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  • 秋刀魚 [Summer 第28期]:台北拉麵
  • 點閱:67
  • 並列題名:Discover Japan now
  • 作者: 陳頤華主編
  • 出版社:黒潮文化股份有限公司
  • 出版年:2020.06
  • 格式:PDF
租期7天 今日租書可閱讀至2021-06-30

本期內容簡介
 
台北拉麵
號外!拉麵之神降臨臺北。
 

臺北有超過百間拉麵店,有人偏好濃郁豚骨、有人摯愛重鹹味噌、有人著迷於二郎系的超級蒜味豬背脂;說到「拉麵」,每個人心中都有一碗喜愛的「名麵」,無論你愛湯頭、愛麵條,還是愛配料,依循著味蕾的直覺,不一定非得是拉麵通才能當拉麵愛好者,在拉麵面前,人人平等,唯有吃到自己所愛,就是王道!
 
本期《秋刀魚》自臺北出發,掀開拉麵店暖簾,建構「拉麵修煉」4 守則,從漫畫家貞妮鹹粥的限定初回漫畫《我和室友的拉麵探險∼臺日拉麵傳∼》,開啟拉麵的身世傳奇;挖掘私下其實愛吃拉麵的李英宏、鄭有傑、曾少宗、小林賢伍、落差草原WWWW、盧怡安、黃奕凱等10位名人,推薦拉麵愛店心頭好,一解對日旅遊的思念;透過解構拉麵的「空間」、「點餐」、「烹煮」3大元素,帶你吃懂拉麵背後的祕辛;在進化成為拉麵宅前的最後一哩路,邀請暖心料理人不務正業男子Ayo 手把手教學自製家庭拉麵,並從麵條本身探究臺日麵食「究極的比較」,和你一起,邁步前往「拉麵之路」。
 
啊─,別說這麼多了,現在就開始和我們,一起大口吃碗拉麵吧!


雜誌簡介
 
季刊《秋刀魚》是臺灣第一本用中文撰寫,內容集結生活、藝術、設計、歷史、科技,等多面向主題的日本文化誌,每一期聚焦一個主題,從淺略到深入,透過訪問和邀集臺灣和日本寫手,匯聚不同角度面向的看法,滿足想要到日本旅行的遊客、研究日本文化的學生、欣賞日本藝術的上班族。

  • Regulars 專欄(第9頁)
    • 四十七新聞(第9頁)
    • sanma Select / snow peak HOME&CAMP 卡式瓦斯爐 GS-600(第88頁)
    • 情報放送 dato /豬大爺(第90頁)
    • 珈琲路上/ Kannon Coffee(第92頁)
    • GOOD DESIGN AWARD /小雞拉麵(第94頁)
    • 職場前線 /尋找自己的工作風格(第96頁)
    • 日本書店出店中/火星之庭(第98頁)
    • 自体燃焼/「想守」—— 石雕家松崎勝美與他的小小石佛(第100頁)
    • 安田先生出差中/疫情下的鄉愁日常(第102頁)
  • Features 特輯 台北拉麵(第17頁)
    • 拉麵守則第一條:歡迎光臨!關於拉麵的身世傳奇(第18頁)
    • 秋刀魚限定初回漫畫《我和室友的拉麵探險~臺日拉麵傳~》(第20頁)
    • 拉麵守則第二條:咻——咻—— 吃口一解對日思念的臺北定番拉麵(第30頁)
    • 拉麵守則第三條:不只會吃,更要解構拉麵的秘辛(第55頁)
  • Events 事件(第82頁)
    • 現場直擊/時速300 公里的臺日邂逅 路~台灣express ~(第82頁)
    • 人物寫真/用一座城市的記憶改變珠寶工藝美學 ARTIDA OUD(第84頁)
紙本書 NT$ 250
單本電子書
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