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本期內容簡介
Part1病毒退散 少不了超級營養素
新冠肺炎疫情蔓延全球,這是一場人類與病毒的決死之戰,在疫苗尚未問世之前,似乎不能掉以輕心!在面對病毒威脅之際,人體免疫功能顯得重要,對外能抵抗病毒侵犯,對內則能殲滅殺死病毒,重要性不言而喻。
不過,對於自身的免疫力,你認識多少呢?免疫力是人體一道防護網,這道防護堅固與否,與日常生活型態和飲食習慣關係密切,甚至透過關鍵營養素能讓免疫軍隊戰力齊備,對於自己的健康也要「超前部署」,就從認識免疫力開始。
Part2吃對好食材 由內而外強化抵抗力
「你今天五蔬果了嗎?」這是國民健康署宣導用詞,呼籲民眾防疫的措施之一。據研究調查,顏色多元的蔬菜水果、全穀雜糧、豆奶蛋肉、魚肉堅果種子等食材,所含的營養素與免疫系統運作息息相關,其實老生常談的「均衡飲食」才是真正的防疫之道。
防疫食材在日常生活經常可見,舉凡薑黃、蒜頭、甘藍、彩椒、紅藜、優格等等,在吃對食物之際,不妨也要懂得吃進好食材,挑選在地、有機生產,讓飲食也多一份安心。
Part3打造健康體質 日常飲食這樣吃
不想讓病毒找上門,怎麼吃是一門學問。眾所周知,菇類富含多醣體有利促進免疫力,但拿捏烹調溫度,才是攝取最多營養的祕密,還有每餐攝取的分量、種類以及料理方式,也都會關係到營養攝取的多寡。
對於抵抗力偏弱的老人與小孩,還有外食族的防疫餐該如何點餐?由營養師、中醫師教你輕鬆吃出免疫力。
「你今天五蔬果了嗎?」這是國民健康署宣導用詞,呼籲民眾防疫的措施之一。據研究調查,顏色多元的蔬菜水果、全穀雜糧、豆奶蛋肉、魚肉堅果種子等食材,所含的營養素與免疫系統運作息息相關,其實老生常談的「均衡飲食」才是真正的防疫之道。
防疫食材在日常生活經常可見,舉凡薑黃、蒜頭、甘藍、彩椒、紅藜、優格等等,在吃對食物之際,不妨也要懂得吃進好食材,挑選在地、有機生產,讓飲食也多一份安心。
Part3打造健康體質 日常飲食這樣吃
不想讓病毒找上門,怎麼吃是一門學問。眾所周知,菇類富含多醣體有利促進免疫力,但拿捏烹調溫度,才是攝取最多營養的祕密,還有每餐攝取的分量、種類以及料理方式,也都會關係到營養攝取的多寡。
對於抵抗力偏弱的老人與小孩,還有外食族的防疫餐該如何點餐?由營養師、中醫師教你輕鬆吃出免疫力。
- Part1 病毒退散 少不了超級營養素(第10頁)
- 武漢肺炎全球大流行 你的免疫力準備好了嗎?(第12頁)
- 吃錯食物會影響免疫力?免疫力的神隊友 點名這些關鍵營養素(第16頁)
- 擔心抵抗力出現「破口」?簡單自我評估 6大異狀要注意(第22頁)
- Part2 吃對好食材 由內而外強化抵抗力(第26頁)
- 薑黃素高出10 倍 養地3年 種出冠軍薑黃(第28頁)
- 採用玉米、黑豆當綠肥 落山風吹拂的洋蔥 甘甜又多汁(第30頁)
- 顆顆飽滿又嗆辣 莿桐蒜享盛名 連日本人也愛用(第32頁)
- 國產雜糧從源頭把關 非基改黃豆、燕麥 保留最自然的香甜(第36頁)
- 號稱全穀類的紅寶石 紅藜抗氧化 補足米飯缺乏的營養(第38頁)
- 口感細緻綿密的祕密 堅持9分半採收 完熟南瓜不同一般(第40頁)
- 原住民眼中的珍貴聖品 太巴塱原生紅糯米 滋補又營養(第42頁)
- 台灣特有原生種 傳說中的食指山藥 吃過再也回不去(第44頁)
- 具抗氧化的神奇蔬菜 罕見十字花科成員 在南投埔里現蹤(第48頁)
- 科技農法培植活株有機菇 菇蕈界的黑美人 口感如霜降肉(第52頁)
- 食補界的超級明星 嬌貴巴西蘑菇 國內也自產(第54頁)
- 質量均優大受歡迎 碩大彩色甜椒 這樣吃營養最高(第56頁)
- 遠古希臘的生命之果 在地無花果 遠勝果乾更有營養(第57頁)
- 種植高達10 餘品種 國民水果芭樂 綻放多彩風味獨特(第58頁)
- 水果中的抗氧化冠軍 散發芭樂香的葡萄 連皮帶籽吃很OK(第59頁)
- 嚴選在地飼料配方 國產冠軍牛 吃到產地直送的新鮮(第62頁)
- 養殖技術更上一層樓 極品龍膽石斑 擄獲企業大老味蕾(第64頁)
- 來自大海原汁原味 共生養殖黑金文蛤 粒粒碩大又味鮮(第66頁)
- 最鮮甜的大海滋味 無毒草本鮮蝦 吃中藥喝優格長大(第68頁)
- 幫腸胃道做好環保 原母菌發酵優格 讓粉絲都說讚(第70頁)
- 台灣自產的熟成起司 從飼養到熟成一手包辦 成就美味的關鍵(第72頁)
- 祖傳三、四代致力栽種 土生土長芝麻 香氣格外濃郁(第74頁)
- 限量每天低溫鮮榨 媽媽們堅持的好油 保留優質營養素(第76頁)
- 一年一種,每朵得來不易 杭菊清香回甘 花茶飲掀熱潮(第79頁)
- 本土中草藥多一份安心 花蓮有機丹參 好品質遠近馳名(第81頁)
- 從美顏到消炎的保健良方 香草植物清新入菜 色香味俱全(第83頁)
- Part3 打造健康體質 日常飲食這樣吃(第86頁)
- 教授傳授關鍵烹調技巧 原來菇類這樣吃 營養最高(第88頁)
- 增加防護力,喝茶去!中醫師的「防疫茶飲」有這體質最需要(第90頁)
- 吃對營養不怕會生病 專屬孩子的防疫美味料理(第92頁)
- 外食族不再傷腦筋 5大點餐原則 吃出免疫力(第94頁)
- 標榜「調節免疫力」超級熱賣!預防武漢病毒 該補充保健食品嗎?(第97頁)
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