內容簡介
特立獨行的北美食尚華文雜誌總編／女作家；
愛好美味饕餮與美國風情的美食大記者，以敏銳的味蕾、細膩的筆觸、幽默的風格，書寫酸甜苦辣鮮的美國品味！
安居豔陽明媚的美西海岸，傾心美國本土食文化，放眼多元薈萃的各國美食，以獨特的視角，明察暗訪星條旗下的飲食文明！
什麼食物最能代表美國？蘋果餡餅（apple pie，也可以稱蘋果派）最有代表性，美國慣用語有這樣的說法：“As American as apple pie.” 。第二次世界大戰時，戰地記者訪問前線的美國士兵，你們為什麼要去打仗？回答的士兵滿含眼淚，深情地說：“For my mom and apple pie.＂（為了母親和蘋果派）。
美國的早餐文化，休閒又帶點隆重，食物豐盛，氣氛輕鬆。雖然美國的早餐店是24小時服務，但多數是在早晨6點到下午5點，顧客最多，早午餐時間通常還要排隊等候。我也試過晚上去吃，和其他的餐廳沒有什麼不同，只是供應的還是早餐食物。
現炒乾煸四季豆出現在唯一請廚師現場教做菜的渡輪廣場農夫市場（Ferry Plaza Farmers Market）。那天的大廚是著名的烹飪家， 89歲高齡的江孫芸女士。等到顧客們都坐下了，老人家拿出從市場裡剛買來的四季豆撕去筋，把調料和配料全部安排好，不慌不忙用英語一邊講解一邊炒菜示範。
火車上浪漫晚餐，不僅新奇，同時又可以欣賞到加州郊野的風光。有一百多年歷史的火車及鐵路，建立在淘金熱期間，穿梭於北加州的各個小鎮，餐車分三種，不同的類型，不同的價位，我們選的是最貴的私人套餐，不用和別人併桌，還包括了香檳和飲料，不過價錢不菲，每人100美金。
對於一個美生美長的美國人來說，早上從咖啡的香味中醒來，就是他的美好人生了。 美國人喝咖啡，是喝隨意，只要是咖啡，只要有得喝，只要想喝時候馬上 喝得到，他們也就滿意了。美國人喝咖啡是隨意，但隨意之中隱藏了特殊的意義：一息尚存，為我咖啡。
北美食尚華文雜誌總編聶崇彬女士，用幽默的文筆，帶你一起探尋美國的「食」文化，並發掘美食背後的故事。
本書特色
1.以敏銳的味蕾、細膩的筆觸、幽默的風格，書寫酸甜苦辣鮮的美國品味。
2.美國飲食文明大集合，什麼時候吃什麼、如何吃、怎麼吃，讓本書告訴你。
3.尋找美食，也尋找美食背後的故事。美食能長存，正因為有這些堅持理念人們的努力，在這些人們堅持的理念下，有著什麼樣不為人知的小故事呢？
什麼食物最能代表美國？蘋果餡餅（apple pie，也可以稱蘋果派）最有代表性，美國慣用語有這樣的說法：“As American as apple pie.” 。第二次世界大戰時，戰地記者訪問前線的美國士兵，你們為什麼要去打仗？回答的士兵滿含眼淚，深情地說：“For my mom and apple pie.＂（為了母親和蘋果派）。
美國的早餐文化，休閒又帶點隆重，食物豐盛，氣氛輕鬆。雖然美國的早餐店是24小時服務，但多數是在早晨6點到下午5點，顧客最多，早午餐時間通常還要排隊等候。我也試過晚上去吃，和其他的餐廳沒有什麼不同，只是供應的還是早餐食物。
現炒乾煸四季豆出現在唯一請廚師現場教做菜的渡輪廣場農夫市場（Ferry Plaza Farmers Market）。那天的大廚是著名的烹飪家， 89歲高齡的江孫芸女士。等到顧客們都坐下了，老人家拿出從市場裡剛買來的四季豆撕去筋，把調料和配料全部安排好，不慌不忙用英語一邊講解一邊炒菜示範。
火車上浪漫晚餐，不僅新奇，同時又可以欣賞到加州郊野的風光。有一百多年歷史的火車及鐵路，建立在淘金熱期間，穿梭於北加州的各個小鎮，餐車分三種，不同的類型，不同的價位，我們選的是最貴的私人套餐，不用和別人併桌，還包括了香檳和飲料，不過價錢不菲，每人100美金。
對於一個美生美長的美國人來說，早上從咖啡的香味中醒來，就是他的美好人生了。 美國人喝咖啡，是喝隨意，只要是咖啡，只要有得喝，只要想喝時候馬上 喝得到，他們也就滿意了。美國人喝咖啡是隨意，但隨意之中隱藏了特殊的意義：一息尚存，為我咖啡。
北美食尚華文雜誌總編聶崇彬女士，用幽默的文筆，帶你一起探尋美國的「食」文化，並發掘美食背後的故事。
本書特色
1.以敏銳的味蕾、細膩的筆觸、幽默的風格，書寫酸甜苦辣鮮的美國品味。
2.美國飲食文明大集合，什麼時候吃什麼、如何吃、怎麼吃，讓本書告訴你。
3.尋找美食，也尋找美食背後的故事。美食能長存，正因為有這些堅持理念人們的努力，在這些人們堅持的理念下，有著什麼樣不為人知的小故事呢？
- 真正的美國飲食文化(第9頁)
- 食尚先鋒的柏克萊 Berkeley(第10頁)
- 蘋果派的美國故事(第15頁)
- Denny’s 早餐和後院燒烤(第17頁)
- 農夫市場現炒乾煸四季豆(第20頁)
- 狂歡的美食街(第23頁)
- Potluck(第26頁)
- 小鎮美食特色(第32頁)
- 試醉加州酒莊(第54頁)
- 夕陽火車上的浪漫晚宴(第60頁)
- 咖啡的故事(第63頁)
- 美國火雞節(第68頁)
- 登高野餐(第73頁)
- 在山林中靜度週末(第76頁)
- 碼頭垂釣樂(第79頁)
- 大浪拍岸，夕陽垂照 海邊釣魚 FUN 多多(第82頁)
- 加州陽光最貴(第86頁)
- 黃金之路血肉築成(第89頁)
- 義大利料理的魅力(第92頁)
- Umami 的牛排餐(第95頁)
- 甄能煮，你也能煮！(第97頁)
- 中菜西吃(第100頁)
- 總編的話(第103頁)
- 堅持美食理念的人們(第105頁)
- 乾炒牛河保衛戰(第106頁)
- 火雞中吃滋味多(第109頁)
- 擔待的人生(第113頁)
- 老克拉的經典上海菜(第118頁)
- 全日食轟炸(第121頁)
- 米其林青睞的中餐館(第123頁)
- 是誰讓我們吃上了青江菜？(第128頁)
- 為生計，過好每一天(第130頁)
- 賑災的薺菜餛飩(第133頁)
- 曼哈頓大老闆的晚宴(第135頁)
- 去龔雪的家作客(第137頁)
- 博士生的管家婆(第139頁)
- 把中國廚房搬去山野樹林(第141頁)
- 經典的台南風味小吃(第144頁)
- 食品也移民(第147頁)
- 為江澤民燒揚州菜 ―― 中國名人的家鄉菜之宴(第154頁)
- 逢酒必歡(第158頁)
- 餐桌上的戰爭(第163頁)
- 大麻和藥膳(第165頁)
- 鍋裡藏乾坤 湯甘回味長(第167頁)
- 明苑五十一年(第170頁)
- 總編的話(第173頁)
- 飲食媒體的內幕(第175頁)
- 給一個理由讓大家去吃(第176頁)
- 在相機裡消失的美味佳餚(第182頁)
- 怎樣的餐廳才值得採訪(第185頁)
- 和自閉兒的媽媽吃飯(第189頁)
- 躺著照樣工作(第191頁)
- 藍天使拜訪太平公主(第193頁)
- 差點凍僵在冷凍庫裡的記者(第196頁)
- 總編的多功能美食書櫃(第201頁)
- 我的私房菜(第203頁)
- 宇宙間最美味是什麼味(第206頁)
- 漫漫人參路(第210頁)
- 家訪男人廚房(第217頁)
- 七小姐的廚房(第223頁)
- 飯聚嚴歌苓(第226頁)
- 編者的話(第233頁)
- 後記(第235頁)
紙本書 NT$ 420
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