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  • 吃對全食物. 上
  • 點閱:77
  • 作者: 陳月卿著
  • 出版社:遠見天下文化出版 大和圖書書報總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:健康生活:BGH154D
  • ISBN:9789863205791
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:ISBN: 9789863205791為第一版

內容簡介
 
從土地長出的真食物,是大自然的恩賜
富含營養的好食物,是維護健康的關鍵
選擇吃全食物,是人類最聰明的飲食方式

 
純天然.全營養.極簡單.超美味
專為新手媽媽、忙碌的職業婦女、愛自己的單身朋友,
怕麻煩、怕油煙而不願下廚的人,所設計的全方位健康飲食指南。
 
二十多年來,作者陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,經過二十多年的摸索、研究、體驗、她發現了對身體最有益、可以延緩老化、保持青春、不會發胖的健康烹調法則,她稱之為「全食物健康飲食法」。
 
關鍵飲食觀念包含:
1. 吃食物,不吃食品,因為食品免不了有添加物,人工香料等不利人體健康的成分;
2. 多植物、少動物,選擇新鮮有機種植的蔬果,食用當季當地食材;
3. 儘量食用連皮帶籽的全食物,攝取全營養。
 
陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果,都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係,更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理作法,其特色為:自然、生鮮、多元;全食物、全營養;少油、少鹽、少糖;零煎炸、零負擔。
 
對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理,陳月卿更有獨到秘訣。照著本書做,健康養生飲食,一點都不難。
 
經過我們自己及許多朋友的實踐證明,月卿的全食物養生確實有很大的成效,特別是每天一杯精力湯。每天花一點點時間照顧自己的飲食,讓自己的身體得到營養而沒有負擔,身體自然也會給我們善的回報。
蘇起(前國安會秘書長)
 
這本生機食譜最難能可貴之處,是它符合生機飲食的原則,簡單易行,食材豐富,冷飲熱食兼具,甚至有些是葷食,讓一般人的口腹之慾能得到適度的滿足。其對於各種食材的營養特質多所描述,讓這本書更增添了知識性。
林碧霞(主婦聯盟發起人)
 
現在,我開始慢慢學習照顧身體,多在乎自己一點。病,交給醫師,正規的醫療持續進行;生活,靠自己改變,就從實踐月卿大力宣揚的「全食物飲食」開始,盡量多吃生鮮、天然的食物,攝取全面、均衡的營養,這絕對是對身體大大有益的事。而且我可以用親身經驗掛保證,月卿設計的精力湯真的是營養美味兼具,同樣的食材,因為搭配選擇和比例不同,就是比別人的好喝,而且變化很多,絕不會喝膩。
李開復(創新工場董事長兼執行長)
 
我與月卿姊在養生保健上有很多相似的理念,例如要大家吃食物,不吃食品,因為食品免不了有添加物,人工香料等內容;還有多植物、少動物;選擇新鮮有機種植的蔬果,食用當季、當地食材等,全食物、全營養的關鍵飲食概念,都與我推廣的理念相同。書中對於如何實踐這些概念等細節,也有清楚易懂的介紹,是一本非常難得的養生好書。
許瑞云(花蓮慈濟醫院內科主治醫師)


作者簡介
 
陳月卿
資深新聞工作者、知名電視節目主持人、暢銷作家。現任「健康兩點靈」節目主持人、癌症關懷基金會董事長;參與多項公益團體,熱心社會關懷運動。
 

政大新聞系、政大新聞研究所畢業。歷任華視新聞部記者、主播、副理,製作《天涯若比鄰》、《放眼看天下》、《華視新聞雜誌》等優質節目。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎,及第十四屆十大傑出女青年。
 
二十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,她深深了解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活方式。她經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有有緣人共同寶貝身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
 
2010年出任「癌症關懷基金會」董事長,全力推動「全食物運動」,設立癌友飲食指導班,並由學者專家免費協助癌友進行飲食營養改善計畫,長期指導、觀察、記錄,以深入了解飲食對癌症病人的幫助,並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎,目前已進行六個梯次,幫助許多癌友。


  • 序一 每天一點點,健康到永遠 蘇起(第8頁)
  • 序二 人間最美的食譜 林碧霞(第10頁)
  • 序三 學會對自己好一點 李開復(第12頁)
  • 序四 傾聽身體的聲音 許瑞云(第14頁)
  • 自序 我們需要新的飲食文化(第16頁)
  • 化災難為祝福(第22頁)
  • 飲食與健康,密不可分(第28頁)
    • ● 飲食不當是癌症主因(第28頁)
    • ● 為何吃得愈好,愈不健康?(第30頁)
    • ● 缺乏營養素,百病叢生(第31頁)
  • 我家的飲食革命(第34頁)
  • 全食物怎麼吃?(第50頁)
    • ● 「攪拌」是最好的方式(第50頁)
    • ● 少量多餐(第55頁)
    • ● 蔬果5、7、9(第56頁)
  • 我的秘密武器(第60頁)
    • ● 全食物調理機(第60頁)
    • ● 活水機(第62頁)
    • ● 鍋具及其他(第66頁)
  • 聰明做好食材管理(第68頁)
    • ● 好好清洗,保留營養又安心(第68頁)
    • ● 善用保鮮盒,冰箱變超市(第71頁)
  • PART 1 金質早餐(第78頁)
    • 蔬果精力湯(第83頁)
    • 豆奶漿(第101頁)
    • 早餐搭檔(第119頁)
  • PART 2 天然蔬果汁(第130頁)
    • 全果汁(第133頁)
    • 蔬果蜜(第149頁)
  • PART 3 秘製調味醬(第160頁)
    • 芝麻醬(第163頁)
    • 和風醬(第165頁)
    • 杏仁醬(第167頁)
    • 涼麵醬(第169頁)
    • 豆腐美乃滋(第171頁)
    • 大蒜腰果抹醬(第173頁)
    • 青醬(第175頁)
    • 桑椹醬(第177頁)
    • 香椿醬(第179頁)
    • 莎莎醬(第181頁)
    • 海苔醬(第183頁)
    • 自製烤肉醬(第185頁)
  • PART 4 開胃菜(第186頁)
    • 涼拌洋蔥(第189頁)
    • 涼拌海帶芽(第191頁)
    • 芙蓉蝦仁(第193頁)
    • 酪梨沙拉(第195頁)
    • 紫蘇苦瓜(第197頁)
    • 梅汁番茄(第199頁)
    • 味噌小黃瓜(第201頁)
    • 蜜漬黑豆(第203頁)
    • 乾煎鮮香菇(第205頁)
    • 黃金蛋(第207頁)
  • PART 5 健康速食(第208頁)
    • 全營養沙拉(第211頁)
    • 四色涼麵(第213頁)
    • 五彩拌飯(第215頁)
    • 全榖壽司(第217頁)
  • PART 6 開心紓壓食物(第218頁)
    • 美味冰沙(第221頁)
    • 清涼點心(第231頁)
  • 後記 因為你,我不累! 陳月卿(第241頁)
紙本書 NT$ 500
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