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內容介紹
《簡明中國茶文化》簡要梳理中國茶文化的歷史脈絡,介紹茶葉的基本知識,評述文學、哲學與中國茶文化的關係,總結茶文化的地域特色與民俗學的關係;闡述基本茶藝尤其是工夫茶藝,描述中國茶文化向世界的傳播路徑。
本教材既注重教材的系統性,也強調深入淺出的寫作方式,力求比較規範、系統、全面地介紹中國茶文化,為拓寬和提升大學生的文化視野與文化素養助力。
本教材適合高等學校素質教育課程、茶藝師培訓使用,也適合茶文化愛好者閱讀。
- 一 茶文化概論(第1頁)
- 第一節.茶文化的定義和內涵(第2頁)
- 第二節.茶文化的性質和特點(第5頁)
- 第三節.茶對中外文化的影響(第11頁)
- 第四節.當代中國茶文化研究的歷程(第22頁)
- 二 茶葉的基本知識(第29頁)
- 第一節.中國:世界茶樹的發源地(第30頁)
- 第二節.中國:飲茶歷史悠久的國度(第38頁)
- 第三節.茶葉品類與中國十大名茶(第44頁)
- 第四節.茶葉在中國和世界的傳播(第57頁)
- 三 中國茶文化簡史(第67頁)
- 第一節.秦代以前:中國茶文化的萌芽時期(第68頁)
- 第二節.秦漢南北朝:中國茶文化的發展時期(第72頁)
- 第三節.唐宋:中國茶文化的興盛時期(第75頁)
- 第四節.明清:中國茶文化的鼎盛時期(第85頁)
- 第五節.一九七八年後:中國茶文化的復興時期(第93頁)
- 四 中國茶藝(第101頁)
- 第一節.茶的沖泡與品飲(第102頁)
- 第二節.茶藝的分類(第124頁)
- 第三節.茶藝的要素(第130頁)
- 第四節.茶藝表演(第135頁)
- 第五節.中國工夫茶(第138頁)
- 五 中國茶館(第165頁)
- 第一節.中國茶館的演變歷史(第166頁)
- 第二節.中國古今茶館的類型(第174頁)
- 第三節.茶館的性質與功能(第182頁)
- 第四節.當代著名茶館(茶樓)介紹(第191頁)
- 六 科學飲茶(第199頁)
- 第一節.茶:主要成分與營養元素(第200頁)
- 第二節.茶:保健美容的綠色飲料(第212頁)
- 第三節.茶:行道會友的文明飲料(第224頁)
- 第四節.茶:潤澤身心的和諧飲料(第227頁)
- 七 中國茶俗(第231頁)
- 第一節.民俗與茶俗(第232頁)
- 第二節.北方地區茶俗(第236頁)
- 第三節.華南地區茶俗(第241頁)
- 第四節.西南地區茶俗(第248頁)
- 第五節.江南地區茶俗(第255頁)
- 八 中國茶文學(第263頁)
- 第一節.茶文學概說(第264頁)
- 第二節.中國茶文學簡史(第266頁)
- 第三節.中國茶詩種種(第285頁)
- 第四節.小說與茶文化(第315頁)
- 九 中國茶道闡釋(第321頁)
- 第一節.什麼是茶道?(第322頁)
- 第二節.中國茶道的內涵(第325頁)
- 第二節.中國茶道的內涵(第325頁)
- 第三節.茶道的哲理表徵(第330頁)
- 第三節.茶道的哲理表徵(第330頁)
- 第四節.中國茶道的詩性(第332頁)
- 第四節.中國茶道的詩性(第332頁)
- 第五節.中華茶道精神(第334頁)
- 第五節.中華茶道精神(第334頁)
- 十 茶文化旅遊(第337頁)
- 第一節.茶文化旅遊的概念(第338頁)
- 第二節.茶文化旅遊的類型(第341頁)
- 第三節.茶文化旅遊的開發(第351頁)
- 參考文獻(第354頁)
- 後記(第356頁)
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