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  • 鬼妹港街市
  • 點閱:21
  • 作者: 張雪婷(Christine Cappio)著
  • 出版社:商務印書館(香港)出版 香港聯合書刊物流發行
  • 出版年:2019[民108]
  • ISBN:9789620773327; 9789620705656
  • 格式:EPUB 流式,PDF,JPG
  • 附註:電子版
租期14天 今日租書可閱讀至2021-10-01

【一句話推介】
法國「鬼妹」三十年前來港後就與街市結下不解之緣,歷年趣聞娓娓道來,平淡中現生活真味,重拾香港街市獨有的樂趣。
 
【內容簡介】
被檔主收高價、被「呃秤」、被人插隊、不會廣東話像聾啞人、烹調失敗??

 
這就是當年初到香港的張雪婷在與街市「打交道」時遭受的挫敗。對她而言,那時街市的一切都散發?古老東方的「異域」風情 ── 奇異的亞洲食材、古怪的計重方式、赤膊的屠夫、塞得滿滿的雜貨舖 ?? 她不僅目不暇給,更措手不及。
 
然而多年來遊走於各大街市,張雪婷早已脫胎換骨,如今無論是外出購買食材,還是在家下廚,樣樣得心應手。與街市相交的三十餘年歲月在日復一日的家常菜餚中醞釀出了豐厚的生活滋味,「鬼妹」也終於變成了一個地道的香港人。
 
在講述自己「街市傳奇」的同時,張雪婷也向讀者娓娓道來風格迥異的法國市集,以及自己溫馨的童年。這些故事同時也為法國人的日常生活方式「祛魅」:法國人真的天天都吃鵝肝醬嗎?戶戶皆有酒窖?諸如此類,不一而足。
 
無論是香港的街市,還是法國的市集,都是人們有滋有味生活的見證。拿起這本書,重新發現街市的魅力吧!
 
▋本書特點
‧講述自己在街市之親身體驗
雖然Christine的婆婆警告她不要去街市,而丈夫則怕她會給街市的商販欺騙,諸如此類的障礙都不能減少Christine 探索街市的熱情,她積極學習用廣東話購物。此外,她不時遭遇失敗,但這些經驗反而成為她再勇於嘗試的動力,發掘街市更多有趣的特色。
 
‧比較法國香港街市之異同
 
‧淺談法國人的飲食和生活文化
解答法國人每天吃甚麼及法國人是否每天喝酒等問題。
 
‧提供實用參考資料
提供英文和廣東話對譯之購物詞彙、常見蔬菜水果及香料之名字和插圖,讓讀者學會後,方便購物。


作者介紹
張雪婷(Christine Cappio),出生於法國東部城市里昂,1983年前往巴黎研習陶瓷應用藝術,邂逅了一個來自香港的年輕人,也就是她的未來丈夫。1986年她首次踏足香港,並從此定居於此。會說粵語的她,漸漸走進本地社群,融入這座充滿活力的國際大都會。她曾在私營企業和法國國際學校工作了二十年,2006年開始參加義務工作,合作過的非牟利志願機構包括匡智會、明德基金會、東華三院,還有近來參加的香港婦女基金會。張雪婷於2016年出版她的第一本書《鬼妹港故事》。
 
註:本書所有版權收益,作者將如同其首部著作《鬼妹港故事》一樣全數捐贈慈善機構。

  • 序一 官明遠(第i頁)
  • 序二 張建宗(第iii頁)
  • 序三 呂大樂(第v頁)
  • 序四 張仁良(第vii頁)
  • 前言(第x頁)
  • 一:街市初體驗(第1頁)
    • 警告:不要去街市!(第2頁)
    • 觀察(第5頁)
    • 躲藏(第9頁)
    • 學購物(第11頁)
    • 秤重(第14頁)
    • 商販伎倆(第17頁)
    • 買到陳貨(第19頁)
    • 手勢(第21頁)
    • 新嘗試(第24頁)
  • 二:法國市集(第27頁)
    • 維埃納(Vienne)週末市集(第32頁)
    • 美麗市集(第40頁)
    • 聖誕市集(第43頁)
  • 三:香港的街市(第47頁)
    • 蔬菜攤檔(第49頁)
    • 肉檔(第53頁)
    • 家禽(第57頁)
    • 魚檔(第62頁)
    • 典型的中式街市(第65頁)
    • 豆腐攤檔(第66頁)
    • 雜貨舖(第69頁)
    • 雞蛋攤檔(第72頁)
    • 急凍食品區(第76頁)
    • 草藥(第78頁)
  • 四:香港與法國市集之異(第79頁)
    • 肉類(第80頁)
    • 營業時間(第83頁)
    • 貨品價錢標籤(第84頁)
    • 誰會逛街市(第85頁)
    • 貨品陳列(第87頁)
    • 貨攤(第90頁)
    • 時間(第92頁)
    • 活的動物(第93頁)
    • 熟食(第94頁)
    • 試吃(第95頁)
    • 衛生狀況(第96頁)
    • 秤(第97頁)
    • 付款方式(第98頁)
    • 價錢(第100頁)
    • 租金(第101頁)
    • 講價(第102頁)
    • 容器(第103頁)
    • 檔主(第104頁)
    • 燈光和冷氣(第105頁)
    • 天氣(第106頁)
    • 行為舉止 觸碰食材(第107頁)
    • 禮節(第109頁)
    • 耐心(第110頁)
    • 自備購物袋(第113頁)
  • 五:香港與法國市集之同(第115頁)
    • 傳統(第116頁)
    • 喧囂和挑逗(第117頁)
    • 假期(第120頁)
    • 欺客(第123頁)
    • 收市打折(第124頁)
  • 六:露天市集之優點(第125頁)
    • 食物質素(第126頁)
    • 就地取材(第127頁)
    • 更多選擇(第129頁)
    • 當地文化(第130頁)
    • 貼心服務(第133頁)
  • 七:法國人吃甚麼(第139頁)
    • 早餐(第140頁)
    • 午餐(第141頁)
    • 晚餐(第142頁)
    • 甜點(第143頁)
    • 下午茶(第144頁)
    • 夏季:青蛙和小魚(第147頁)
    • 在家聚餐(第149頁)
    • 節日家宴(第150頁)
    • 朋友聚餐(第156頁)
    • 熟肉拼盤(第158頁)
    • 內臟(第159頁)
    • 馬鈴薯(第162頁)
    • 學生餐廳(第168頁)
    • 餐廳(第170頁)
    • 野餐(第172頁)
    • 麵包(第175頁)
    • 法式吐司(第179頁)
    • 巧克力熔漿麵包(第180頁)
    • 麵包配肉(第182頁)
    • 麵包配芝士(第183頁)
    • 三文治(第184頁)
  • 八:法國人每日飲酒?(第187頁)
  • 九:飲食「變調」(第191頁)
  • 十:替代與融合(第195頁)
  • 十一:與食物相關的慣用語(第199頁)
  • 十二:街市特色小結(第203頁)
    • 街市(第205頁)
    • 公營室內街市(第208頁)
  • 十三:種植(第211頁)
    • 其他種植方式(第216頁)
  • 十四:中英街市詞彙(第219頁)
    • Weights, special numbers, measure words and money / chung⁵-leung⁶, dak⁶-bit⁶ sou³-ji⁶, leung⁶-chi⁴ & chin² / 重量、特別數字、量詞、錢(第220頁)
    • At the meat stalls / yuk6-dong3 / 肉檔(第222頁)
    • Pork / jyu¹-yuk⁶ / 豬肉(第222頁)
    • Beef / ngau⁴-yuk⁶ / 牛肉(第223頁)
    • Poultry / ga¹-kam⁴ / 家禽(第223頁)
    • Other vocabulary / kei⁴-ta¹chi4-wui⁶ / 其他詞彙(第224頁)
    • At the fish stalls / yu⁴-dong³ / 魚檔(第225頁)
    • Seafood / hoi²-chaan² / 海產(第225頁)
    • Saltwater fish / haam⁴-seui²-yu² / 鹹水魚(第225頁)
    • Freshwater fish / taam⁵-sui²-yu² / 淡水魚(第226頁)
    • Other vocabulary / kei⁴-ta¹ chi⁴-wui⁶ / 其他詞彙(第227頁)
    • At the grocer’s / jaap⁶-fo³ pou² / 雜貨舖(第227頁)
    • Dried goods / gon¹-fo³ / 乾貨(第227頁)
    • Seasoning & Condiments / tiu⁴-mei⁶-liu² & pui³-liu² / 調味料 & 配料(第228頁)
    • At the stall selling soy-derived products / dau⁶-fu⁶ dong³ / 豆腐檔(第229頁)
    • Soy products / dau²-leui⁶ sik⁶-ban² / 豆類食品(第229頁)
    • Gluten products / fu¹-leui⁶ sik⁶-ban² / 麩類食品(第229頁)
  • 十五:圖說常見蔬菜和香草(第231頁)
    • 葉類蔬菜(第232頁)
    • 根莖類蔬菜(第234頁)
    • 瓜類蔬菜(第236頁)
    • 豆、菇類及其他(第238頁)
    • 香草類(第239頁)
  • 結語(第240頁)
  • 致謝(第243頁)
紙本書 NT$ 454
單本電子書
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