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  • 說東道西
  • 點閱:4
  • 作者: 唐魯孫著
  • 出版社:大地
  • 出版年:2020[民109]
  • 集叢名:唐魯孫先生作品集:7
  • ISBN:978-986-402-332-5 ; 986-402-332-2
  • 格式:PDF
  • 版次:七版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-08-18

【暢銷數十年,全新改版】
 
《說東道西》是唐魯孫先生繼《老古董》、《酸甜苦辣鹹》、《大雜燴》、《南北看》、《中國吃》、《什錦拼盤》之後又一巨獻。
 
他出身清皇族,交遊廣,閱歷豐。本書從磕頭請安的禮儀談到北平的勤行,由蜀山奇書到影壇彗星阮玲玉的一生,自山西麵食到察哈爾的三宗寶……

 
所論詳盡廣泛,文字雋永風趣,是一部中國近代史的通俗演義。
 
名人推薦
 
歷史學者、美食評論家逯耀東先生作序推薦


作者簡介
 
唐魯孫
 
本名葆森,魯孫是他的字。民國前三年九月十日生於北平。滿族鑲紅旗後裔,是清朝珍妃的姪孫。畢業於北平崇德中學、財政商業學校。擅長財稅行政及公司理財,曾任職於財稅機關,對於菸酒稅務稽徵管理有深刻認識。民國三十五年臺灣光復,隨岳父張柳丞先生來臺,任菸酒公賣局秘書。後歷任松山、嘉義、屏東等菸葉廠廠長。當年名噪一時的﹁雙喜﹂牌香煙,就是松山菸廠任內推出的。民國六十二年退休,計任公職四十餘年。

 
先生年輕時就隻身離家外出工作,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北平傳統鄉土文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤其瞭若指掌,被譽為民俗學家。再加上他出生貴冑之家,有機會出入宮廷,親歷皇家生活,習於品味家廚奇珍,又見多識廣,遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的品味與見解。閒暇時往往對各家美食揣摩鑽研,改良創新,而有美食家之名。
 
先生公職退休之後,以其所見所聞進行雜文創作,六十五年起發表文章,民俗、美食成為其創作基調,內容豐富,引人入勝,斐然成章,自成一格。著作有《老古董》、《酸甜苦辣鹹》、《天下味》等十二部(皆為大地版)量多質精,允為一代雜文大家,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。
 
民國七十二年,先生罹患尿毒症,晚年皆為此症所苦。民國七十四年,先生因病過世,享年七十七歲。


  • 饞人說饞 逯耀東(第7頁)
  • 唐魯孫先生小傳(第14頁)
  • 想起有味美餛飩(第16頁)
  • 北平的燒餅油條(第22頁)
  • 山西麵食花樣多(第26頁)
  • 揚州炒飯伊府麵(第34頁)
  • 閒話嶺南粥品(第37頁)
  • 吃在江西(第41頁)
  • 吃在察哈爾(第48頁)
  • 山東半島的幾種特殊海鮮(第52頁)
  • 江南珍味蘇州無錫船菜(第56頁)
  • 幾樣難忘的特別菜(第61頁)
  • 故都的羊肉床子(第69頁)
  • 德州扒雞枕頭瓜(第74頁)
  • 菊前桂後憶鮰魚(第77頁)
  • 口蘑的話(第81頁)
  • 熊掌瑣譚(第86頁)
  • 金齏調鹽話醬園(第89頁)
  • 一盞寒漿驅暑熱,梅湯常憶信遠齋(第95頁)
  • 濺雪堆花話啤酒(第100頁)
  • 華園澡堂子、西來順褚祥(第105頁)
  • 我所認識的還珠樓主(第109頁)
  • 啼笑姻緣(第114頁)
  • 銀河憶往(第120頁)
  • 早期電影界兩位傑出人物(第125頁)
  • 阮玲玉的一生(第131頁)
  • 張織雲的遭遇(第137頁)
  • 從北平幾把好胡琴談到王少卿(第143頁)
  • 言菊朋的淒涼下場(第151頁)
  • 看電視《雁門關》憶往(第155頁)
  • 閒話磕頭請安(第159頁)
  • 北平的「勤行」(第163頁)
  • 談談紅白份子(第169頁)
  • 藍印泥(第174頁)
  • 玩票、走票、龍票(第176頁)
  • 酒話之中蘊含人生大道(第179頁)
  • 從治亂世用重典談到前代的酷刑(第184頁)
  • 鬼氣森森的打花會(第189頁)
  • 中國民間藝術──捏泥人(第197頁)
  • 從藏冰談到雕冰(第203頁)
  • 香煙瑣話(第210頁)
  • 閒話鯊魚(第218頁)
  • 天府上食珍味不如臺北華筵(第223頁)
  • 話說當年談照相(第230頁)
  • 髮型雜感(第234頁)
  • 從金警星引起的回憶(第240頁)
  • 從一個小埠看美國(第243頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
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