-
毒物魅影:瞭解日常生活中的有毒物質
- 點閱：115
- 譯自：The poison paradox:chemicals as friends and foes
- 作者： 約翰.亭布瑞(John Timbrell)作 , 莊勝雄譯
- 出版社：商周出版 家庭傳媒城邦分公司發行 聯合發行總經銷
- 出版年：2011[民100]
- 集叢名：科學新視野:66
- ISBN：978-986-124-659-8 ; 986-124-659-2
- 格式：EPUB
- 版次：二版
- 附註：題名取自版權頁 暢銷改版 版權頁ISBN: 986-124-659-2為初版
內容簡介
◎瞭解毒物的最佳科普讀物
◎暢銷書《毒物魅影》改換封面版
毒物在生活中無所不在，但我們可以聰明面對！
也許你從來不知道蘋果籽裡含有氰化物！
也不瞭解過動兒為什麼和日常用品中的化學物有關？
也許你納悶：天然的最好，有機食品最健康？
本書從食品添加物、家庭用品、職業災害到恐怖攻擊等等，一一探索化學物的毒物常識。
毒物學家約翰．亭布瑞從食品添加物、家庭用品、殺蟲劑、謀殺毒物、職業災害到恐怖攻擊，從不同層面一一探索化學物的毒物知識。他探索了促使化學製品產生毒素的原因，不同的狀況和劑量如何讓原本具有療效的藥物瞬間變成致命殺手，讓我們看到並非每一種人工製品都有危險性，也並非天然物就絕對安全。
作者強調毒物是自然界的一部份，唯有瞭解其科學屬性，我們才可能評估出毒物的真實風險，才能正確判讀專家學者對於毒物新聞的看法與解釋，真正化險為夷地與毒物和睦共處。「瞭解」，是最佳的解毒良方！
- 〈出版緣起〉開創科學新視野
- 〈專文推薦〉似是而非的中毒觀念
- 〈專文推薦〉正確面對生活中的毒物
- 前言
- 第一章 毒物──老玩意，新科學
- 第二章 化學物和身體的戰爭
- 第三章 沒有安全的藥，只有安全的服藥
- 第四章 可怕的殺蟲劑！
- 第五章 是誰殺了貓？──環境裡的污染物
- 第六章 天生殺手 ──上帝設計的有毒化學物
- 第七章 瘋狂的帽商和令人不悅的粉刺──工業化學物
- 第八章 廚房、車庫與庭院中的毒物
- 第九章 拉斯普丁的復仇──殺人的化學物
- 第十章 薑傑克與西班牙毒油──有毒食物和污染物
- 第十一章 奶油黃與謝勒綠──食品添加劑的夢魘
- 第十二章 危險的行業？──化學物風險評估
- 專有名詞
- 計量單位
- 參考書目
- 延伸閱讀
紙本書 NT$ 380
單本電子書
NT$
266
同分類熱門書
EPUB
PDF
EPUB
