • 第一章 鼻子的功能:品嘗味道和味覺沒太大關係(第15頁)
  • 第二章 我要吃腐胺:你的寵物和你不一樣(第33頁)
  • 第三章 肝臟和民情輿論:我們為什麼吃我們所吃,卻不吃我們所不吃(第53頁)
  • 第四章 最長的一餐:完全咀嚼能不能降低國債?(第73頁)
  • 第五章 難受反胃:博蒙特和聖馬丁之間的酸味關係(第89頁)
  • 第六章 口水晶瑩剔透:來人哪!把它用瓶子裝起來(第101頁)
  • 第七章 櫻桃小丸子:口腔實驗室的生涯(第127頁)
  • 第八章 大口猛吞:被活吞時該如何逃生(第145頁)
  • 第九章 晚餐的復仇:你吃的東西會不會反過來吃你?(第161頁)
  • 第十章 吃太飽:吃死自己的學問(第179頁)
  • 第十一章 X他們的:消化道竟然是共犯(第191頁)
  • 第十二章 可燃的你:氫氣與甲烷之謎(第221頁)
  • 第十三章 死人的脹氣:以及胃腸脹氣研究史上的其他趣聞(第231頁)
  • 第十四章 可疑怪味道:惡臭的脹氣除了令人紛紛走避,還能做什麼?(第243頁)
  • 第十五章 吃上去:消化道是雙向道嗎?(第271頁)
  • 第十六章 阻塞不通:貓王的巨結腸症,以及因便祕而死的一些省思(第291頁)
  • 第十七章 噁心因子:我們可以治好你的病,不過有件事……(第313頁)
  • 誌謝(第333頁)
  • 參考書目(第338頁)
紙本書 NT$ 420
單本電子書
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