PDF JPG
本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 素食者的雞精:啤酒酵母
  • 點閱:20
  • 並列題名:Saccharomyces cerevisiae
  • 作者: 梁崇明著
  • 出版社:大喜文化出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:呷健康:3
  • ISBN:978-986-96463-2-1;
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:版權頁副題名: 缺乏維他命B群, 頭暈、心悸、痠痛、便秘和慢性疾病通通找上門
租期14天 今日租書可閱讀至2021-08-10

內容簡介
在台灣,大約有60%的人維生素B群攝取不足,它是身體的基石,一旦攝取不足就容易有生長遲緩、掉髮、感冒、營養不良等問題,若嚴重缺乏時可能造成肝功能失調、頭暈、心悸、痠痛與便秘等疾病,影響身體機能的正常運作。
 
被稱為素食者的雞精——「啤酒酵母」,不僅含有絕佳的蛋白質、完整維生素B群與多種礦物質,且幾乎不含脂肪、澱粉和糖,能促進新陳代謝,增進食慾、維持健康與活力,是最適合素食者的植物性蛋白補充品。
 

啤酒酵母的主要功能除了養顏美容、增強活力外,還能有效調整胃腸及肝臟機能,對糖尿病、肝病、貧血、皮膚病、痔瘡、攝護腺腫脹患者助益良多。根據研究顯示,啤酒酵母可以提升癌症患者的免疫力,增強抵抗力。歐、美和日本專家也已證實,啤酒酵母具有抑制肝癌、膀胱癌的作用。
 
但啤酒酵母一旦超過75℃,營養就會流失,一般都是建議直接加入優酪乳或豆漿中,我們這次特別與春天素食餐廳合作,以健康、天然與保留全部營養為主要訴求,設計出50道精緻的啤酒酵母食譜,讓大家能輕鬆用啤酒酵母入菜,從日常料理中補充身體必要但缺乏的營養成分。
 
本書特色
 
★素食、蔬食者的調養聖品
★啤酒酵母是天然維生素B群的最佳補充來源
★醫師和營養師最常推薦的完整營養補充品
★可外敷也能內用,不用化妝品就能容光煥發


作者簡介
 
梁崇明
 
大千出版社、大喜文化、心鼓手文化的發行人,因為小時候罹患小兒麻痺,所以在成長的過程中,對草藥、醫藥、醫學特別充滿興趣,了解自然醫學二十餘年。

 
三十歲開始接觸雷久南博士的有機食療,以及後來姜淑惠醫師所推廣的生機飲食養生觀,同時也喜歡研究生物醫學與自然醫學,於1991年開始研究林敬榮與林順國醫師的自然醫學家庭療法。
 
父親於1993年罹患膀胱癌,在西醫束手無策的情況下,他應用有機食療與中草藥幫他的父親治病,經過半年後複診,醫生驚訝的表示,原本父親膀胱附近的癌細胞竟然全都不見了。
 
雖然他個人是以出版為志業,但佛學與自然醫學是他一生中的最愛。


  • .第一章 | 食療養生新寵-啤酒酵母(第7頁)
    • (一)天然營養保健食品:酵母(第8頁)
    • (二)酵母菌的應用:釀酒與烘焙(第14頁)
    • (三)啤酒花 + 酵母 = 啤酒酵母(第18頁)
    • (四)死菌(死酵母)VS 活菌(活酵母)?(第22頁)
    • (五)苦的啤酒酵母粉 VS 不苦的啤酒酵母粉(第24頁)
  • .第二章 | 啤酒酵母的營養價值(第27頁)
    • (一)素食者的雞精:營養最齊全(第28頁)
    • (二)豐富維他命 B 群:增強活力(第34頁)
    • (三)多種必須胺基酸:補氣養生(第43頁)
    • (四)超級礦物質:鉻、鋅、硒   (第46頁)
    • (五)蛋白質(DNA + RNA):提升免疫力(第56頁)
  • .第三章 | 啤酒酵母與健康養生(第59頁)
    • (一)抗壓抑癌,延緩衰老(第60頁)
    • (二)預防心血管疾病(第64頁)
    • (三)平衡血糖,糖友免驚(第67頁)
    • (四)養顏美容,減肥瘦身(第70頁)
    • (五)增強免疫力 促進新陳代謝(第74頁)
    • (六)保肝顧胃,促進食慾(第77頁)
  • .第四章 | 啤酒酵母的生活保健應用(第83頁)
    • (一)哪些人適合食用啤酒酵母?(第84頁)
    • (二)哪些人不適合食用啤酒酵母?(第86頁)
    • (三)如何選擇啤酒酵母產品?(第88頁)
    • (四)磷質易導致鈣質流失(第89頁)
    • (五)啤酒酵母的食用原則(第90頁)
    • (六)啤酒酵母的其他運用(第93頁)
  • .第五章 | 啤酒酵母養生食譜(第95頁)
    • (一)煎炒(第97頁)
    • (二)蒸煮(第115頁)
    • (三)油炸(第129頁)
    • (四)其它(第141頁)
紙本書 NT$ 320
單本電子書
NT$ 224

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2021-08-10
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code