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內容介紹
食物沒有好壞,關鍵在於我們如何將食物搭配成一日三餐,還有我們是否養成了健康的飲食習慣。通過《沒有壞食物、只有壞飲食》,專業營養師將幫您掌握必不可少的營養知識:判斷是否、缺少重要營養元素的方法;25種有助健康的飲食習慣;30種家常食物的營養知識;26種疾病的飲食治療方法;17種需要注意食用方法的食物;14對不能一起食用的食物組合。

  • 版權訊息
  • 前言/PREFACE 養生在於平時的一點一滴
  • 第一章 為什麼你吃得不健康
    • 1.小元素卻有大功效
    • 2.營養失衡的根源在哪裡
    • 3.中國人最缺什麼營養元素
    • 4.過猶不及,營養元素要適量
    • 5.營養缺乏的身體信號有哪些
    • 6.看症狀,選營養
    • 7.合理飲食是健康之道
    • 8.讓營養元素「合作」才能事半功倍
  • 第二章 五大營養素構成生命的基礎
    • 1.蛋白質
    • 2.脂肪
    • 3.碳水化合物
    • 4.膳食纖維
    • 5.水
  • 第三章 維持生命的營養物質——維生素
    • 1.維生素B1
    • 2.維生素B2
    • 3.維生素B3
    • 4.維生素B5
    • 5.維生素B6
    • 6.維生素B11
    • 7.維生素B12
    • 8.維生素C
    • 9.生物素
    • 10.維生素A
    • 11.維生素D
    • 12.維生素E
    • 13.維生素K
    • 14.膽鹼
  • 第四章 小元素裡有大健康
    • 1.鈣
    • 2.鐵
    • 3.鋅
    • 4.鎂
    • 5.鉻
    • 6.硒
    • 7.鉀
    • 8.鈉
    • 9.鋁
  • 第五章 向食物要健康
    • 1.吃雜糧更健康
    • 2.沒有壞食物,只有壞飲食
    • 3.好食物也需要合理烹飪
    • 4.小心食物背後的「陷阱」
    • 5.看體質,選飲食
  • 第六章 不衰老的元素平衡飲食法
    • 1.會吃的人不容易老
    • 2.酸鹼失衡的人更容易衰老
    • 3.自由基是年輕的敵人
    • 4.優質食物讓年輕更久一點
  • 第七章 飲食有禁忌,會吃不生病
    • 1.哪些食物要會吃
    • 2.哪些食物不能一起吃
  • 第八章 好飲食習慣帶來好健康
    • 1.飯後歇歇再飲茶
    • 2.先吃水果後喝湯,這樣飲食才健康
    • 3.原湯可以化原食
    • 4.清淡飲食有益健康
    • 5.長期過食傷腸胃
    • 6.細嚼慢嚥助消化
    • 7.燙飲燙食可能誘發癌症
    • 8.喝酒時多吃飯才能少傷身
    • 9.動植物油混合食用更健康
    • 10.純淨水不要多喝、常喝
    • 11.多吃主食預防腸癌
    • 12.冷熱食物混著吃最傷腸胃
    • 13.快吃甜食慢吃酸
    • 14.泡菜還是自己做的好
    • 15.野菜太新鮮也不好
    • 16.每天一蘋果,醫生遠離我
    • 17.飯前喝湯,苗條健康
    • 18.餃子餡擠水,也擠走了營養
    • 19.過度吃辣對眼睛有害
    • 20.鮮榨果汁是膳食纖維的「倉庫」
    • 21.有些蔬菜還是熟吃好
    • 22.馬鈴薯應該削皮再吃
    • 23.腐乳應該蒸了再吃
    • 24.吃蒜泥比吃蒜頭好
    • 25.隔夜茶喝不得
  • 第九章 吃對身邊的好食物
    • 1.豬肉
    • 2.羊肉
    • 3.雞肉
    • 4.牛肉
    • 5.雞蛋
    • 6.牛奶
    • 7.番茄
    • 8.韭菜
    • 9.馬鈴薯
    • 10.白菜
    • 11.芹菜
    • 12.苦瓜
    • 13.胡蘿蔔
    • 14.辣椒
    • 15.大蒜
    • 16.薑
    • 17.蘋果
    • 18.香蕉
    • 19.橘子
    • 20.棗
    • 21.粳米
    • 22.小米
    • 23.薏米
    • 24.黃豆
    • 25.綠豆
    • 26.核桃
    • 27.花生
    • 28.芝麻
    • 29.蝦
    • 30.蜂蜜
  • 第十章 把身上的病吃回去
    • 1.頭痛
    • 2.胃痛
    • 3.痛經
    • 4.疲倦
    • 5.憂鬱症
    • 6.失眠
    • 7.便祕
    • 8.手腳冰冷
    • 9.視疲勞
    • 10.感冒
    • 11.免疫力低下
    • 12.肌肉酸痛
    • 13.過敏
    • 14.高血壓
    • 15.高血脂
    • 16.糖尿病
    • 17.肝病
    • 18.貧血
    • 19.癌症
    • 20.肥胖
    • 21.痛風
    • 22.頑固性腰痛
    • 23.骨質疏鬆
    • 24.風濕痛
    • 25.腦中風
    • 26.動脈硬化
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