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  • 健身狂料理全書:增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜
  • 點閱:257
  • 譯自:The shredded chef:120 recipes for building muscle, getting lean, and staying healthy, 3rd edition
  • 作者: 麥可.馬修斯(Michael Matthews)著 , 韓書妍譯
  • 出版社:積木文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2020[民109]
  • 集叢名:VF:114
  • ISBN:978-986-459-237-1 ; 986-459-237-8
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版

【強力推薦】 (依姓名筆劃順序排列)
iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊|知識型網紅
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江旻諺|JohnFit創辦人、Coach Chiang Strength & Conditioning部落客
李沛勳 Leo|陽光健身教練

筋肉媽媽|健美國手暨體適能證照講師
楊承樺|豐禾健康管理顧問 總運動營養師
 
【重點特色】
★歐美銷售超過20萬冊!
★美國亞馬遜書店五星評價破千,「高蛋白飲食」「減重食譜」排行榜長銷書。
★不僅教你吃得健康,更無須斤斤計較卡路里。只要學會簡單原則,吃對食物種類和份量,不需嚴格的飲食控制計畫,也能逐步養成健康美麗的身材,讓健身毫無負擔,成為生活方式的一部分。
★水煮餐/一次準備一週料理的模式已經吃到怕,這本書就是最好的選擇。
★每道食譜清楚列出料理時間與營養含量,幫助讀者瞭解正確的飲食內容。
★適合沒時間或怕麻煩的健身料理新手。
 
【內容介紹】
 
七分靠吃,三分靠練!
 
突破營養迷思,擺脫嚴格控制飲食的惡夢,
幫助千萬讀者以科學方法,輕鬆在家料理吃出堅實肌肉的美味佳餚。
 
你是否曾對流行一時的單一飲食法動心,卻又因為無法遵照嚴苛的控制而感到挫折與罪惡感?或是實際執行之後,發現成效不彰或難以持續?本書作者麥可.馬修斯(Michael Matthews)也經歷過這些過程,下定決心從根本開始研究不同飲食法的有效機制,依據每個人的身體狀況、鍛鍊目標與生活習慣提出建議,讓你瞭解如何找到最適合自己的健身飲食法。
《健身狂料理全書》不只是一本健身食譜書,內容整理超過130篇科學研究報告,提出能量平衡的飲食原則和簡單實用的料理技巧。清楚說明基礎代謝率、每日消耗熱量、身體組成、熱量計算,等健身重要知識,再介紹廚房工具,如實用鍋具、刀具,還有如何挑選購買、保存與處理食材,並列出料理失敗的常見原因,即使沒有經驗的新手也能快速上手,做出美味又多變的料理。
你的問題從來不是要不要吃早餐?或是能不能吃碳水化合物?只要花點時間瞭解不同體型與鍛鍊強度所需的營養食物份量與比例,就能根據書中實用食譜搭配出符合需求與口味的餐點。鍛鍊肌肉不是只能吃水煮雞胸肉和青花菜,減少脂肪也不是非得進行痛苦的低碳飲食法。簡單來說,增肌減脂同時兼顧口腹之慾,其實比你想像的更簡單。
從翻開這本書起,只要12週就能看到效果,用專業級的料理、實惠價格,吃出一副好身材,健身時也精力充沛,讓你的親朋好友嚇一跳。


作者介紹
 
麥可.馬修斯(Michael Matthews)
暢銷健身書作家,著有包括《Bigger Leaner Stronger》系列三書、《Muscle Myths: 50 Health & Fitness Mistakes You Don’t Know You’re Making》等在亞馬遜網路書店獲得極高評價與許多讀者迴響的暢銷作品。他以自身經驗如何土法煉鋼健身,幾年後苦於卡關,身形與運動表現無法突破,嘗試過各種飲食控制法,最後決定認真研讀運動生理學、營養學與各種研究報告,終於獲得出色成果。目前經營健身網站(www.muscleforlife.com),提供客製化飲食建議,並將讀者常見問題放在網站上供參考,幫助許許多多在健身與減重路上跌跌撞撞的人。
 

譯者介紹
 
韓書妍
法國蒙貝里耶第三大學(Université Paul Valéry)造型藝術系畢。旅居法國九年。目前定居臺灣,為專職英法譯者,重度咖啡成癮。
聯絡信箱:shurealisme@gmail.com


  • 承諾
  • 關於作者
  • 健身狂料理有何不同?
  • 飲食&營養
    • 「唯一飲食法」大騙局
    • 如何以彈性飲食法獲得夢寐以求的身材?
    • 如何吃得正確,又不過度計較每一大卡
    • 有機或慣行法食物?建立在科學上的評論
  • 料理
    • 料理美味食物的極簡指南
    • 廚房的必先利其器
  • 早餐
    • 近年來,早餐是最受爭議的一餐。
    • 培根生菜番茄班乃迪克蛋
    • 脆皮義式玉米方塊佐溫熱藍莓醬
    • 鮭魚蘆筍歐姆蛋
    • 酪梨蛋早餐三明治
    • 番茄嫩蛋早餐烤乳酪
    • 難以抵擋火腿烤乳酪
    • 墨西哥煎蛋玉米餅
    • 加勒比海香料麥片優格
    • 高蛋白香蕉麥片蛋糕
    • 藍莓香蕉綿密果昔
    • 肉桂香料地瓜鬆餅
    • 椰香夏威夷果仁法式吐司
    • 杏仁醬香蕉果昔
  • 沙拉
    • 經典柯布沙拉
    • 椰香脆皮雞沙拉
    • 香辣聖塔菲塔可沙拉
    • 完美高蛋白沙拉佐白脫乳醬汁
    • 鳳梨胡桃熱帶風雞肉沙拉
    • 炙燒地中海沙拉佐風乾番茄油醋
    • 超級綠沙拉
    • 低脂優格黃瓜醬
    • 墨西哥辣椒香菜乳狀醬汁
    • 紅酒醋
    • 黃瓜鄉村醬
  • 三明治和湯
    • 椰子薑味胡蘿蔔湯
    • 義式扁豆湯佐雞肉
    • 特級辣豆肉醬湯
    • 孜然黑豆湯
    • 慢煮恩奇拉達雞湯
    • 雞肉濃湯
    • 白豆火雞香腸甘藍湯
    • 雞肉沙拉三明治
    • 慢煮義式邋遢喬
    • 慢煮法式沾醬三明治
    • 火雞塔可生菜捲
    • 健康酪梨蛋沙拉三明治
    • 古巴三明治餡餅
    • 法式長棍夾烤牛肉、芝麻葉和帕瑪森乳酪
  • 果昔和點心
    • 綠色美味莎莎醬
    • 完美香料酪梨醬
    • 蒜香柔滑沾醬
    • 酪梨薄荷蛋白飲果昔
    • 柳橙甜菜根蛋白飲
    • 藍莓椰香鬆餅麵糊果昔
    • 冰涼南瓜胡桃蛋白棒
    • 芒果綠果昔
    • 印度奶茶香蕉蛋白飲
    • 低碳巧克力濃縮咖啡蛋白飲
    • 楓糖核桃蛋白馬芬
    • 免烤抹茶軟糖棒
    • 免烤巧克力藜麥蛋白棒
    • 花生醬蛋白漩渦布朗尼
  • 瘦肉
    • 現在的科學家都與「肉會殺死你」站在同一邊。
    • 阿多波沙朗
    • 俄羅斯酸奶牛肉
    • 麥克的最愛漢堡
    • 牛肉撈麵
    • 兩人份牛肉千層麵
    • 鐵板沙朗牛排
    • 薩利斯貝里牛排
    • 迷你甜椒鑲牛肉和雞肉香腸
    • 迷迭香烤羔羊排
    • 簡易蜂蜜芥末羔羊腿
    • 柳橙燉豬排
    • 梅醬裹豬排
    • 第戎芥末鼠尾草豬腰內肉
    • 番茄燉肯瓊豬排
    • 帕瑪森脆皮豬排
    • 豬腰內肉青江菜炒米粉
  • 禽肉
    • 在許多人的心目中,雞肉各方面都比不上牛排、小牛肉或豬肉。
    • 雞肉法士達
    • 雞肉塊墨西哥餡餅
    • 雞肉香菇緞帶麵
    • 豐收雞肉燉菜
    • 日式照燒雞
    • 增肌肉丸
    • 橙香蜂蜜醬汁雞肉
    • 泰式羅勒雞
    • 咖哩雞
    • 簡易義大利帕瑪森雞肉
    • 炒雞肉青花菜
    • 希臘皮塔餅披薩
    • 義式獵人燉雞肉
    • 墨西哥肉糕
    • 雞肉鷹嘴豆蝴蝶麵沙拉
    • 匈牙利紅椒燉雞
    • 青醬雞肉義大利麵
    • 澳式雞肉
    • 5種美味雞肉醃醬
  • 海鮮
    • 如果你的餐盤中很少出現海鮮,我希望你可以做些改變。
    • 檸檬蒜香蝦佐蘆筍
    • 干貝奶香緞帶麵
    • 檸檬迷迭香鮭魚排
    • 全麥餅乾脆皮吳郭魚
    • 薑味醬油漬大比目魚佐韭蔥
    • 炙烤鬼頭刀佐芒果酪梨莎莎醬
    • 嫩煎鱈魚佐免煮芥末酸豆醬
    • 嫩煎鮪魚佐玉米泥和山葵
  • 蔬食
    • 焗烤墨式辣椒鑲肉
    • 蔬食韓式拌飯
    • 烤奶油南瓜和莫札瑞拉乳酪
    • 波特菇鑲豆腐帕瑪森乳酪
    • 焗烤藜麥黑豆
    • 黑豆玉米餡餅
  • 配菜
    • 杏仁片四季豆
    • 烤巴薩米克帕瑪森蔬菜盤
    • 香脆南瓜條
    • 地瓜脆片
    • 烤球芽甘藍
    • 糙米香料飯
    • 杏仁小紅莓乾藜麥沙拉
    • 蒜香炒櫛瓜菠菜
    • 蒜香烤馬鈴薯
    • 炒奶油南瓜青花菜
    • 咖哩風馬鈴薯花椰菜
  • 甜點
    • 桃子烤布樂
    • 墨西哥萊姆派
    • 楓糖葡萄乾麵包布丁
    • 焗烤地瓜
    • 迷你乳酪蛋糕
    • 脆頂烤三莓
    • 煎香蕉
    • 自製肉桂蘋果醬
    • 經典提拉米蘇
    • 無麵粉巧克力蛋糕
  • 從此,你的身體將會改變
  • 你願意幫我一個忙嗎?
  • 介紹Muscle For Life客製化的餐點計畫
  • 我想改變運動補給品產業。你願意加入嗎?
  • 作者相關著作
  • 額外資訊
  • 附註
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