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  • 食物代換速查輕圖典
  • 點閱:61
  • 作者: 郭常勝等作
  • 出版社:三采文化
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:健康輕事典:11
  • ISBN:978-986-342-979-1 ; 986-342-979-1
  • 格式:EPUB
  • 附註:增修版 本電子書不含附件資料

暢銷5萬冊!榮獲「3大營養衛教創意特優獎」殊榮!
★糖尿病、腎臟病或體重控制者全適用!
★1比1實物圖解,份量用「看」不用算!
★【增修版】新增收錄多種食物品項、與時俱進健康新概念!
 

史上最強食物份量代換法,
讓你不用秤重算份量!
 
「食物代換表」是糖尿病、腎臟病患者控制飲食的重要依據,為了準備餐點還要秤重換算,外食就更傷腦筋,往往一堆數據還沒算,眼睛都花了
 
本書以1比1實物圖呈現食物份量,教你使用杯、碗、巴掌、免洗湯匙,該吃多少份,用看的就好!
 
本書特色
 
【本書新增收錄】
●124種常見食物圖鑑新增修訂。
●糖尿病、體重控制者必知的血糖調整新概念。
●學起來用一輩子!降低食物升糖指數的方法。
●強調純天然,食品添加物一定有害人體?
●最常見食物的GI值GL值排行榜。
 
得獎紀錄
 
全新食物份量代換法,榮獲以下獎項
★中華民國營養師公會全國聯合會98年度「營養師專業創意精進優等獎」
★中華民國糖尿病衛教學會98年度「衛教教材創作獎」
★中華民國糖尿病衛教學會96年度「營養教育創新特優獎」
 
國內推薦
 
財團法人奇美醫學中心院長 邱仲慶
中華民國糖尿病衛教學會理事長 許惠恒
台灣大學生物技術研究中心副主任 蕭寧馨
輔仁大學民生學院營養科學系副教授 駱菲莉


作者介紹
 
郭常勝
 
◆均衡飲食專業統籌序

 
-財團法人奇美醫學中心營養科主任
-中華民國營養師公會全國聯合會常務理事
-中華民國糖尿病衛教學會評鑑及口試委員
-衛生署醫事人員教育訓練計劃審核評鑑委員
-衛生署HACCP食品衛生評鑑評鑑委員
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師
 
凃美瑜
 
◆示範食譜篇、乳品類/油脂及堅果種子類專業統籌序
 
-財團法人奇美醫學中心營養科臨床組組長
-中華民國糖尿病衛教學會口試委員
-嘉南藥理科技大學兼任講師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師
 
邱敏甄
 
◆糖尿病、全穀雜糧類專業統籌序
 
-財團法人奇美醫學中心營養科營養師
-新光吳火獅紀念醫院營養課營養師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師
 
王柏勝
 
◆體重控制、蔬菜/水果類專業統籌序
 
-財團法人奇美醫學中心營養科營養師
-嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師
-輔英科技大學保健營養系兼任講師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師
 
林芸甄
 
◆腎臟病、豆魚蛋肉類專業統籌序
 
-財團法人奇美醫學中心營養科營養師
-嘉南藥理科技大學保健營養系兼任講師
-糖尿病衛教學會合格營養衛教師
-輔仁大學食品營養研究所碩士


  • 【推薦序】圖文並茂,簡單又好學!――邱仲慶
  • 【推薦序】隨學隨用,掌控飲食很簡單!――許惠恒
  • 【推薦序】精算飲食營養,累積健康財富!――蕭寧馨
  • 【推薦序】方便了解食物份量,有助規劃健康飲食!――駱菲莉
  • PART 1 你的健康,決定在吃的食物份量!
    • 為什麼我需要控制飲食?
    • 糖尿病患者最佳的控醣利器
    • 腎臟病患者聰明減輕腎臟負擔
    • 體重控制,從食物份量開始 !
    • 均衡飲食,是最好的養生法
    • 強調純天然,食品添加物一定有害?
    • 調整血糖新概念──升糖指數(GI)、升糖負荷(GL)
    • 降低食物升糖指數(GI)的方法
  • PART 2 創新食物份量代換法,用看不用算!
    • 創新好方法,食物代換不困擾!
    • 食物份量代換,怎麼換才對?
    • 手掌大小測量模型
    • 1比1計量工具實物對照圖
  • PART 3 全穀雜糧類食物
    • 全穀雜糧類,代換選食有訣竅!
  • PART 4 蔬菜類食物
    • 豐富多元營養,蔬菜常伴最健康
  • PART 5 水果類食物
    • 水果最天然,暗藏陷阱要小心
  • PART 6 豆魚蛋肉類
    • 豆魚蛋肉陷阱多,食之有道才聰明
  • PART 7 乳品類食物
    • 乳品類食物好營養,注意份量最安心
  • PART 8 油脂及堅果種子類食物
    • 要嚴加列管,但也不可或缺
  • 特別收錄①營養師教你規劃一天飲食!
    • 糖尿病患者,這麼吃就對了
    • 體重控制患者,也能輕鬆瘦
    • 腎臟病患者,放心減輕負擔
    • 新全食物代換法速查表
  • 特別收錄②最常見食物的GI值&GL值排行榜
紙本書 NT$ 320
單本電子書
NT$ 224

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