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  • 噴香好滋味!超下飯懶人烤箱菜:92道停不了口的美味秒殺料理!
  • 點閱:6
  • 作者: 薩巴蒂娜主編
  • 出版社:大風文創出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:黑貓廚房:64
  • ISBN:978-957-2077-80-1 ; 957-2077-80-5
  • 格式:PDF,EPUB
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-04-24

食慾全開!超對味「烤箱菜」
讓你輕鬆下廚,吃得滿足!
 
無油煙免顧火,一台烤箱多樣料理,
有菜有肉營養滿分,怎麼吃都不膩!

 
★再忙也能輕鬆煮!優雅的料理生活,就從烤箱開始
只要一台烤箱,就能做出酥香脆的好吃料理,做法出乎意料的簡單,事先備妥食材,撒上調味料,調整好溫度,放入烤箱就搞定,美味快速端上桌!比起傳統的炒菜或煎炸,不但零油煙少油膩,也更加低卡無負擔,滿足口腹之慾的同時,還能兼顧身材。
 
★92道停不了口的烤箱料理,讓餐桌天天都有新花樣
收錄多達上百張的步驟圖,看圖就能下廚,更貼心附有烹飪訣竅,做菜不用靠運氣,新手也能晉升專業大廚。從最常見的焗烤、香辣雞翅,到普羅旺斯燉菜、德國豬腳、日式烤鰻魚等異國料理……,讓你不必出國,在家輕鬆用一台烤箱,變化出多種美味風貌。
 
★從三餐、下午茶到宵夜,滿足需求隨時變換吃法
一個人很難煮?兩個人吃,菜色少很單調?全家人吃,擔心來不及煮?依照不同對象、場合,自由組合菜色,輕鬆為餐桌增添好滋味。無論是上班族的三餐、小朋友的午茶點心,或是好友相聚的宴客菜,都能簡單料理開心吃!
 
本書特色
 
◎省時不費力!立即上手的烤箱料理
食材簡單調味、切一切,放入烤箱就完成,做菜也可以很優雅。
 
◎料理祕訣大公開,在家就能烤出好味道
掌握食材處理、火侯控制等訣竅,餐餐迸出絕妙好滋味。
 
◎一看就上手!製作步驟全圖解
從蔬菜、肉類、海鮮到主食通通有,菜色豐富變化多。
 
◎自製私房常備醬料,挑逗味蕾新感受
收錄黑胡椒醬、燒烤醬、蒜香醃料等,增鮮提味好享受。


作者簡介
 
薩巴蒂娜
 
專業美食作者、營養師。前IT界精英,而後進入傳媒產業,先後擔任多家知名美食生活月刊的主編,堅持做最好的美食雜誌與叢書。

 
曾出版50多本暢銷美食叢書,更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」,向大眾傳播她的美食理念與生活。
 
個人網站:www.weibo.com/sabadina


  • 知識篇(第9頁)
    • 烤箱的規格與選擇(第9頁)
    • 常見食材及處理方式(第11頁)
    • 食材的備料方法(第15頁)
    • 常見的燒烤醃料、醬料(第17頁)
  • CHAPTER 01 清新蔬菜(第19頁)
    • 乾鍋花菜(第20頁)
    • 聖誕樹沙拉(第22頁)
    • 花椰菜番茄雞蛋杯(第24頁)
    • 蘑菇燴(第25頁)
    • 奶油蘑菇湯(第26頁)
    • 金針菇培根卷(第28頁)
    • 黑胡椒杏鮑菇茄條(第30頁)
    • 肉燥茄子(第32頁)
    • 地三鮮(第34頁)
    • 冬粉娃娃菜(第36頁)
    • 核桃萵苣筍(第38頁)
    • 筍乾青豆(第40頁)
    • 五香四季豆(第42頁)
    • 普羅旺斯燉菜(第44頁)
    • 烤茭白筍(第46頁)
    • 鹽焗秋葵(第48頁)
    • 書盒豆腐(第50頁)
    • 家常豆腐(第52頁)
    • 黃金搭檔(第54頁)
    • 奶油玉米烙(第56頁)
    • 蒜蓉絲瓜(第58頁)
  • CHAPTER 02 噴香肉類(第59頁)
    • 德式烤豬腳(第60頁)
    • 美式香烤豬肋排(第62頁)
    • 椒鹽排骨(第64頁)
    • 四季豆燉排骨(第66頁)
    • 東坡肉(第68頁)
    • 馬鈴薯烤五花肉(第70頁)
    • 泰式豬頸肉(第72頁)
    • 荷蘭豆豬肉串(第74頁)
    • 蘆筍肉卷(第76頁)
    • 德式烤香腸(第78頁)
    • 香菇鑲肉(第80頁)
    • 蓮藕肉餡夾餅(第82頁)
    • 美顏烤豬腳(第84頁)
    • 麻辣香鍋(第86頁)
    • 法式烤羊排(第88頁)
    • 孜然香辣烤羊腿肉(第90頁)
    • 甜椒鑲肉(第92頁)
    • 香烤牛肉丸(第94頁)
    • 香辣牛肉豆腐(第96頁)
    • 黑胡椒牛排(第98頁)
    • 鐵板牛柳(第100頁)
    • 番茄牛腩煲(第101頁)
    • 烤牛舌(第102頁)
    • 科布沙拉(第103頁)
    • 迷迭蒜香琵琶鴨(第104頁)
    • 青豆泥焗烤雞肉(第106頁)
    • 千層雞肉(第108頁)
    • 香辣雞翅(第110頁)
    • 脆皮雞腿(第112頁)
    • 香酥雞(第114頁)
  • CHAPTER 03 海鮮水產(第115頁)
    • 香茅烤魚(第115頁)
    • 威靈頓魚排(第118頁)
    • 蜜汁鱸魚(第120頁)
    • 橙香鱈魚(第122頁)
    • 日式烤鰻魚(第124頁)
    • 芝麻脆皮鮭魚(第126頁)
    • 黃芥末鮭魚(第127頁)
    • 什錦烤蝦仁(第128頁)
    • 酪梨大蝦(第130頁)
    • 培根蝦卷(第132頁)
    • 糖葫蘆蝦(第134頁)
    • 海鮮串燒(第136頁)
    • 花蛤冬粉煲(第138頁)
    • 奶油生蠔(第140頁)
    • 起司焗螃蟹蓋(第142頁)
    • 魷魚包飯(第144頁)
    • 蔥油魷魚(第146頁)
    • 田螺韭菜(第148頁)
  • CHAPTER 04 主食小吃(第149頁)
    • 海鮮焗飯(第150頁)
    • 照燒雞排蛋包飯(第152頁)
    • 蔬菜早餐餅(第154頁)
    • 櫛瓜餅(第156頁)
    • 蜂蜜饅頭片(第158頁)
    • 起司三明治(第160頁)
    • 田園吐司(第162頁)
    • 黃金蔬菜派(第164頁)
    • 鍋貼(第166頁)
    • 五彩麥片(第168頁)
    • 奶油薯球(第170頁)
    • 咖哩薯泥(第172頁)
    • 烤馬鈴薯片(第174頁)
    • 古早味烤番薯(第176頁)
    • 起司焗紫薯(第177頁)
    • 起司焗南瓜(第178頁)
    • 杏仁糕(第180頁)
    • 鹽焗鵪鶉蛋(第181頁)
    • 培根青豆蛋撻(第182頁)
    • 銀魚蛋羹(第184頁)
    • 香甜栗子(第186頁)
    • 下酒花生(第188頁)
    • 水果乾(第190頁)
紙本書 NT$ 320
單本電子書
NT$ 224

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