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  • 田安石的碳水循環飲食法:寫給因為生酮、減醣、瘦身而心累的你
  • 點閱:101
  • 作者: 田安石著
  • 出版社:如何
  • 出版年:2020[民109]
  • ISBN:978-986-136-548-0 ; 986-136-548-6
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
  • 附註:2020年05月電子版發行 含附錄

自由的時尚飲食
不再受限生酮、低醣、戒澱粉等飲食法,
打造專屬於自己的菜單、更美健的體態!
 
「甚麼時候,可以讓我好好吃一頓自己喜歡吃的呢?」

「瘦是瘦下來了,可是好累,天天想著那一口不能吃的……」
「我真的好想吃澱粉……總有一天會大爆炸!」
「運動後、天冷時更想吃。甚麼時候才能恢復『正常飲食』呢?」……
 
這些心聲,田安石都在無數人申請加入她的臉書社團時聽到了。其實有家族肥胖基因、試過無數減肥法,又開發出許多備受推崇的減醣食譜的田安石,也經歷過無數失敗,直到她開始採用「間歇性碳水循環法」(Intermittent Fasting Carb Cycling, IFCC),才獲得健康與滿意的體態,並戒除對吃碳水化合物的恐懼心態。
 
所謂「間歇性碳水循環法」,就是間歇性斷食法搭配碳水循環飲食法,以「每天8小時用餐+16小時休息」,搭配「運動量大就吃高碳vs.運動量小就吃低碳」的飲食法。依每個人生活作息、基礎代謝、身體狀況的不同,打造出個人專屬菜單,不再受限於斤斤計算醣類、勉強忍耐口腹之欲的生活。
 
碳水循環飲食法的特色
‧可以自在的調整飲食內容,享用心愛的美食,在生酮、減醣、低醣、限醣、控醣飲食法之下有更自由的選擇。
‧技巧的補充碳水化合物只會讓你更慢老(增肌),聰明的吃水果會讓你更年輕。
‧解析TDEE每日總熱量消耗 / BMR基礎代謝率 / 計算卡路里 / 體重數字增加的迷思與陷阱,讓數字幫助自己更健康的減重!
‧將艱深的科學基礎,轉換為有趣的桌遊,讓數字說話,深刻的了解自己,以建立正確的飲食觀念。
 
★你嘗試過生酮、減醣、低醣、限醣、控醣、斷食法嗎?請自問以下問題:
Q1在實踐上述飲食法的過程中,真的從來都沒有亂吃過嗎?
Q2過年過節喜慶宴客,或者面對無法避免的飯局與美食誘惑,沒有心動甚至放縱過嗎?
Q3落髮、卡重、怕吃這個又怕吃那個、甚至一吃醣類就復胖,不只一次心想:這樣下去人生還有甚麼意思?
Q4執行這些飲食法時,一定要補充瓶瓶罐罐顆粒粉劑的營養補充品嗎?
Q5於是乎過了不久,又再一次失去了顧好體重體態的熱情了嗎?
 
★本書將告訴你:
-如何把破酮爆碳變成安心享用,美食依然值得期待。
-在親友聚會日如何完美攝取醣類,賓主盡歡。
-最豐足的飲食方式,左右逢源。
-不用吃營養補充品,最均衡的原食材飲食法。
 
本書特色
 
★繼華人區第一本低醣烘焙食譜書之後,田安石再度首發介紹符合美健潮流的飲食法,搭配精心研發料理!
★完整介紹間歇性碳水循環飲食法的原理與實作技巧,並搭配肉品、烘焙、飲品、等食譜,最合乎人性、最豐足、帶給你健康與健美。
★推薦給四種人:
曾經瘦身的你:復胖後,再接再厲的勇氣;已經瘦身的你:追求精進、增肌減脂的毅力;
身體微恙的你:三高、代謝力降低的改善;丰采依舊的你:更年期、內分泌症狀等的適應
 
專業推薦
 
這一年半來,Ann(田老師)不斷調整飲食,並搭配吃碳水化合物來做訓練,現在大家都說她越來越陽光,也瘦得越來越好看,其實就是因為她的飲食習慣改變,肌肉質量提升,才有這樣的成果。──黑哲教練
 
這本新書是華文界第一本完整介紹「碳水循環」飲食法,我十分支持這樣有效的飲食法,它可提供身體增加蛋白質合成和促進脂肪氧化,在國際健美健身界行之有年,也已有更多的科學實驗順利進行中。而在我所認識的多位國際頂尖健身選手的親身體驗中,也確實看到效果。──郭婕博士
 
在本書中透過淺顯易懂且專業的說明,讓讀者了解實際食物搭配方法、基礎代謝率計算、每日總熱量消耗、間歇性碳水循環飲食法與相關食譜內容介紹,讓一般人或實際參與運動之愛好者,能吃得健康與吃出食材美味外,更能加深其實際運用之效益。──王家玄博士
 
讓照片裡的自己有好身材,或許可以依靠濾鏡;但要讓現實中的自己更美好,需要的是能持續且自在的碳水循環飲食法。──賴小路攝影師


作者介紹
 
田安石
 
旅紐約企業管理學人

曾任法商珠寶集團高階主管
現任美國道瓊成分股公司中階主管
2017《田安石的低醣廚房》
2018《田安石的低醣餐桌》
2019《田安石的低醣浪漫》(皆為年度華文暢銷書)
 
從小學躲在衣櫥裡逃學,媽媽笑我是叛逆少女;
現在出第四本創新書了,粉絲暱稱我食尚幫主。
其實我做的事情都一樣。
每個人的身高、體重、個性、靈魂都不一樣,
在融入社會人群對我的期待中,
找到自我實現的平衡,
心不累了,就自由了。
FB、FB社團、IG:請搜尋「田安石」


  • 書封
  • 作者簡介
  • 目錄
  • 〈推薦序〉引體向上,Go! 黑哲教練
  • 〈推薦序〉健美健身的關鍵 郭婕博士
  • 〈推薦序〉名模之美 王家玄博士
  • 〈推薦序〉獨立減重實踐者:攝影師的40獨白 賴小路攝影師
  • 〈自 序〉這本溫暖的減重書,將帶給你食的自由
  • Part1 我的故事:從減脂、生酮低醣,到不再一味恐懼碳水
    • 15歲,開始關注減脂話題
    • 20歲,進入少吃多動的減脂時期
    • 回台結婚,享受美食後再次面對減脂議題
    • 33歲,生了孩子就永遠回不去了
    • 用自制力克制食欲,其實太過天真
    • 用自虐式運動來減脂:做有氧運動把自己操爆
    • 40歲,生命在最恰當的時候出現轉折
    • 在正確觀念之下調整身心:我的生酮與減醣之路
    • 在這個談醣色變的大時代,我們依然每天都需要面對醣類
    • 一味不吃澱粉,是被「醣恐懼」所綁架
  • Part2 間歇性碳水循環原理
    • 何謂碳水循環?
    • 何謂間歇性碳水循環?
    • 碳水循環的原理
    • 為什麼我們需要碳水循環?
    • 碳水少了,微量元素與礦物質同時也缺乏了
    • 間歇性碳水循環的12大好處
    • 能覆舟亦能載舟──醣上癮的原因
  • Part3 間歇性碳水循環實作
    • 碳水循環飲食法與範例(初學者篇)
    • 碳水循環法飲食法(進階者篇)
    • 有效且正確的測量體重
    • 知道自己的體型、體脂率與腰臀比
    • 何謂BMR?
    • 何謂TDEE?
    • 計算三大營養素的攝取比例與分量
    • 搭上碳水循環的列車──了解自己的身體與所需
    • 精算卡路里?不算卡路里?正確解讀卡路里
    • 使減重更有效的12組有趣對照圖
    • 黑哲教練QA小教室
  • Part4 食譜
    • 寫在食譜之前──繽紛的美健之路
    • 大口吃飽食譜
    • 維生素能量飲食譜
    • 無奶飲品食譜
    • 隨做即食食譜
    • 附錄 4種超級好物介紹
  • 版權頁
紙本書 NT$ 390
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