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  • 食力 [第17期]:飲食創新A-Z 26個引領食代的創新法則
  • 點閱:27
  • 並列題名:FoodNEXT
  • 作者: [食力編輯室作]
  • 出版社:厚策思維
  • 出版年:2019.12
  • 格式:PDF
  • 附註:季刊
租期7天 今日租書可閱讀至2021-04-30

本期內容簡介
年度最值得關注的15個飲食品牌
飲食創新A-Z
26個引領食代的創新法則

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

  • 翻轉腦袋(第6頁)
    • 2019FIA食創獎必看亮點!26式創新加速技法 磨出真食力(第6頁)
    • 創新要有感才有意義!用有效溝通,縮短認知落差(第70頁)
  • 食品與飲料(第10頁)
    • 2019年全台包裝飲食新品達2492件!跟著6個創新法則走,你就不會被淹沒!(第11頁)
    • 一隻植物蝦年銷上億、賣遍25國!松珍讓素食也能吃出山珍海味(第14頁)
    • 與其等待,不如自己動手做!全家從通路直接跳下來開發少添加食品(第16頁)
    • 微波2分鐘就上桌!碁富用「解構」 把冷凍米漢堡做得跟現做肉粽一樣好吃!(第25頁)
    • 打不過大廠就跑得比他快且更靈活!益原把優格凍起來當餅乾吃(第27頁)
    • 吃在地不是口號!擇食把台灣茶 從「飲」茶變「呷 」茶(第29頁)
  • 市場洞察(第19頁)
    • 2019全球包裝飲食新品數高達23萬件!台灣創新力排行前段班!(第19頁)
    • 要健康但不要古板!台灣新品趨勢「玩」出新運用(第22頁)
  • 包裝與技術(第31頁)
    • 不夠美、不夠「綠」、不夠好用都不行! 包裝設計5大法則你跟上了沒?(第32頁)
    • 龍頭就得帶頭走!麥當勞包裝減塑少紙化,功能卻變多!(第34頁)
    • 中醫師賣的養生茶 居然連得三項國際設計大獎!臻品植萃從裡到外都讓人無可挑剔(第36頁)
    • 不懂咖啡?黑沃用撲克牌4花色54張牌的包裝 教你搞懂咖啡的百變風味!(第38頁)
  • 公益與環保(第40頁)
    • 做食品的,良心最重要!消費者最期待你落實的公益環保5大法則(第41頁)
    • 「友善食光」推行首月救回百萬剩食!全家活用科技解開通路剩食死結(第44頁)
    • 雞糞變真金!石安牧場用雞糞發電,減少碳排放還能賣台電(第46頁)
    • 把社會利益極大化!成真咖啡成功讓咖啡黑金變救命水資源!(第48頁)
  • 行銷與社群(第51頁)
    • 抓不住年輕人的眼球,別想在台灣混!食品業得活用6大行銷法則才賺得到錢!(第51頁)
    • 拍廣告還不如Youtuber一句話!麥當勞說破嘴的食材要求 終於讓年輕人聽進去(第54頁)
    • 「沒有」反而是最大優勢!泰山結盟手搖飲品牌打群架,9個月狂銷800萬罐!(第56頁)
    • 傳到第五代不想斷在自己的手裡!木可蘿蔔糕用台東小店的故事 行銷繼續走下去(第58頁)
  • 餐飲與服務(第61頁)
    • 餐飲業連17年成長就是「不敗產業」?想在競爭紅海中生存,先學會這4大法則!(第61頁)
    • 台灣唯一癌友專屬照護餐!奇力愛用大數據 客製出1008套菜色模組(第64頁)
    • 追不到就改菜單、管不到就自己做!金色三麥「產地到餐桌」追到底(第66頁)
    • 台灣版的SHAKE SHACK!為求天然 樂檸連漢堡麵包都自己烤!(第68頁)
  • 一顆咖啡豆給食品業的警示 【獨家揭露】黑金詐欺:西雅圖咖啡豆混充騙局(第A-1頁)
    • 眼見不為憑?從標示不實到食品詐欺, 蠶食消費者對飲食產業的信任(第A-2頁)
    • 黑金商機藏黑心!「西雅圖極品咖啡」100%阿拉比卡豆混入低價羅布斯塔豆?(第A-6頁)
    • 「西雅圖極品咖啡」再現品牌危機!靠包裝咖啡重拾事業第二春後卻摻混自砸招牌!(第A-11頁)
    • 100%阿拉比卡咖啡豆產品混充羅布斯塔豆?檢驗這個成分是關鍵!(第A-17頁)
    • 為什麼宣稱阿拉比卡豆就能賣高價? 咖啡摻假圖的是什麼利?(第A-20頁)
    • 追!咖啡豆供應鏈從哪個環節可能被混充? (第A-23頁)
    • 西雅圖摻混是被騙還是蓄意?拆解台灣咖啡豆供應鏈看仔細(第A-26頁)
    • 寫在揭發西雅圖咖啡混充事件之後:漠視,將使你我成為食品詐欺共犯! (第A-29頁)
紙本書 NT$ 250
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