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旅人誌 [第180期]:好風景, 好日子, 理想的麵包
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點閱：180
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- 作者： TRAVELER Luxe旅人誌編輯部編著
- 出版社：墨刻
- 出版年：2020.05
- 格式：PDF,JPG
本期內容簡介
好風景，好日子，理想的麵包
在有點疲倦、有點辛苦的時代，我們都需要一些軟軟的，香香的撫慰。
兒提時代媽媽早上現烤的綿軟吐司，春風和煦的日子裡，一根剛出爐還冒著氣的法國長棍，疲憊的時候，一個縈繞奶香的可頌麵包…手感與日常，永遠是麵包最迷人的地方，麵包師揉入心血，悉心呵護酵母，最後再把麵包一個個捏塑成型；呼應舌尖的勁道，是師傅職人匠心的真實寫照；添加幸福的香氣魔法，形塑未來的形狀，人們透過麵包追求理想生活，有人則專注於創造理想的麵包，因為麵糰的可塑性，夢想似乎也產生了無限可能。
（一）麵包的風味小旅行
在山好水美的台灣僻境，開間夢想麵包店吧！跟著春天的腳步，尋訪山野裡的柴燒麵包香。盈滿春意的繽紛視野帶動心靈，啃著剛出爐熱呼呼的暖心麵包，優游野山看花小旅行。
◎高雄六龜╳檨仔腳文化共享空間
【順遊】發現‧山茶／六龜花旗木／Wish興旺烘焙
◎苗栗三義╳E-ma 柴燒窯烤麵包
【順遊】銅鑼茶廠／雙峰草堂
（二）麵包生活，夢想一軒屋
麵包和夢想一起發酵，生活散發出幸福的馨香。藏身全台灣各地的獨立麵包一軒屋，為麵糰裡添加在地風土，透過出爐麵包，分享生命中的美好小事。
◎桃園╳M PAIN Boulangerie & Pâtisserie
◎台南╳Ditto Bakery 蒂頭製作所
◎台東╳知本山上有家麵包店
◎台北╳陳耀訓。麵包埠Yoshi Bakery
◎嘉義╳小花麵包店
◎台中╳小雪Casa
◎台中╳順道パン
（三）巷裡的麵包狂想
都市街頭尋訪台灣的麵包之最。最執著的土司，最藝術的手工麵包，最好拍的網美店家，以及最具話題性的甜美可頌…麵包主廚展身手，打造澎軟幸福的麵包狂想曲。
◎台北╳Boulangerie Dix Ans十年麵包
◎台北╳Purebread Bakery
◎台北╳Le Boulanger De Monge
◎台北╳Just in bakery
◎台中╳小皮球（256。貳伍柒）
◎台南╳Umm Umm
◎台北╳平崎吐司
◎台東╳不二
◎台北╳包果
◎台北╳J Fruit Mart
- CLUB #在家旅行(第4頁)
- EDITOR'S CHOICE(第10頁)
- COOL 出人意料的滑雪場(第10頁)
- BY 漫步生物學的傳奇場景(第12頁)
- TRAVEL FROM HOME A Design & Life Project 地衣荒物(第14頁)
- HOTEL(第22頁)
- VIEW 遠離塵囂，隱居人間仙境 Gangtey Lodge(第22頁)
- DESIGN 合掌之內綻開一朵瑰麗 Rosewood Bangkok(第24頁)
- ECO 荒漠中心獨享寂靜美好 Camp Sarika by Amangiri(第26頁)
- MICHELIN GOURMET 疫情海嘯，法廚抗疫──謝忠道(第28頁)
- OUT DOOR 孝子山步道，群雄並起誰與爭峰(第32頁)
- COVER STORY 好風景，好日子，理想的麵包(第38頁)
- 麵包的風味小旅行(第41頁)
- 麵包生活，夢想一軒屋(第57頁)
- 巷裡的麵包狂想(第83頁)
- ENJOY ULV 以人為本聯結食材原味(第108頁)
- WALKER 小空間之旅──許匡匡(第112頁)
- VIEW TRAVEL ALONE 徜徉今昔華美時空──Milly(第116頁)
- WHAT'S HOT(第118頁)
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