本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 慳慳地煮好餸
  • 點閱:1
  • 並列題名:Resep Masakan Enak dan Murah
  • 作者: Feliz Chan著
  • 出版社:Forms Kitchen出版 香港聯合書刊物流發行
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:印傭入廚手記
  • ISBN:978-962-14-6960-1 ; 962-14-6960-0
  • 格式:PDF
  • 附註:中印對照
租期14天 今日租書可閱讀至2021-05-20

樓市股市大幅波動,人人慳字當頭,如何煮得慳、食得營?
家傭在固定成本下,怎樣炮製美味的海鮮、牛肉菜式?
 
一般人認為,「慳」即是吃得寡、沒甚麼好吃……
 

烹飪專家Feliz Chan打破這個觀念,想出多項慳錢煮食要點,在選料及日常煮食方面提點家傭,只要掌握箇中技巧並靈活運用,留意街市行情及選購細節,可節省部分開支,煮出美味、營養兼備的午晚餐。
 
本書特色
 
‧ $36以下平價滋味靚餸
‧ 十款家傭必學省錢小秘技
‧ 魚蝦肉類海味百變菜式
‧ 中文、印尼文對照


作者簡介
 
Feliz Chan
 
曾出版多本銷售量很高的食譜,如菲/印傭入廚手記:家常老火湯(第九版)、十分鐘蒸餸(第九版),多次再版加印,其設計菜單配搭新穎,容易掌握,切合家傭學習需要。

  • 煲魚湯 Memasak Kaldu Ikan(第4頁)
    • 鮮蜆魚湯浸雜菜菇菌鍋 Sup Ikan dan Kerang dengan Sayur dan Jamur(第6頁)
    • 肉丸魚湯煮籮蔔絲 Sup Ikan denganBakso dan Lobak(第8頁)
    • 白汁蘑菇鹹腩片蝴蝶粉 Mie Farfalle Carbonara Jamur dan Daging Babi(第10頁)
  • 雞肉醬 Saus Daging Ayam(第12頁)
    • 魚香茄子 Tumisan Terung dan Saus Daging ala Sichuan(第14頁)
    • 芝士雞肉醬焗薯茸 Kentang Dihaluskan Panggang dengan Saus Daging Ayam dan Keju(第16頁)
    • 粟粒雞肉醬扒西蘭花 Brokoli dengan Biji Jagung dan Saus Daging Ayam(第18頁)
    • 雞肉醬蒸節瓜環 Melon Berbulu Kukus dengan Saus Daging Ayam(第20頁)
  • 平價鮮魚 Ikan Segar Murah(第22頁)
    • 韭菜魚茸蛋餅 Omelet Kucai dan Daging Ikan(第24頁)
    • 魚茸賽螃蟹 Putih Telur Goreng dengan Daging Ikan(第26頁)
  • 基圍蝦 Udang Lokal Segar(第28頁)
    • 椒鹽脆香蝦 Udang Garam Merica Garing(第29頁)
    • 蝦仁菜甫炒翠玉瓜 Tumisan Labu dengan Udang dan Lobak Diawetkan(第32頁)
    • 蝦仁馬蹄洋葱粒生菜包 Daun Selada Bungkus Udang, Sengkuang Cina dan Bawang Bombay(第34頁)
  • 蒸冬菇 Jamur Cina Kukus(第36頁)
    • 冬菇大葱雞煲 Claypot Ayam dengan Jamur Cina dan Daun Bawang(第38頁)
    • 冬菇黃芽白燜釀豆泡 Tofu Pok Berisi Masak Jamur Cina dan Kubis(第40頁)
  • 乾元貝仔 Scallop Kecil Kering(第42頁)
    • 元貝仔煮節瓜 Labu Berbulu Masak Scallop Kecil Kering(第43頁)
    • 元貝仔煮金絲旺菜 Kubis Cina Masak Scallop Kecil Kering(第46頁)
  • 急凍豬肉 Daging Babi Beku(第48頁)
    • 腩片雲耳炒椰菜花 Bunga Kol dengan Irisan Daging Babi dan Jamur Hitam(第49頁)
    • 脆煎豬扒 Daging Babi Garing(第52頁)
  • 急凍薄片牛肉 Daging Sapi Irisan Tipis Beku(第54頁)
    • 鮮茄洋葱炒薄片牛肉 Irisan Daging Sapi dengan Buah Tomat dan Bawang Merah(第55頁)
    • 陳皮榨菜蒸薄片牛肉 Daging Sapi Kukus dengan Zha Cai dan Kulit Jeruk(第58頁)
  • 素菜 Hidangan Vegetarian(第60頁)
    • 甜椒粟米仔炒海竹笙 Jamur Bambu Laut dengan Paprika dan Jagung(第61頁)
    • 咖喱雜菜南瓜 Kari Sayuran dan Labu Kuning(第64頁)
    • 煎素薯餅 Kentang Hash Brown Vegetarian(第66頁)
    • 韓式雜菜鍋 Hidangan Sayuran ala Korea(第68頁)
  • 豆製品 Produk Kedelai(第70頁)
    • 豆腐獅子頭 Bakso Daging Babi dan Tahu(第71頁)
    • 腐皮豆腐魚蓉卷 Gulungan Tahu dan Ikan(第74頁)
    • 皮蛋鹹蛋蝦皮凍豆腐 Tahu Dingin dengan Telur Hitam, Telur Asin dan Udang Kecil(第76頁)
  • $20-30 小菜 Biaya Masakan $20-$30(第78頁)
    • 番茄辣汁雞中翼 Saus Tomat Pedas Sayap Ayam(第78頁)
    • 紫菜飯卷 Gulungan Nori(第80頁)
    • 鷹咀豆醬拌多士 Selai Kacang Chickpea dengan Roti Panggang(第82頁)
    • 辣椒豬板筋炒大豆芽 Daging Babi dan Taoge Kedelai Tumis Cabe(第84頁)
    • 土匪單骨雞翼 Sayap Ayam Bandit(第86頁)
  • $30-35 小菜 Biaya Masakan $30-$35(第88頁)
    • 醬燒三文魚頭 Kepala Ikan Salmon Saus Kedelai(第88頁)
    • 蟲草花肉絲扒菜遠 Sayur dengan Irisan Daging dan Bunga Cordyceps(第90頁)
    • 苦瓜煮鯇魚腩 Perut Ikan Mas dan Labu Pahit(第92頁)
紙本書 NT$ 189
單本電子書
NT$ 144

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2021-05-20
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code