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  • 因為愛, 做便當。. 2
  • 點閱:73
  • 作者: 水瓶著
  • 出版社:野人文化出版 遠足文化發行
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:bon matin:117
  • ISBN:9789863843429
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:封面副題名: 水瓶家的熱呼呼便當x常溫即食便當x輕鬆備料速簡餐

內容介紹
 
三年等待,終於看到《因為愛,做便當。》全新版。
讀者反饋:「每個步驟都感覺得到用心」
水瓶家的暖心便當╳暖胃家常料理新篇,開動!

 
從親送便當,
到後來因為兒子就學距離改變,
但依然想繼續當媽媽的「食客」,
讓水瓶挑戰自已,
衍生設計出全新的「熱呼呼便當」、「常溫即食便當」、「輕鬆備料速簡餐」。
因此水瓶家又有了好多好多讀者想做的新菜色。
為喜歡的人做他們喜歡吃的飯菜是一種簡單的幸福;
翻開書,你想先試做哪一個便當?
 
讀者專屬,水瓶家便當完全複製祕密在這裡——
◎便當盒的選擇入門。
◎便當該怎麼裝才能色香味美圖解。
◎食材、調味料選購原則。
◎常溫便當(冷便當)也美味的理由。
◎料理食材的處理小撇步。
◎好吃的調味祕訣。


作者簡介
 
水瓶
 
煮婦、非主婦。

育有一子一女。
專職照顧先生與孩子飲食生活,
從持家經驗裡發掘生活之美,
兼職「小家日常」好物分享與商品開發。
 
Facebook:水瓶花園的日常
Instagram:eileenyu_0129


  • 作者序(第4頁)
  • 便當盒種類&特性(第10頁)
  • 便當佈置技巧(第12頁)
  • 常溫便當保存8要領(第14頁)
  • 細火慢燉.雞高湯(第15頁)
  • 慣用調味料(第16頁)
  • 1 熱呼呼暖食便當(第21頁)
    • 一口小肉丸便當(第22頁)
    • 和風叉燒肉便當(第26頁)
    • 香醋小里肌便當(第30頁)
    • 馬鈴薯燉雞便當(第34頁)
    • 塔香鹽麴松阪豬便當(第38頁)
    • 鮮茄蛋肉燥便當(第42頁)
    • 古早味排骨便當(第46頁)
    • 杏鮑菇洋蔥燉肉便當(第50頁)
    • 菱角燉肉便當(第54頁)
    • 馬告鹽麴燒肉便當(第58頁)
    • 番茄肉末豆腐煲便當(第62頁)
    • 蔥燒腩排便當(第68頁)
    • 香料番茄燉肉便當(第72頁)
    • 麻油鹽麴松阪豬便當(第76頁)
    • 紅麴腐乳雞便當(第80頁)
    • 台式燉肉燥便當(第84頁)
    • 泰式黃咖喱雞便當(第88頁)
  • 2 常溫即食便當(第93頁)
    • 臘味煲仔菜飯便當(第94頁)
    • 山藥花雕雞便當(第98頁)
    • 白身魚燴黑醋便當(第102頁)
    • 百里香椒鹽鱸魚便當(第106頁)
    • 香煎軟嫩雞胸肉便當(第110頁)
    • 泰式檸檬蝦便當(第114頁)
    • 中式豬肉漢堡排便當(第118頁)
    • 迷迭香啤酒雞排便當(第122頁)
    • 爐烤鹽麴咖喱雞腿排便當(第126頁)
    • 韓式燒肉便當(第130頁)
    • 醬燒蒜香梅花肉便當(第134頁)
    • 私房糖醋魚片便當(第138頁)
    • 鹽味炸雞便當(第142頁)
    • 校外教學日野餐便當:馬鈴薯香草雞球與迷你飯糰(第146頁)
    • 迷你鮮蝦堡便當(第150頁)
  • 3 輕鬆備料速簡餐(第155頁)
    • 嫩煎雞胸與太陽蛋蒜香義大利麵(第156頁)
    • 娃娃菜麻油雞湯泡飯(第158頁)
    • 白酒蛤蜊蘆筍燉飯(第160頁)
    • 鹽麴胡麻蕎麥麵(第162頁)
    • 鹽麴雞柳咖喱薯泥杯(第164頁)
    • 洋蔥燒肉豆腐飯(第166頁)
    • 納豆泡菜豆腐飯(第168頁)
    • 滑蛋雞肉豆腐飯(第170頁)
    • 三杯雞豆腐飯(第172頁)
    • 麻油雞菇菇炊飯(第174頁)
    • 番茄洋菇雞腿煲(第176頁)
    • 韓式泡菜雞肉蓋飯(第178頁)
  • 4 副菜便當的配角們(第181頁)
    • 香炒洋菇(第182頁)
    • 蒜香蝦皮球芽甘藍(第182頁)
    • 香檸松本茸(第183頁)
    • 乾燒鴻喜菇(第183頁)
    • 蒜炒桂竹筍(第184頁)
    • 蠔油黃豆芽(第184頁)
    • 清炒晚香玉筍(第185頁)
    • 洋蔥炒鮮菇(第185頁)
    • 薑炒金針花(第186頁)
    • 辣炒香蔥四季豆(第186頁)
    • 醬燒杏鮑菇(第187頁)
    • 香煎寶島洋蔥佐鹽之花(第187頁)
    • 肉末筍丁(第188頁)
    • 腐皮雪裡蕻(第188頁)
    • 玉子燒(第189頁)
    • 錦絲玉子(第189頁)
    • Q潤水煮蛋佐鹽之花(第190頁)
    • 櫻桃蘿蔔(第190頁)
    • 芥末籽醬拌綠花椰(第192頁)
    • 茭白筍炒蛋(第192頁)
    • 市售海苔酥(第193頁)
    • 韓式甜不辣(第193頁)
    • 各色小花(第194頁)
    • 開花宣言(第194頁)
    • 金平藕片(第196頁)
    • 清炒蘆筍(第196頁)
    • 金平紅蘿蔔(第197頁)
    • 韭黃炒豆芽(第197頁)
    • 香煎藕片佐巴薩米克醋(第198頁)
    • 番茄炒蛋(第198頁)
    • 香煎玉米筍佐巴薩米克醋(第199頁)
    • 鹽麴茭白筍(第199頁)
    • 蒜香鹽麴綠花椰(第199頁)
    • 高湯煮各式時蔬(第200頁)
    • 酒香四季豆(第200頁)
    • 涼拌過貓(第201頁)
    • 爐烤蒜香白花椰(第201頁)
    • 蒜炒甜菜花(第202頁)
    • 薑炒皇宮菜(第202頁)
    • 蒜炒雲耳雪裡蕻(第203頁)
    • 韓式涼拌菠菜(第203頁)
    • 蒜香龍鬚菜(第204頁)
    • 蒜炒手撕高麗菜(第204頁)
    • 紅蔥頭烤球芽甘藍(第205頁)
    • 蒜炒油蔥白花椰(第205頁)
    • 辣炒櫛瓜(第206頁)
    • 醬燒藕片(第206頁)
    • 蝦皮蒲瓜(第207頁)
    • 蘿蔔乾炒蛋(第207頁)
    • 鮮炒球芽甘藍與金針菇(第208頁)
    • 鹽麴炒鮮蔬(第208頁)
    • 櫻花蝦炒青蔬三鮮(第209頁)
    • 鹽煮玉米筍.秋葵.綠花椰(第209頁)
    • 韓式豆腐辣湯(第210頁)
    • 自製雪裡蕻(第211頁)
  • 後記(第212頁)
紙本書 NT$ 450
單本電子書
NT$ 315

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