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租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-03

內容介紹
《讓食物更美味的食鹽》,介紹生活中的食鹽,以及鹽分在人體中的作用:刺激味覺、形成胃酸、控制水分的含量、維持酸鹼平衡等。鹽也是動物體內不可或缺的成分,人體內鹽分的含量有多少,少了鹽分又會造成什麼樣的影響。你知道鹽怎麼溶解在水中嗎?為什麼人在海中比較容易浮起來呢?你看過鹽的結晶嗎?知道鹽可以加速冰的結凍嗎?還有鹽田是怎麼晒鹽的?就翻開本書來一探究竟吧!

  • 白色的寶藏——食鹽(第4頁)
  • 不可缺少的調味料(第6頁)
  • 我們身體內也有鹽(第10頁)
  • 人體內到底有多少鹽?(第14頁)
  • 動物也需要(第18頁)
  • 技藝超群的「脫水」技術(第22頁)
  • 讓你成為游泳好手(第26頁)
  • 冷凝劑的妙用(第28頁)
  • 美麗的食鹽結晶(第30頁)
  • 到海邊自己煮鹽(第32頁)
  • 看天吃飯的行業(第34頁)
  • 留得「清白」在人間(第40頁)
  • 世界上的鹽(第44頁)
  • 中國的鹽(第48頁)
  • 科學小實驗——奇妙的變化(第56頁)
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小牛頓科學讚全套(全套60冊)

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