種五穀雜糧13種果類、23種蔬食、24種辛香料
嚴選19最常見的食材、最簡單的料理方法
藉由自然的食物從內而外的調理身體，照護全家健康
一般人以為中醫具有藥性的食材多是藥草類，其實不但許多中藥材本身就可以入菜，而且在我們每個人的廚房之中，有很多食材也都具備防病治病的功效。
食物就是最好的藥，但該怎麼吃，怎麼用？知名中醫院院長、同時是兩個小孩的媽媽，因為經常下廚自製菜餚和點心給家人食用，李思儀中醫師將這些具有藥性的食物整理出來，同時針對現代文明生活病症（例如憂鬱症、3C產品使用過度的眼睛過勞）、居家保健（例如控制血壓、小感冒），她歸納出常用且容易購買到的79種食材，包括19種辛香料、24種蔬食、23種果類、13種五穀雜糧，並詳列其「食癒」方法，教你不用看醫生，不用吃藥，只要吃對食物，就能不藥而癒。
瞭解了每種食物的屬性之後，只要在自家廚房就可以輕鬆調配出屬於自己體質的飲食，除了可消除常見的小病症，也藉由自然的食物從內而外的調理，打造健康不易生病的體質。
你吃下去的食物，會反應在你的身體健康狀態中
吃對食物就能擁有健康的身體，還能改善身體的小病痛，
所以可別小看自己廚房中的食物，絕大多數都具有療效，
比如，稻米性涼，糯米性溫，小米性亦涼，特別具有除內熱之效。
如果小孩很容易流鼻血，平常多喝些小米粥，改善體內的熱象，自然而然就能減少流鼻血的次數。
又如，櫻桃性熱，多食則生內熱；如果擔心吃多了上火，那就來杯甘蔗汁吧。這就是一物解一物。甘蔗汁還能治療反胃，但必須加入些生薑汁效果才會明顯。這就是藥物配伍的功效，透過不同的搭配法，讓其功效達到一加一大於二。
了解食物的功效，一方面不會亂吃導致身體失衡，再方面可以照顧家人，如果不小心失了衡，趕緊再用其他食物來幫助導正。
很多人不認為某些食物吃多了或吃偏了，有什麼大不了，但深入了解後才發現原來每種食物都有其特殊屬性，治療之道就在於藉由食物的特殊偏性，改善導正失去平衡的身體。
熱者寒之，寒者熱之，健康之道就在於如何回到平衡之中，飲食與治療的道理亦在其中。
你吃下去的食物，會反應在你的身體健康狀態中
吃對食物就能擁有健康的身體，還能改善身體的小病痛，
所以可別小看自己廚房中的食物，絕大多數都具有療效，
比如，稻米性涼，糯米性溫，小米性亦涼，特別具有除內熱之效。
如果小孩很容易流鼻血，平常多喝些小米粥，改善體內的熱象，自然而然就能減少流鼻血的次數。
又如，櫻桃性熱，多食則生內熱；如果擔心吃多了上火，那就來杯甘蔗汁吧。這就是一物解一物。甘蔗汁還能治療反胃，但必須加入些生薑汁效果才會明顯。這就是藥物配伍的功效，透過不同的搭配法，讓其功效達到一加一大於二。
了解食物的功效，一方面不會亂吃導致身體失衡，再方面可以照顧家人，如果不小心失了衡，趕緊再用其他食物來幫助導正。
很多人不認為某些食物吃多了或吃偏了，有什麼大不了，但深入了解後才發現原來每種食物都有其特殊屬性，治療之道就在於藉由食物的特殊偏性，改善導正失去平衡的身體。
熱者寒之，寒者熱之，健康之道就在於如何回到平衡之中，飲食與治療的道理亦在其中。
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- 病症索引
- Part 1 辛香類
- 蔥：蔥白發汗治感冒
- 薑（生薑、乾薑、炮薑）：皮消水腫解食毒
- 薑黃：止痛消腫增記憶
- 洋蔥：降壓降糖降血脂
- 蒜：止鼻血的好藥材
- 桂枝：調和營衛第一藥
- 小茴香：寒性腹痛治寒疝
- 丁香：子宮虛冷療口臭
- 肉桂：手腳冰冷緩經痛
- 八角：開胃止嘔促循環
- 花椒：補腎壯陽調經痛
- 薄荷：頭痛咽腫止膚癢
- 胡椒：胃寒疼痛發汗藥
- 白荳蔻：行氣暖胃解酒積、肉荳蔻：腹痛止瀉消脹氣
- 紅花：少量養血通經藥
- 當歸：血中氣藥各有歸
- 熟地：養血潤膚烏髭髮
- 川芎：疏鬱止痛兼調經
- Part 2 蔬食類
- 蓮藕：不傷身的阿斯匹靈、蓮子：久泄良藥
- 芡實：白帶腹瀉縮小便
- 荷葉：補脾升氣治遺精
- 紫蘇（葉、梗、子）：發汗散寒解毒藥
- 白蘿蔔（子）：行氣消脹解宿醉
- 紅蘿蔔：顧眼明目治夜盲
- 百合：讓人快樂的魔法
- 番薯：腸道的清道夫
- 山藥：生食補腎熟食助脾
- 芋頭：補虛消腫癢疾忌
- 韭菜（子）：活血消瘀兼助陽
- 荸薺：消除結石的妙方
- 芹菜：利尿降壓葉亦服
- 香菜：增加乳汁助發奶
- 冬瓜（子）：清熱行水兼美白
- 絲瓜：通乳消腫清熱痰
- 苦瓜：清熱退火子更勝
- 小黃瓜：清暑開胃助食欲
- 茄子：消腫散瘀助排便
- 黑木耳：調經止血兼通便
- 白木耳：潤肺美膚不可少
- 南瓜：安胎補中兼驅蟲
- 玉米（鬚）：利尿消腫兼通淋
- 銀杏：定喘止嗽療白帶
- Part 3 果類
- 蘋果：通便止瀉雙向功
- 桑椹：滋肝養腎利關節
- 水梨：外敷消燙傷，內服治咳嗽
- 枇杷（葉）：清肺和胃除痰嗽
- 桃仁：行血消腫兼通便、桃花：通滯化瘀療癲狂
- 杏仁：潤肺護膚助除斑
- 香蕉：排便雖佳痠痛忌
- 奇異果：止渴清熱兼利尿
- 鳳梨：通便消脹助消化
- 番茄：加熱熟食抗氧化
- 西瓜：利尿消炎退暑氣
- 橘子（陳皮）：痰止咳療疝痛
- 柳橙：健胃止嘔消脹氣
- 檳榔：破氣行水除瘴氣
- 柿子：潤肺止嗽治久泄
- 烏梅：止嘔開胃助消化
- 山楂：去油解膩消肉積
- 桂圓（龍眼肉）：健忘增智可補血
- 荔枝（殼、核）：核治疝氣殼解暈
- 枸杞（種子、葉、根）：性冷感的救星
- 麥門冬：保濕嫩白悅顏色
- 紅棗：補脾益氣保肝品
- 甘蔗：滋陰養胃復脈湯
- Part 4 五穀雜糧
- 粟米：小米除熱止鼻血
- 稻米：米粥最能和胃氣、鍋巴：開胃化食黃金粉
- 糯米：酒釀產後溫補品
- 蕎麥：開胃消食止瀉功
- 麥芽：消食除脹寬腸胃
- 綠豆：解毒必備之藥
- 芝麻：潤肺通便美膚佳
- 豆豉：傷風發汗治失眠
- 黑豆：解毒補腎止腰痛
- 薏仁：排水消腫且通經
- 松子：中西皆愛的美顏方
- 胡桃（皮）：小小胡桃大大功效
- 花生：外皮止血仁通便
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