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  • 餐飲學院 [Vol.7]:這樣開店就會賺
  • 點閱:6
  • 作者: 美食映象作
  • 出版社:美食映象
  • 出版年:2017.05
  • 格式:PDF,JPG

本期內容簡介
這樣開店就會賺
 
特別企劃
小投資賺大錢

引領創業新潮流
 
專欄
駱千里
賺錢密技
餐飲要成功,品牌建立良好的管理是關鍵
 
Design
映像設計
平價壽司高級鮮食創造單日好佳績
 
Hospital
餐廳醫院
精燉熬製麻辣牛肉麵
單日銷售一空


雜誌簡介
 
在不景氣的時代,唯獨餐飲業逆勢上揚,除了餐飲是民生不可或缺的一環外,在薪水「凍漲」的社會常態下,吃美食也成為民眾比較能追求的「小確幸」。由於餐飲業技術門檻不高,所需資本也低,成為很多人創業的首選。但也由於這個因素,餐飲業不僅競爭激烈,市場的變動也大。因此對第一次想在餐飲創業的人來說,瞭解未來趨勢是一定要做的功課。
 
所以誕生了這本國內首本以餐飲經營管理出發,幫餐飲業的大老闆與小老闆們討論經營管理的「餐飲學院雜誌」。

  • 專欄(第8頁)
    • 賺錢密技 駱千里(第8頁)
    • 加盟聖經 桂世平(第12頁)
  • 新視野 品牌發展 資源整合為先鋒 集團模式 團隊戰力作後盾 旺得夥國際餐飲 集團執行長 王啟民(第19頁)
  • 餐飲必勝術(第22頁)
    • 江技舊記—堅持品質開創新路(第22頁)
    • 東昇米糧—創出年營額4億的米糧新傳奇(第24頁)
  • 封面故事 這樣開店就會賺 一例一休逆轉勝(第26頁)
    • 一例一休、周休兩例?讓你一次搞懂!(第28頁)
    • 《專家解說》針對一例一休 餐飲店因應作法(第30頁)
    • 新政策是好趨勢,能將危機化為轉機(第32頁)
    • 《專家教你如何逆轉勝》(1) 品牌的建立(第36頁)
    • 《專家教你如何逆轉勝》(2) 員工的教育訓練(第38頁)
    • 《專家教你如何逆轉勝》(3) 完善餐飲管理(第40頁)
  • 映象設計 平價壽司高級鮮食 創造單日好佳績(第46頁)
  • 特別企劃 小投資賺大錢 引領創業新潮流(第50頁)
    • 「焦糖楓」 讓人愛上這一味(第52頁)
    • 小資女 實踐創業夢想築夢 「樂日」(第54頁)
    • 「橙姑娘」 走過坎坷人生路(第56頁)
    • 「惡魔雞排」 強大誘惑、絕對美味(第58頁)
    • 「炭霸」 創新思維 造就燒烤熱潮(第60頁)
  • 餐廳醫院 蒼牛訣—精燉熬製麻辣牛肉麵,單日銷售一空(第62頁)
  • 美食知趣 全台美食輕旅行(第68頁)
    • 米多甜的洋果子(第69頁)
    • 日月香越南料理(第69頁)
    • 享念味(第70頁)
    • Go Eat Tapas 西班牙餐酒館(第70頁)
    • 媽咪里啦Mamalia(第71頁)
    • 芝麻掉了(第71頁)
    • 費莉絲(第72頁)
    • 熱浪島(第72頁)
    • 牛旋風(第73頁)
    • 苗栗通宵廟口阿嬤臭豆腐(第73頁)
    • 江記永安囍餅(第74頁)
    • 巧達可麗餅(第74頁)
    • 香味燒烤飯包(第75頁)
    • 小鍋仔平價小火鍋(第75頁)
    • 阿潘肉包(第76頁)
    • 棗莊(第76頁)
    • 鬼椒一番鍋(第77頁)
    • 北香哨子麵(第77頁)
  • 命理大師 蔡上機 餐飲業的風水優勢 打造風生水起好運來 順成蛋糕 生意興隆的秘密(第78頁)
紙本書 NT$ 200
單本電子書
NT$ 99

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