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  • 健康氣炸鍋的星級料理
  • 點閱:77
  • 作者: 陳秉文作 , 楊志雄攝影
  • 出版社:橘子文化出版 三友圖書總代理 大和書報圖書總經銷
  • 出版年:2019[民108]
  • ISBN:978-986-364-146-9 ; 986-364-146-4
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
  • 附註:原書名: 健康氣炸鍋 : 教你做出五星級各國料理
租期14天 今日租書可閱讀至2020-04-23

內容簡介
 
煮父母與單身新貴的料理救星!
60道學到賺到的星級氣炸鍋料理食譜
減油80%,效率UP!

健康氣炸鍋的神奇料理術
美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌
 
「健康氣炸鍋,用過的人都說好!」
使用氣炸鍋,料理做得快又健康
讓忙碌的現代人做菜更有效率,解除三餐在外的不健康飲食危機
鍋友淚推!!!
 
煎烤炸,一鍋多用
氣炸鍋不只能炸物
煎魚、烤雞、烘焙麵包都不是難事
 
油切 80%!向黑心油說Bye bye
氣炸鍋使用熱渦流氣旋科技,不添油就可烹調食物
更能減少油脂量,讓料理更健康
 
多種料理選擇,滿足全家人的胃
歐、美、中、日、泰式料理
從前菜到甜點,一鍋搞定
 
解除外食族的飲食危機
下班後不再需要耗費過多時間煮飯
輕輕一按,健康美味料理就能上桌
 
本書特色
 
1.食譜再升級!推翻你對氣炸鍋的認知!用氣炸鍋炸薯條雞塊是初心者的菜單,用氣炸鍋「炸」出星級前菜、主餐到甜點,料理界的新科技。
 
2.每天都有新菜色!從各國料理米蘭式焗烤雞腿、日本大阪燒到獨創蜜糖吐司…你想得到的特色星級料理通通有。
 
3.步驟好清楚!簡單的料理方式配上重點步驟圖,廚房新手也能變大廚。
 
4.料理省時又健康!Bingo老師用心鑽研食譜,使用最方便及省油的配方,讓你食在美味、食在健康。


作者簡介
 
陳秉文
 
自小就熱愛料理,金牛座鍥而不捨的執著讓他走上了廚師一途。目標是能和英國的型男廚師-傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)一樣,將飲食輕鬆的融入生活中,讓人們體會到食物的美好。

 
經歷:
2013年Philips廚房家電系列研發廚師
2013年Hide Out Cafe Lounge Park Bar 餐飲研發顧問
2013年REBEL餐廳&HOLIDAY CAFÉ 餐飲研發顧問
2011~2012年DAZZLING CHAMPAGNE BAR-COMMIS
2010年W Hotels Worldwide- Commis II at The Kitchen Table
 
榮譽事蹟:
2012年韓國大田比賽WACS world chefs台灣區年輕廚師代表
第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌
第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌
第二屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名
第一屆花園城市美食健康料理製作競賽第一名


  • 作者序(第2頁)
  • About 健康氣炸鍋(第4頁)
  • 異國醬料介紹(第7頁)
  • 【 Part 1 歐式風味美饌 】(第10頁)
    • 開胃小點(第12頁)
    • 主廚私房料理(第26頁)
    • 甜點時光(第38頁)
  • 【 Part 2 美式精選美饌 】(第42頁)
    • 開胃小點(第44頁)
    • 主廚私房料理(第48頁)
    • 甜點時光(第52頁)
  • 【 Part 3 中式精選美饌 】(第54頁)
    • 開胃小點(第56頁)
    • 主廚私房料理(第66頁)
    • 甜點時光(第76頁)
  • 【 Part 4 日式精選美饌 】(第78頁)
    • 開胃小點(第80頁)
    • 主廚私房料理(第90頁)
    • 甜點時光(第98頁)
  • 【 Part 5 泰式精選美饌 】(第100頁)
    • 開胃小點(第102頁)
    • 主廚私房料理(第108頁)
    • 甜點時光(第116頁)
  • 【 Part 6 獨家創意美饌 】(第118頁)
    • 主廚私房料理(第120頁)
    • 甜點時光(第134頁)
紙本書 NT$ 300
單本電子書
NT$ 210

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今日租書可閱讀至2020-04-23
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