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  • 100%台灣釀醬:百分百台灣味100%
  • 點閱:280
  • 作者: 種籽設計節氣飲食開發團隊作
  • 出版社:電腦人文化, 創意市集出版 城邦文化發行
  • 出版年:2020[民109]
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
  • 附註:版權頁題名: 台灣釀醬 : 百分百台灣味100% 封面英文題名: Taiwanese sauce : 100% sauce food

◆用35個具代表性的經典魅力食材釅釀成醬,
這是在台灣生活的氣味,也串起了每個人心中的食物情感與回憶◆
 
繼銷售好評的《台灣漬》後,種籽設計再次以35個經典代表食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚干、苦茶、蔥蒜韭、紅麴、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬,用醬來觸類旁通,以這料理之魂,帶出更多料理滋味。
 

醬,雖不是主食,但是透過醬料,就像靈魂找到了軀體,台灣的各色菜餚滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代,吃自己做的醬,最實在!用它入菜烹煮出多式創意料理,更能畫龍點睛,吃出食材新鮮美妙滋味,更在美味中品嚐到滿滿幸福感!


作者介紹
 
種籽設計
節氣長河中
我們是種籽

自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。
想要找出節氣之於生活,情感的印記。
 
專注於:
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發
 
 
相關著作:《你好土我好菜:三菜一湯,跟著節氣過日子(書衣海報珍藏版)》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》《米丸子一口食:NO RICE,NO LIFE》《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE,NO LIFE》《100%台灣釀醬》《跟著節氣學吃酸‧檸檬》《台灣漬•二十四節氣的保存食》《你好土,我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》
 
 
相關著作:《台灣漬・24節氣的保存食[三版]》《你好土我好菜:三菜一湯,跟著節氣過日子(書衣海報珍藏版)》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》《米丸子一口食:NO RICE,NO LIFE》《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE,NO LIFE》《100%台灣釀醬》《跟著節氣學吃酸‧檸檬》《台灣漬•二十四節氣的保存食》《你好土,我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》


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