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  • 食力雙週刊 [Vol. 26]:革自己的腦袋!台灣飲食產業劇本重寫
  • 點閱:23
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社:厚策思維
  • 出版年:2019.12
  • 格式:PDF
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介
革自己的腦袋!台灣飲食產業劇本重寫
 
歷經多次食安風暴的台灣,該如何跳脫食安陰霾、翻開新的一頁?顧好安全根基之外,長久以來若沒有活水注入,產業將成死水!《食力》從2019年全球與台灣飲食新品數據分析,以及「2019FIA食創獎」獲獎品牌的部分案例分析中,帶您逐一從產品研發、包裝設計、行銷手法、到公益回饋各面向,跟上最新飲食創新趨勢,重寫台灣飲食產業的面貌!

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

  • 怎麼吃都不膩?錯!再不創新,就等著被淘汰!(第4頁)
    • 食品安全是根本,但好還要更好!(第4頁)
    • 創新是加分題,是時候拋開舊包袱了!(第5頁)
    • 產業創新需要勇氣,但不能不做!(第5頁)
    • 台灣飲食創新能量正在蓄積中!(第5頁)
    • 邁向創新之路,迎接2020新食代(第6頁)
  • 2019誰最創新?近3成民眾對休閒食品的改變最有感!(第7頁)
    • 不創新就等死!休閒食品創意層出不窮,民眾也最有感(第7頁)
    • 客群在變!烘焙食品、即食調理食品必須跟著改變!(第8頁)
    • 油品最不創新!民眾習慣的日常消耗品就可以不變嗎?(第9頁)
    • 要健康但不要古板!只滿足單一訴求難以在市場生存(第9頁)
  • 拒絕過度加工!更健康、能溯源、又天然的產品才能符合消費者需求!(第11頁)
    • 混搭、聯名新口味,成近年廠商愛用製造話題的方式!(第11頁)
    • 「天然健康」、「可溯源」的食品,才是消費者想要的!(第12頁)
    • 「素食」不再只是為了宗教,而是追求環境永續!(第12頁)
    • 使用「關鍵原料」,提昇產品價值!(第13頁)
    • 不只要好吃,更要強化生活上的「便利性」!(第13頁)
  • 【公益創新】「友善食光」推行首月救回百萬剩食!全家便利商店用科技解開通路剩食死結(第15頁)
    • 剩食為何是長久過不去的坎?食安與人力是大難題!(第15頁)
    • 全家用科技條碼倒數折扣優惠,確保食安、節省人力!(第17頁)
    • 細膩觀察消費者行為,維持既有消費動線、成功帶動即期品消費!(第18頁)
    • 善用科技、整合大數據!拉近生產與需求距離!(第18頁)
    • 5年AI計劃!全家繼續用科技解開未來難解習題!(第19頁)
  • 【話題新品】不玩老套聯名!「黑松沙士╳臺虎精釀」如何用一場靈魂交換激起世代話題?(第21頁)
    • 經典國民飲料黑松沙士PLUS進階!搶攻年輕人心佔率!(第22頁)
    • 經典但不甘平凡、新創也想挑戰傳統(第23頁)
    • 一場「混酒」的腦力激盪,口味創意撞擊!(第23頁)
    • 包裝設計藏彩蛋,「黑松逗虎」大玩創意!(第25頁)
    • 聯名品牌的忘年之交!相輔相成、相學相長!(第25頁)
  • 創新要有感才有意義!用有效溝通,縮短認知落差(第27頁)
    • 食品業者一直以來都在對消費者雞同鴨講!(第27頁)
    • 不是「有講就好」!講再多讓人聽不懂也無用!(第28頁)
    • 溝通,解決認知落差的標準答案(第28頁)
    • 真實,食安議題的最終救贖(第32頁)
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