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  • 食力雙週刊 [Vol. 28]:被塑造出來的過敏恐慌 : 無麩質飲食風潮
  • 點閱:84
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社:厚策思維
  • 出版年:2020.02
  • 格式:PDF
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介
 
被塑造出來的過敏恐慌 : 無麩質飲食風潮
 
「無麩質飲食」是近年來從歐美紅到全世界的飲食方式,崇尚者認為這樣的飲食方式更健康、更天然,但你知道嗎?一開始它其實是為了「過敏者」打造的,但是近年卻因為跟「健康」扣連而爆紅,但其實真正需要進行無麩質飲食的人少之又少,有多數人可能因此花費了更高的價格購買不需要的食品!關於「無麩質飲食」的真相究竟是什麼?《食力》帶你一探究竟!

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

  • 全球市值37.3億美元的「無麩質飲食」風潮!這類食品真的會讓你更健康嗎?(第3頁)
    • 2010年開始風行,預估2025年全球將有64.3億美元市值(第3頁)
    • 以「無麩質」為宣稱的食品,年成長率24%且持續上升(第4頁)
    • 無麩質飲食是為少數「乳糜瀉」患者量身打造的飲食方式(第5頁)
    • 因名人推薦成為一種時尚(第6頁)
    • 無麩質飲食真的更健康嗎?(第6頁)
    • 沒有過敏問題仍因為想健康而購買,形成不得忽視的商機(第6頁)
  • 跟風無麩質飲食?小心提高糖尿病發生率(第8頁)
  • 無麩質熱潮將結束?新研究表明一般人真的不需要(第10頁)
  • 美國研究:不知理由支持「無麩質」的人數上翻3倍(第12頁)
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