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buono [2017年04月号]:オトコの調理道具2017
- 點閱：6
- 作者： buono編輯部編輯
- 出版社：枻出版社
- 出版年：2017.03
- 格式：JPG
- 附註：內容為日文
租期7天
今日租書可閱讀至2021-03-16
本期內容簡介
特集「オトコの調理道具2017」。今号はオトコなら持っておきたい一生モノの道具から、低温調理を可能とする要注目の最新調理デバイスまで、料理紳士には欠かせない装備品を一堂に集め詳細に解説。もちろんbuonoならではの、紹介した道具を用いての料理レシピもアリマス。第二特集は最先端のコーヒー事情をキャッチアップ！ 実はスゴイ、台湾やホンジュラスのコーヒー事情から、超マニアックなブレンドのコトなど、最先端のコーヒー事情を紹介。
※電子書版本與紙本雜誌的內容會有一部分不同。
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- regular(第5頁)
- デキる紳士のトレンド予測 The First Line(第5頁)
- 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司(第14頁)
- CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人(第16頁)
- 『namida』田嶋善文のErotic Dish(第18頁)
- FOOD DOCUMENT どこよりも早く春の訪れを告げる 新玉ネギからの便り(第20頁)
- プランニングオフィスキュー 代表取締役社長 増田豊仁 ひとりの時はここで食べたくて。(第183頁)
- ニッポン、なぜそこに名店？旧伊自良村の里山で紡がれる 官能的なジビエと天然キノコの物語。(第184頁)
- 柳 忠之のChampagne Explorer(第188頁)
- 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません(第189頁)
- あの人がバーミキュラを使う理由。VERMICULAR STYLE(第204頁)
- buono traditional food cruise 発酵の郷、滋賀を訪ねて。(第206頁)
- フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録 World Treasure(第210頁)
- buono FOOD JOURNAL(第212頁)
- 次号予告(第224頁)
- special 特集 Heavy Duty Equipment 料理ギークが今一番欲しいモノ オトコの調理道具2017(第26頁)
- TOOL AWARD 2017(第28頁)
- 嗚呼、待ち遠しい道具たちよ(第74頁)
- 男たちはなぜ鉄を選ぶのか?(第78頁)
- 絶対的注目の調理法セッション 低温調理／オーブン調理／煮込み調理(第84頁)
- 道具に秘めたニッポンの機能美(第112頁)
- 無くてもいいけどあったらやばいアイテム(第130頁)
- 男の包丁、始めません？(第134頁)
- 我ら、雪平偏愛主義。(第150頁)
- キマる、器選び。(第154頁)
- あの料理人のひみつ道具(第174頁)
- ガラス容器の美学を極める オトコたるもの魅せるべし(第182頁)
- 第二特集 NEW DEVELOPMENT OF THE COFFEE まだ見ぬコーヒー事情を発掘！(第190頁)
- 日本人が魅了された 台湾・阿里山のコーヒーとは(第191頁)
- 時代は“浅煎り” 今、求められるコーヒーとは？(第194頁)
- 「眠れる巨人」 ホンジュラス産コーヒーに迫る。(第196頁)
- コーヒー科学実験室、始めました。 スーパーマニアックなコーヒーブレンド術(第198頁)
- バリスタ世界チャンピオンに教わる 自宅で美味しい本格コーヒーを淹れるコツ(第200頁)
- buono Special Presents “甘さ”をプラスしいつものコーヒーをより美味しく(第202頁)
紙本書 NT$ 296
單本電子書
NT$
272
點數租閱
15點
租期7天
今日租書可閱讀至2021-03-16
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