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  • 運動食代:營養師的運動飲食筆記
  • 點閱:14
  • 作者: 高敏敏著
  • 出版社:帕斯頓數位多媒體出版 知遠文化總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:頑味:51
  • ISBN:978-986-97068-3-4 ; 986-97068-3-5
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-04-22

內容簡介
 
要運動,也要好好吃,才是健康營養的不「餓」法門!
高敏敏營養師的美麗與健康,就是靠「吃」而來
專為上班族設計的超簡單運動飲食提案,料理新手也輕鬆上手!

 
大家總渴望透過運動來維持身材,卻總是過不了「吃」這一關!要有好身材,「七分靠吃、三分靠練」!往往除了克制不住口腹之慾外,更多的是不知道該如何「好好的吃」。如果不能好好選擇飲食,不僅肥肉甩不掉、肌肉養不出來,更有大大降低體內循環代謝能力。
 
關於「好好的吃」這件事情,又該從何開始呢?除了日常生活中,正確的飲食觀念之外,也會因為運動種類的差異,使得運動目的與成效上有所不同。有氧運動可以增加卡路里燃燒、降低體脂肪、加強心肺耐力;肌力重量訓練能讓肌肉緊實、加強身體線條;而柔軟度運動則能舒展放鬆筋骨。不管你是哪一種運動的愛好者,「好好的吃」都是最基本的條件喔!
 
到底運動前應該吃什麼才能增加運動表現、延緩疲勞?運動後又該吃什麼才能快速補充體力、修復肌肉?高敏敏營養師將會帶大家進入好好運動、好好吃飯的知識大門,準備好了嗎?一起出發吧!
 
本書特色
 
✔要運動也要好好吃!
為了瘦身、為了體態,常常有人努力地運動,卻總是不見成效,事實上,是因為忽略了「好好的吃」這件事,書中特別以以路跑與重訓兩種大家喜愛的運動為例,分為前、中、後三個階段,說明有氧運動與無氧運動時該怎麼吃,不僅好好運動,也要好好的吃。
 
✔自己做自己的營養師
配合運動之外,可以吃什麼?吃多少?什麼時間吃?都是許多運動者在補充營養時,容易遇到的問題。營養師以深入淺出地說明,學習判斷如何攝取、補充,自己做自己的營養師。
 
✔自煮生活:四十五道食譜自由配
要天天在家開伙對現代人來說,可能有些強人所難,但卻是掌握飲食的最佳方法。由營養師設計十五日的料理提案,有主食、配菜,再搭配湯品或點心飲品,就能輕鬆掌握健康營養的不餓法門!
 
✔解決素食者、外食族和壓力肥的困擾
特殊的飲食習慣,總是讓你在用餐時特別煩惱嗎?如果你是外食族或是蔬食主義者,該怎麼吃?另外,對於有「壓力肥」困擾的人,不用擔心,營養師一樣有方法可以改變飲食習慣喔!


作者簡介
 
高敏敏
 
享有活力營養師之稱的高敏敏,經常破除大眾對於營養健康的迷思及謠言,並受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、美妝集團及血糖儀上市公司,指導大家將營養健康理論落實於生活,也擔任台灣各大知名健康節目、新聞媒體《醫師好辣》、《健康有方》、《華人健康網》等特邀受訪專家,並強調健康是由內而外的營養都要面面俱到,健康是她的專長、愛美是天性,一個專注於健康與美麗的營養師。

  • 推薦序(第2頁)
  • 自序(第7頁)
  • / 1 / 運動前的營養學(第11頁)
    • 運動入門的起手式 ––– 認識熱量(第12頁)
    • 運動入門的數學課 ––– 計算 BMI(第14頁)
    • 對運動者有益的五大營養素(第17頁)
  • / 2 / 日常生活的飲食學(第23頁)
    • 提供能量的營養素三巨頭:醣類、蛋白質、脂質(第24頁)
    • 無法提供能量的微量營養素:維生素、礦物質(第35頁)
    • 水與電解質扮演的角色(第43頁)
  • / 3 / 有氧運動之路跑的飲食筆記(第45頁)
    • 路跑前一天(第47頁)
    • 路跑當天飲食選擇(第50頁)
    • 路跑中的飲食原則(第55頁)
    • 路跑結束後(第59頁)
    • 路跑當天前中後飲食重點(第66頁)
  • / 4 / 無氧運動之重量訓練的飲食筆記(第68頁)
    • 重訓前的飲食原則(第70頁)
    • 重訓中的飲食原則(第74頁)
    • 重訓後的飲食原則(第76頁)
  • / 5 / 特殊飲食者的飲食筆記(第81頁)
    • 運動者們的外食(第82頁)
    • 壓力肥不是真的肥?擺脫壓力肥的六種營養素(第94頁)
    • 我是素食運動者該怎麼吃?(第100頁)
    • 全民健康餐盤 VS. 運動者餐盤(第106頁)
  • / 6 / 敏敏一週三餐的自煮生活(第117頁)
    • 料理訣竅輕鬆自煮(第118頁)
    • 健康烹調營養自主(第120頁)
  • 菜單提案(第123頁)
    • ❶ 焗烤番茄雞肉丸+南瓜沙拉+菠菜蘋果果昔(第123頁)
    • ❷ 小排蘿蔔燒黃豆+櫛瓜雲朵烤蛋+豆苗豆乳味噌湯(第129頁)
    • ❸ 雞肉小黃瓜味噌燒+馬鈴薯黃豆沙拉+豆腐優格慕斯(第135頁)
    • ❹ 山苦瓜鹽味豬肉絲+義式風烤蔬菜+馬鈴薯洋蔥湯(第141頁)
    • ❺ 秋刀魚佐蘿蔔泥三明治+木耳涼拌蒜香洋蔥+蘋果薄片優格夾心(第147頁)
    • ❻ 山藥味噌肉卷+秋葵炒透抽+蘿蔔泡菜湯(第153頁)
    • ❼ 苦瓜豬肉片蒸蛋+牛蒡紅蘿蔔煮物+小松菜優格果昔(第159頁)
    • ❽ 手卷 PARTY +菇菇茄子味噌焗烤+蛤蠣昆布清湯(第165頁)
    • ❾ 鮮蝦水菜烏龍麵+龍鬚菜炒杏鮑菇+檸檬奇異果凍(第171頁)
    • ❿ 蔥香雞腿排+蔬菜烘蛋+菠菜海帶芽湯(第177頁)
    • ⓫ 高麗菜豬里肌肉片+紅蘿蔔豆腐沙拉+南瓜烤布丁(第183頁)
    • ⓬ 涮豬肉洋蔥沙拉+小松菜炒蝦仁+紅蘿蔔南瓜濃湯(第189頁)
    • ⓭ 鮪魚奶油乳酪貝果+咖哩風蝦仁炒花椰菜+鮮奶燕麥布丁(第195頁)
    • ⓮ 雞肉蔬果串+酪梨番茄莎莎+地瓜堅果優格(第201頁)
    • ⓯ 雞絞肉燥飯+豆苗歐姆蛋+水果風氣泡水(第206頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
NT$ 252

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