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  • 漂亮家居 [第232期]:台式小吃2.0 餐飲品牌升級之道
  • 點閱:62
  • 作者: 漂亮家居編輯部編著
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版年:2020.06
  • 格式:PDF
  • 附註:月刊

本期內容簡介
 
台式小吃2.0──餐飲品牌升級之道
 
新一代經營者逆勢突圍,以美食展現台灣文化底蘊

 
依據台灣小吃品牌經營歷程與模式,歸納出「轉型品牌」與「新創品牌」兩大類型,透過北中南22家小吃的品牌經營,看他們在面對市場快速變化時,如何於逆勢中成功突圍,並特別採訪了品牌方和品牌打造推手,歸納出台式小吃品牌的永續經營術。


雜誌簡介
 
漂亮家居月刊是全台灣第一本居家生活空間學習誌,我們和讀者溝通的是提升居家品味的學習知識,從2001年3月創刊以來,漂亮家居一直擔任國際空間時尚潮流、室內設計師與台灣讀者間的傳播橋樑,漂亮家居已是全台灣中產階級最信任的居家生活媒體。

  • From editor 小吃2.0 設計升級的力量/張麗寶(第16頁)
  • COLUMNS(第18頁)
    • Academic 市場商機的發掘與商產品、商模、市場三大創新/官志亮(第18頁)
    • Design 「第三者」的權利與義務/黃鵬霖(第20頁)
  • TRENDS(第22頁)
    • Hot News 2020第五屆ADA新銳建築獎徵件活動起跑(第22頁)
    • Issue 為美好生活盡一份心力── 美奧中國獎(第22頁)
    • Design 智慧防疫病房提供最佳醫護方案(第23頁)
    • Art & Culture 重新剖析都市中被遺忘的美麗與哀愁── 穿孔城市(第23頁)
  • COVER STORY 封面故事 台式小吃2.0──餐飲品牌升級之道 新一代經營者逆勢突圍以美食展現台灣文化底蘊(第28頁)
    • Chapter 01 台灣小吃的發展與走向(第30頁)
    • Chapter 2 嚴選熱門台式小吃品牌個案(第46頁)
    • Part 2-1 轉型品牌類型(第48頁)
    • Part 2-2 新創品牌類型(第84頁)
    • Chapter 3 台灣小吃品牌設計術(第136頁)
    • Part 3-1 台式小吃品牌營運心法(第138頁)
    • Part 3-2 台式小吃品牌設計心法(第142頁)
  • DESIGN(第148頁)
    • Project 兼具優雅內斂氣質與體貼設計,實現理想的退休居家生活。敘研設計(第148頁)
  • Information shopping guide(第160頁)
紙本書 NT$ 198
單本電子書
NT$ 139

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