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旅人誌 [第178期]:蔬食最療癒, 品嚐大自然的健康滋味。
點閱：38

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作者： TRAVELER Luxe旅人誌編輯部編著
出版社：墨刻
出版年：2020.03
格式：PDF

本期內容簡介

蔬食，2020年生活風格關鍵字

2020年生活風格的關鍵字「蔬食」，近年健康及環保意識的興起，帶起了風靡世界的綠色飲食風潮，有機純淨、健康且繽紛多彩的蔬食，成為當代文青最推崇的生活風格。

台灣蔬食人口名列世界第一，堪稱蔬食之島，台北更獲選亞洲最佳蔬食者友善城市，亦名列全球十大蔬食之都。2020年在台北實踐蔬食生活，從有態度的蔬食主義、米其林推薦的頂級蔬食到創意蔬食，從味蕾滋養並療癒身心靈。

（一）有態度的蔬食主義，一種有機的生活風格
有態度的蔬食主義，講究的是環保低碳、天然有機、全食及無麩質，將人工調味及對環境與動物的傷害減少到最低，以蔬果的繽紛色彩創作令人食指大動的時尚料理。
從認識法國當代布波族的蔬食路線開始，品嚐並手作有態度的美味蔬食，綠化餐桌，讓大自然的氣息從「食」融入日常生活。

◎WOTA LIFESTYLE╳Vegetarian Tour à la française
（附錄）帶來美好生活靈感的 IG 蔬食達人

◎實踐有態度的蔬食主義
Plants Eatery
Ooh Cha Cha 自然食

◎2020新生活運動，綠化餐桌的美好靈感
WHOLE Kitchen 全植廚房
VK純淨素工作室

（二）台北躋身世界蔬食之都！不可錯過的人氣蔬食
想品嚐時尚的美味蔬食不必遠赴海外，躋身世界十大蔬食之都的台北就是蔬食愛好者的麥加聖地！

《米其林指南台北2019》特別推薦了台北米其林星級和高人氣的蔬食饗宴，2019年台北亦新增多座創意蔬食的食肆，身為蔬食愛好者絕對不可錯過這樣豐饒的美味體驗！

L'Atelier de Joël Robuchon Taipei／鈺善閣／祥和蔬食／雅閣／心齋Pure Veggie House／上善豆家 DeliSoys／Herbivore 草食動物／本食 BUNSHI／Port23（富邦藝旅 Folio Hotel）／未來肉漢堡 Beyond Meat

雜誌簡介

「華文市場專為成功上班族所規劃的品味旅遊誌。」

《TRAVELER Luxe旅人誌》是City城邦出版集團內唯一風格旅遊月刊，也是大中華市場一本致力追求Travel in Luxury and Elegant的刊物。

從2001年進入旅遊市場以來，總是以最創意的方式領導旅遊潮流！包含了頂級與深入、個性與品味，時時提供最新的旅行方式、當下熱門或具話題性的新鮮玩法，幫喜愛旅遊及商務洽公的讀者探索旅遊的精神，發現生活中的美好，培養精緻旅遊視野，從此成為品味生活的延伸。

EDITOR'S CHOICE(第8頁)
- COOL　未來派交通樞紐(第8頁)
- BY　乘著熱氣球追尋極光(第11頁)
- TRAVELER　吳雲天╳走入古道中的人情風景(第12頁)
- ON ROAD　窺探英式上流社會(第14頁)
HOTEL(第16頁)
- LUXURY　法式優雅的極致追求 Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris(第16頁)
- DESIGN　迷走奇幻魔術空間 The Prestige Hotel(第18頁)
- VIEW　藍海突尼西亞 La Badira(第20頁)
TRAVEL AROUND　世界河輪玩家巨匠旅遊(第22頁)
MICHELIN GOURMET　巴黎的兩個餐廳世代──謝忠道(第26頁)
GLOBAL VOYAGE(第30頁)
- CULTURE　微笑國度，泰北古城緩慢日常(第30頁)
- SPOT　設計首爾，從溫室珠寶盒到選品小店(第104頁)