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・食材營養分析
・最佳保存方式
・完整食譜作法
・料理熱量標示
 


 
◎彩椒-美白養顏的法寶
清甜的彩椒,富含維生素A、C、E等抗氧化營養素,熱量不高、膳食纖維豐富。由於維生素C含量很高,不論什麼顏色的彩椒,生食都有助於美白養顏,雖然入口甜滋滋的,但對三高族也沒負擔,任誰都能品嘗。
 
◎佛手瓜-疏肝止咳的吉祥果
佛手瓜原產於墨西哥,外型非常獨特,一般只有在產季時才能在市場中看得到,不算是餐桌上常見的菜色。但其實佛手瓜既營養又容易變化出各種料理,值得大家好好來認識它。
 
◎韭菜-抗發炎好朋友
韭菜有「起陽草」的俗稱,是中式料理常用的辛香料,可以入菜,也是菜餚中重要的配角。韭菜的營養價值高,屬於高鋅、高鉀、低鈉蔬菜,尤其富含維生素A、E及β-胡蘿蔔素,更含有大量的硫化素,抗氧化力高,具有抑制病毒、抗發炎、提升免疫力、促進血液循環、降血壓等功效。
 
◎鳳梨-助消化降血壓
有酸甜好滋味的鳳梨,又稱為「菠蘿」或「旺來」,被認為是最吉祥的水果。年節、拜拜時,供桌上都少不了它,象徵興旺吉利之意。鳳梨入菜料理變化多,富含鳳梨酵素、膳食纖維、阿魏酸、鉀、錳等營養元素,有助消化吸收、降血壓、美肌等功效。


  • 彩椒 美白養顏的法寶(第4頁)
  • 南瓜 現在吃最「養眼」(第8頁)
  • 竹筍 愈吃愈瘦的開胃菜(第12頁)
  • 佛手瓜 疏肝止咳的吉祥果(第16頁)
  • 毛豆 豐富蛋白質顧好心(第20頁)
  • 油菜 春天的免疫力幫手(第24頁)
  • 韭菜 抗發炎好朋友(第28頁)
  • 莧菜 鈣鐵質大補帖(第32頁)
  • 薑 愈老愈抗癌(第36頁)
  • 鳳梨 助消化降血壓(第40頁)
  • 香蕉 給你好心情(第44頁)
  • 甘蔗 生津止渴健脾胃(第48頁)
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