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  • 一次做六便當:菜單研究所的省時省力、低醣備.餐.課
  • 點閱:305
  • 作者: 張凱程(Kevin)著
  • 出版社:三采文化
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:好日好食:47
  • ISBN:9789576581540
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG

內容簡介
做一次,輕鬆吃!
一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理,
究竟有什麼魅力創下超過500,000人次點閱瀏覽?
 

深獲數十萬人喜愛及訂閱的Youtube「菜單研究所」創設人Kevin,
在萬名粉絲敲碗催促聲中,終於完成這本懶人與拙手都適合的料理書,
Kevin將教你毫不費力做便當,從此不用天天忙!
只要123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜)
可以滿足一天三餐的68道美味料理簡單搞定!
 
讓自己輕鬆做、好好吃、吃健康!
 
菜單研究所致力於研究快速備餐料理,希望用簡易的食材加上健康的烹調方式,只要掌握123原則 (1樣澱粉、2樣蛋白質、3樣蔬菜),就能快速在一個小時左右做好六個便當,或是15分鐘輕鬆做好即刻吃的早餐或杯餐料理。讓你從此不用天天為做便當苦惱、也不再為早餐或晚餐煩惱。
 
Ch1. 早安!超快速變化早餐
→早餐很重要,但可以快速做好早餐更重要!這裡提供不再是麵包或饅頭的單調早餐。
 
Ch2. 省時省力,一次六便當
→掌握123原則,讓做便當也可以更有趣更健康。參考製作時間表,一目瞭然,做便當變得不慌不忙亂!
 
Ch3. 以杯餐、碗餐,輕鬆滿足晚上的胃
→晚上吃巧,以容器為概念、簡單省力的料理,就可以讓自己飽餐,深夜突然肚子餓了也不怕!
 
本書特色
 
1. 運用簡單1.2.3備餐原則,做菜不再傷腦筋。
2. 設計製作時間表(Timetable),備餐順序一目了然、輕鬆快意!
3. 書中所有料理皆掌握低醣少鹽少油概念,只用最少的調味料就能完成。
4. 做法簡單,一~兩個鍋具就能搞定。
5. 懶人與健康一族的最大福音。


作者簡介
 
張凱程 Kevin
 
菜單研究所版主 / 凱達生醫創辦人

 
創設數十萬粉絲喜愛及訂閱的FB / Youtube「菜單研究所」,經營理念是讓健康飲食更簡單卻不單調,因此經常分享製作簡單的健康料理。例如備餐製作、冰箱常備菜與減脂餐等,只要利用家中現有鍋具就能輕鬆完成。
 
其中「一小時做六便當」的系列,更是受到大家的歡迎與關注,也是社群媒體按讚最多、點閱最多的類型。一道「一鍋到底做六便當」的備餐料理,更是創下超過50萬人次點閱瀏覽。本書也特別規劃以此為最大重點,當中有許多Kevin新設計的菜單與大家分享。
 
Facebook:菜單研究所
Youtube:菜單研究所
IG:@menukevin


  • 作者序 簡單務實的料理風格(第sixpandon-8頁)
  • 前言 健康料理也可以簡單好吃(第sixpandon-10頁)
  • 備餐概念(第sixpandon-11頁)
  • 備餐的建議工具(第sixpandon-12頁)
  • Ch1.早安!超快速變化早餐(第sixpandon-15頁)
    • 蘋果蛋希臘優格(第sixpandon-16頁)
    • 南瓜雞絲(第sixpandon-18頁)
    • 優格鮪魚高麗菜沙拉(第sixpandon-20頁)
    • 油醋醬嫩豆腐蘆筍沙拉(第sixpandon-22頁)
    • 高麗菜鮪魚溫沙拉(第sixpandon-24頁)
    • 高蛋白雞肉燕麥粥(第sixpandon-26頁)
    • 蘋果雞絲沙拉(第sixpandon-28頁)
    • 嫩豆腐蒸蛋(第sixpandon-30頁)
    • 杏鮑菇油醋醬沙拉(第sixpandon-32頁)
    • 滑蛋蝦仁燕麥粥(第sixpandon-34頁)
    • 鮭魚排佐堅果優格醬(第sixpandon-36頁)
    • 味噌雞肉溫沙拉(第sixpandon-38頁)
    • 香蕉番茄煎蛋(第sixpandon-40頁)
    • 番茄豬肉蛋餅(第sixpandon-42頁)
    • 鮪魚馬鈴薯泥(第sixpandon-44頁)
    • 香煎馬鈴薯佐碎炒蛋(第sixpandon-46頁)
    • 雞肉蛋餅(第sixpandon-48頁)
    • 起司鮪魚吐司塔(第sixpandon-50頁)
    • 清炒豆腐菇溫沙拉(第sixpandon-52頁)
  • Ch2.省時省力一次六便當(第sixpandon-55頁)
  • 電鍋備餐料理(第sixpandon-56頁)
    • 香煎鯛魚×咖哩雞絲(第sixpandon-56頁)
    • 醬拌雞絲×味噌鯛魚(第sixpandon-60頁)
    • 胡椒雞絲×水煮蛋(第sixpandon-64頁)
  • 一鍋到底備餐料理(第sixpandon-68頁)
    • 泰式打拋豬×金沙中卷(第sixpandon-68頁)
    • 滑蛋牛肉×醬燒豬肉(第sixpandon-72頁)
    • 牛排蓋飯×豬排蓋飯(第sixpandon-76頁)
  • 烤箱備餐料理(第sixpandon-80頁)
    • 檸檬胡椒雞×檸檬中卷(第sixpandon-80頁)
    • 奶油檸檬鮭魚×烤鯖魚(第sixpandon-84頁)
  • 蔬食備餐料理(第sixpandon-88頁)
    • 豆腐蘑菇飯×芝麻蛋蘑菇飯(第sixpandon-89頁)
  • 超低卡備餐料理(第sixpandon-92頁)
    • 鮮蝦義大利麵×番茄豬肉義大利麵(第sixpandon-96頁)
  • 義大利麵備餐料理(第sixpandon-96頁)
    • 鮮蝦義大利麵×番茄豬肉義大利麵(第sixpandon-97頁)
    • 滷雞腿×滷排骨(第sixpandon-100頁)
  • 滷味備餐料理(第sixpandon-100頁)
    • 滷雞腿×滷排骨(第sixpandon-101頁)
  • 風味飯備餐料理(第sixpandon-104頁)
    • 香菇雞腿風味飯(第sixpandon-104頁)
    • 豬肉咖喱風味飯(第sixpandon-108頁)
    • 豬肉咖喱風味飯(第sixpandon-109頁)
    • 番茄雞肉風味飯(第sixpandon-112頁)
  • 冰箱常備料理(第sixpandon-116頁)
    • 雞胸絲(第sixpandon-116頁)
    • 鹹蔥馬鈴薯泥(第sixpandon-118頁)
    • 溏心蛋(第sixpandon-120頁)
    • 蛋餅皮(第sixpandon-122頁)
  • Ch3.以杯餐、碗餐輕鬆滿足晚上的胃(第sixpandon-125頁)
    • 豬肉豆腐丼(第sixpandon-126頁)
    • 馬鈴薯牛肉杯餐(第sixpandon-128頁)
    • 烤肉餅佐馬鈴薯(第sixpandon-130頁)
    • 特濃蛋花湯(第sixpandon-132頁)
    • 杏鮑菇雞絲焗烤餐(第sixpandon-134頁)
    • 滑蛋雕魚(第sixpandon-136頁)
    • 海鮮馬鈴薯泥蓋飯(第sixpandon-138頁)
    • 彩椒菇豆腐杯餐(素食)(第sixpandon-140頁)
    • 咖哩豬肉蒟蒻麵(第sixpandon-142頁)
    • 蔥香鮪魚豆腐排(第sixpandon-144頁)
    • 海鮮咖哩豆腐丼(第sixpandon-146頁)
    • 菠菜雞肉風味飯(第sixpandon-148頁)
    • 豬排佐甜椒炒蛋(第sixpandon-150頁)
    • 洋蔥炒香菇(第sixpandon-152頁)
    • 香菇甜椒佐馬鈴薯(第sixpandon-154頁)
    • 奶油青椒豬排(第sixpandon-156頁)
    • 鮪魚起司蔥蛋(第sixpandon-158頁)
    • 馬鈴薯泥烤蛋(第sixpandon-160頁)
    • 蕃茄糊雞排飯(第sixpandon-162頁)
    • 番茄雞肉風味飯(第sixpandon-164頁)
    • 馬鈴薯雞胸焗烤餐(第sixpandon-166頁)
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