作者介紹
 
柯友輝醫生
 
畢業於中醫藥大學，擔任中醫講師，主任醫師，累積了豐富的中醫臨床經驗，善於應用中醫療法治療疾病，特別對常見疾病等有精湛的醫術。在中醫的施治領域裡擁有極其豐厚的學理及實證基礎，因而治癒眾多患者，是廣受好評是一位醫術卓越的中醫師，曾經出版醫學專著多部作品。

• 上篇：各種飲食宜忌(第19頁)
  • 01 煮飯宜用開水(第20頁)
  • 02 茶水煮飯好處多(第21頁)
  • 03 飯宜雜吃(第22頁)
  • 04 米麵宜混著吃(第24頁)
  • 05 吃餃子麵條時應喝湯(第25頁)
  • 06 蔬菜洗好宜晾乾再炒(第26頁)
  • 07 蔬菜生吃好處多(第27頁)
  • 08 豆類要煮熟燒透(第28頁)
  • 09 胡蘿蔔宜燉煮(第28頁)
  • 10 炒豆芽宜放醋(第30頁)
  • 11 香椿吃前要用開水燙(第30頁)
  • 12 蘋果熟吃好處多(第31頁)
  • 13 吃鹹魚宜配青菜(第32頁)
  • 14 螃蟹宜蒸食(第33頁)
  • 15 肉類宜燜吃(第33頁)
  • 16 燒肉宜遲放鹽(第34頁)
  • 17 消暑敗火宜用綠茶啤酒(第35頁)
  • 18 寒冬啤酒宜溫飲(第35頁)
  • 19 高粱酒宜燙熱喝(第35頁)
  • 20 女性宜喝葡萄酒(第36頁)
  • 21 有抽菸者宜多吃富含維生素A的食物(第36頁)
  • 22 喝牛奶宜選在晚上(第37頁)
  • 23 午飯宜喝優酪乳(第38頁)
  • 24 喝豆漿宜忌(第39頁)
  • 25 喝茶宜忌(第40頁)
  • 26 食用碘鹽的禁忌(第42頁)
  • 27 調味佐料不宜多放(第43頁)
  • 28 不可生食大豆油(第45頁)
  • 29 吃飯時不宜多說話(第45頁)
  • 30 飯前、飯後不宜飲水(第46頁)
  • 31 新茶不足一月不宜飲用(第47頁)
  • 32 喝菊花茶時不宜加冰糖(第47頁)
  • 33 不要直接飲用自來水(第49頁)
  • 34 不要直接飲用泉水(第50頁)
  • 35 不要直接飲用雪水(第50頁)
  • 36 礦泉水不宜多喝(第51頁)
  • 37 純水不宜長期喝(第51頁)
  • 38 飲料不宜多喝(第52頁)
  • 39 保溫瓶不宜裝牛奶(第53頁)
  • 40 牛奶不宜冰凍(第54頁)
  • 41 喝咖啡不宜加糖過多(第55頁)
  • 42 飲酒時不宜食用的食物(第55頁)
  • 43 酒中不能加咖啡(第56頁)
  • 44 不宜喝啤酒的3種情況(第57頁)
  • 45 啤酒不宜喝得太多(第58頁)
  • 46 酒量不能練(第59頁)
  • 47 酒後不能飲茶(第60頁)
  • 48 酒後不宜做劇烈運動(第61頁)
  • 49 夜間不宜飲酒(第61頁)
  • 50 喝酒不宜吃重葷(第62頁)
  • 51 啤酒貯存禁忌(第63頁)
  • 52 不宜用高粱酒代替料理酒調味(第63頁)
  • 53 不要吃太燙的食物(第65頁)
  • 54 謹慎食用藥膳火鍋(第66頁)
  • 55 不宜濫服補品(第67頁)
  • 56 速食麵不宜常吃(第68頁)
  • 57 烤羊肉串不宜多吃(第69頁)
  • 58 餅乾不宜多吃(第70頁)
  • 59 不宜常吃微波食品(第73頁)
  • 60 不宜常食砂鍋菜(第74頁)
  • 61 不宜常吃海鮮(第75頁)
  • 62 不宜常吃鹹魚(第76頁)
  • 63 油炸食品不宜多吃(第76頁)
  • 64 罐頭類食品不可多吃(第78頁)
  • 65 加工後的肉類食品不可多吃(第80頁)
  • 66 不宜常吃醃製類食品(第81頁)
  • 67 果脯蜜餞類食物不宜多吃(第84頁)
  • 68 不宜多吃冷凍甜品類食品(第85頁)
  • 69 汽水可樂類飲品不宜常喝(第87頁)
  • 70 膨化食品不宜多吃(第90頁)
  • 71 海帶不宜直接用水泡(第92頁)
  • 72 淘米不要太多太久(第92頁)
  • 73 糕點不宜長期存放(第93頁)
  • 74 粉絲不宜常吃多吃(第94頁)
  • 75 荔枝不宜多吃(第94頁)
  • 76 不宜吃西瓜的人(第95頁)
  • 77 不宜吃花生的人(第97頁)
  • 78 不宜喝雞湯的人(第97頁)
  • 79 用鋁鍋燒菜不宜放醋(第98頁)
  • 80 不宜鐵鍋用煮海棠和山裡紅(第99頁)
  • 81 不宜用過熱的油炒菜(第99頁)
  • 82 鋁鐵炊具不宜混用(第101頁)
  • 83 炒菜時不能只講美味(第102頁)
  • 84 不宜直接用爐火燻烤食物(第102頁)
  • 85 不宜用絞肉機絞肉餡(第103頁)
  • 86 不宜用熱水解凍肉(第104頁)
  • 87 不宜用熱水洗豬肉(第104頁)
  • 88 不宜用餘油炒飯(第105頁)
  • 89 不宜用大火煮掛麵(第105頁)
  • 90 骨頭湯不宜久煮常喝(第106頁)
  • 91 煮雞蛋時間不宜過長(第108頁)
  • 92 雞蛋不宜生吃(第108頁)
  • 93 香菇不宜長時間浸泡(第109頁)
  • 94 不宜食用未煮熟的金針菇(第110頁)
  • 95 魚蝦不宜生吃(第111頁)
  • 96 荸薺不宜生吃(第112頁)
  • 97 皮蛋不宜多吃(第112頁)
  • 98 紫菜不宜吃得過多(第113頁)
  • 99 豆腐不宜吃得過多(第114頁)
  • 100 菜湯不宜過夜(第114頁)
  • 101 不宜吃非當季水果(第115頁)
  • 102 不宜用水果代替蔬菜(第116頁)
  • 103 蘆薈不可亂吃(第117頁)
  • 104 吃番茄3不宜(第117頁)
  • 105 不宜吃蒜過量(第118頁)
  • 106 腹瀉時不宜吃大蒜(第119頁)
  • 107 腐爛生薑不可吃(第119頁)
• 下篇：好食物、好營養(第121頁)
  • 01 穀物：人體的能量之王(第122頁)
  • 02 蔬菜：現代飲食的寵兒(第123頁)
  • 03 肉類：蛋白質和能量的主要來源(第126頁)
  • 04 水果：抗癌防衰的神奇「藥物」(第128頁)
  • 05 禽蛋：理想的天然高營養食品(第130頁)
  • 06 魚類：優質的食物蛋白源(第132頁)
  • 07 菌類：抗輻射和抗癌的食用佳品(第134頁)
  • 08 堅果：護心護腦的好食物(第136頁)
  • 09 乳製品：完全營養食品(第138頁)
  • 10 豆製品：腸胃的健康「衛士」(第139頁)
  • 11 黑米的保健功效(第141頁)
  • 12 糯米的保健功效(第142頁)
  • 13 粥的保健功效(第143頁)
  • 14 棗的保健功效(第148頁)
  • 15 杏仁的保健功效(第148頁)
  • 16 蜂蜜的神奇功效(第149頁)
  • 17 芝麻的保健功效(第151頁)
  • 18 螺旋藻的保健功效(第152頁)
  • 19 海帶的神奇功效(第153頁)
  • 20 馬鈴薯的保健功效(第155頁)
  • 21 豆類蔬菜的保健功效(第156頁)
  • 22 黃豆芽的保健功效(第157頁)
  • 23 豬蹄的保健功效(第159頁)
  • 24 魚油的保健功效(第160頁)
  • 25 調味品的神奇功效(第161頁)
  • 26 香油的保健功效(第169頁)
  • 27 醬油的保健功效(第171頁)
  • 28 醋的保健功效(第171頁)
  • 29 能「年輕」血管的食物(第175頁)
  • 30 能清除人體「垃圾」的食物(第176頁)
  • 31 能趕走疲勞的營養素和食物(第178頁)
  • 32 能緩解情緒的食物(第180頁)
  • 33 對頭髮有益的食物(第183頁)
  • 34 對腦有益的食物(第190頁)
  • 35 對眼睛有益的食物(第193頁)
  • 36 對牙齒有益的食物(第194頁)
  • 37 對骨骼有益的食物(第196頁)
  • 38 對皮膚有益的水果(第199頁)
  • 39 使人早衰的食物(第201頁)
  • 40 不可同存的食物(第202頁)
  • 41 不可同吃的食物(第204頁)
  • 42 不宜空腹吃的食物(第207頁)
  • 43 吃水果看成分(第210頁)
  • 44 吃水果看顏色(第211頁)
  • 45 吃水果看疾病(第212頁)
  • 46 吃香蕉的好處(第214頁)
  • 47 蘋果、番茄可保肺健康(第215頁)
  • 48 滋補潤肺的家庭食譜(第216頁)
  • 49 吃茄子能保護心血管(第222頁)
  • 50 有抗癌作用的野菜(第223頁)
  • 51 美容養顏茶飲(第225頁)
  • 52 五種茶幫你減掉多餘脂肪(第226頁)
  • 53 清爽瘦身的蔬菜(第228頁)
  • 54 清除油脂的8種食物(第231頁)
  • 55 瘦身請食金針菇(第233頁)