五感從視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺出發,何炳霖在分店一一解說cama的店內陳設,每一個設計環節都在吸引顧客上門,還有養出一批又一批新熟客。
講述者介紹
cama café創辦人
何炳霖
●全國116間門市,近7億營業額。
●東方線上網路市調品質滿意度,連鎖體系第1名。
●天下雜誌金牌服務業「連鎖咖啡業」第3名。
何炳霖在2006年創立了cama café。創業前,主要從事行銷業務工作,曾任職日商聯旭(ADK)、花仙子、李奧貝納等公司。這些歷練,使他在創立cama時,即有清楚的品牌定位,能快速在連鎖咖啡市場中,建立起辨識度。相較於許多連鎖品牌走快速擴張路線,導致加盟店開開關關,何炳霖穩健開店、慎選加盟主的經營模式,在市場甚至被稱為「最難加盟咖啡店」。
在創辦cama前,何炳霖有開過4間店的經驗,從定位、產品、店址、管理的摸索過程中,逐漸確認了cama的創業雛形。將這些經驗獨家分享出來,何炳霖的初衷是:「希望讓大家少走點冤枉路。」