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  • 餐飲學院 [Vol.8]:營業額1000萬的祕訣
  • 點閱:1
  • 作者: 陳至齊企劃主編
  • 出版社:美食映象
  • 出版年:2017.07
  • 格式:PDF

本期內容簡介
營業額1000萬的祕訣
 
特別企劃
前進加盟連鎖

旗開就得勝
 
專欄
林志誠
直接有效的領導溝通和管理激勵
 
Design
映像設計
打造讓人看一眼就想踏進來的店
 
Hospital
餐廳醫院
餐廳要成功熟客是關鍵


雜誌簡介
 
在不景氣的時代,唯獨餐飲業逆勢上揚,除了餐飲是民生不可或缺的一環外,在薪水「凍漲」的社會常態下,吃美食也成為民眾比較能追求的「小確幸」。由於餐飲業技術門檻不高,所需資本也低,成為很多人創業的首選。但也由於這個因素,餐飲業不僅競爭激烈,市場的變動也大。因此對第一次想在餐飲創業的人來說,瞭解未來趨勢是一定要做的功課。
 
所以誕生了這本國內首本以餐飲經營管理出發,幫餐飲業的大老闆與小老闆們討論經營管理的「餐飲學院雜誌」。

  • 專欄(第8頁)
    • 經營策略 顧問 林志誠(第8頁)
    • 行銷策略 顧問 陳啟仁(第14頁)
  • 美食新象 驚人的口碑行銷 創造高營業額(第20頁)
  • 餐飲必勝術(第30頁)
    • 功夫貴在精,不在多 做好這八項要點 開店一定賺(第30頁)
    • 用心,消費者看得到!北台灣唯一通過GHP-東昇米糧 採購首選!(第34頁)
  • 封面故事 營業額1000萬的秘訣 經營思考到攻城掠地 就這樣做(第38頁)
    • 視野決定高低 事業版圖致勝契機(第40頁)
    • 員工最愛的幸福企業-棗莊(第42頁)
    • 願景攻心術:有目標 有希望 有價值(第46頁)
    • 眷村幸福美味-十一街麵食館(第50頁)
  • 映象設計(第52頁)
    • 打造讓人看一眼就想踏進來的店(第52頁)
    • 店面格局解析(第56頁)
  • 特別企劃 前進加盟連鎖-旗開就得勝(第58頁)
  • 餐廳醫院(第66頁)
    • 餐廳要成功 熟客是關鍵 秘燒 時尚岩燒牛排(第66頁)
    • 店面格局解析(第70頁)
  • 美食知趣(第72頁)
    • 蘭晶心作料理(第73頁)
    • 義23(第73頁)
    • 未命名(第74頁)
    • 夏綠蒂雪花冰(第74頁)
    • 未命名(第75頁)
    • 野味(第75頁)
    • 聚梧桐(第76頁)
    • 夏弄(第76頁)
    • 川門子(第77頁)
    • 18香頌(第77頁)
    • 九寨石鍋(第78頁)
    • 想愛玉(第78頁)
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