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  • 餐飲學院 [Vol.10]:成功開店的關鍵策略
  • 點閱:2
  • 作者: 泰瑞芳總編輯
  • 出版社:美食映象
  • 出版年:2017.11
  • 格式:PDF

本期內容簡介
成功開店的關鍵策略
 
特別企劃/牛肉麵輕旅行
台灣牛肉麵飄香國際

 
專欄 林志誠
經營策略
建立與顧客的情感交流
落實、感動的優質服務
 
Design
映像設計
華麗浪漫的巴洛克風
營造出皇家頂級的氛圍
 
Hospital
餐廳醫院
一碗肉羹,一碗麵飯
一份溫飽,一家幸福
讓你吃出幸福的饗宴
老品牌操作的致勝關鍵


雜誌簡介
 
在不景氣的時代,唯獨餐飲業逆勢上揚,除了餐飲是民生不可或缺的一環外,在薪水「凍漲」的社會常態下,吃美食也成為民眾比較能追求的「小確幸」。由於餐飲業技術門檻不高,所需資本也低,成為很多人創業的首選。但也由於這個因素,餐飲業不僅競爭激烈,市場的變動也大。因此對第一次想在餐飲創業的人來說,瞭解未來趨勢是一定要做的功課。
 
所以誕生了這本國內首本以餐飲經營管理出發,幫餐飲業的大老闆與小老闆們討論經營管理的「餐飲學院雜誌」。

  • 專欄(第8頁)
    • 建立與顧客的情感交流 落實、感動的優質服務(第8頁)
    • 善用顧客關係管理行銷 穩定顧客群、增加新客源(第14頁)
  • 美食新象 牛肉麵的風采與堅持(第20頁)
  • 封面故事 具備好6個關鍵力,才能面對瞬息萬變的市場以及獲利的機會!成功開店的關鍵策略(第24頁)
    • 開店第一步:我想開店,如何開始?(第26頁)
    • 開店第二步:創業起步,如何謀劃?(第30頁)
    • 開店第二步:創業之後,如何經營?(第32頁)
    • 益品書屋 致力翻轉孩子的未來(第35頁)
    • 貝尼菲以漸層咖啡,從大市場中找出差異化(第38頁)
    • 松竹 以踏實的態度贏得顧客的信任(第42頁)
  • 餐飲必勝術 餐飲業-第二件半價的行銷策略(第44頁)
  • 映象設計(第50頁)
    • 華麗浪漫的巴洛克風 營造出皇家頂級的氛圍(第50頁)
    • 店面動線解析(第54頁)
  • 連鎖加盟規劃 如何拓展加盟店 做好完善的展店規劃(第56頁)
  • 餐廳醫院 一碗肉羹,一碗麵飯;一份溫飽,一家幸福 讓你吃出幸福的饗宴 老品牌操作致勝關鍵(第66頁)
  • 特別企劃/牛肉麵輕旅行 台灣牛肉麵 飄香國際(第70頁)
紙本書 NT$ 200
單本電子書
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