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  • 食力雙週刊 [Vol. 20]:食品業持續翻新!
  • 點閱:20
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社:厚策思維
  • 出版年:2019.07
  • 格式:PDF
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介

老梗也能玩出新把戲!

食品業持續翻新!

隨著食品加工技術的進展,許多過去從未想過的食品一一上了餐桌;原本該走進餐廳品嘗的,現在上了貨架;原本該喝的香濃的,現在你咬起來酥脆!

誰說老梗不能玩出新把戲?舊點子也能玩出新創意!

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

  • 懶人火鍋商機!國軍的戰備糧食技術在中國被這樣用!(第3頁)
    • 自熱火鍋換種口味、形式持續延燒!(第3頁)
    • 自熱技術台灣早有使用案例!(第5頁)
    • 自熱火鍋技術不稀奇 如何更加安全更重要(第5頁)
  • 你吃過乾燥的優格和銀耳羹嗎?什麼黑科技讓優格脆起來!(第7頁)
    • 冷凍乾燥守住水果營養風味(第7頁)
    • 冷凍乾燥不只果乾!優格、銀耳飲品都能有新的可能(第8頁)
    • 創新並非從零到有 同一技術在不同市場也能有新可能(第9頁)
  • 怎麼喝都是那幾種?現在膠囊咖啡也能煮濃湯了!(第11頁)
    • 膠囊咖啡大廠Nespresso與NESCAFÉ紛紛進行革新(第11頁)
    • 換包裝添口味 瑞士小公司給膠囊咖啡新面貌(第12頁)
  • 休閒食品好「玩皮」 !鹹蛋黃魚皮熱潮延燒!(第14頁)
    • 新加坡鹹蛋黃魚皮風潮!(第14頁)
    • 炸豬皮蘸酸甜辣椒醬 變成零食更ㄙㄨㄚˋ嘴(第15頁)
    • 台灣鹽酥雞小吃化身零食(第16頁)
    • 泰國「MAX OCEANS」搶攻休閒食品市場(第16頁)
  • 延伸閱讀(第18頁)
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