內容簡介
這是一本跟營養有關的書！
除了蛋白質、礦物質、維生素A、B、C……那些大家早就知道的事以外，你一定要認識全球科學家們正在關注、視為人類健康之所繫的植物營養素。
這不只是一本跟營養有關的書！
在工作上總是專注敬業，努力完成每個期待的你，可曾用心善待自己？早餐隨便應付、午餐只求簡速，晚餐務必盡興滿足？看完這本書，你會發現，我們每天所能為自己、為家人做的最好的事，就是攝取完整均衡的營養了。因此，這本書真正要告訴你的，不只是營養師殷殷叮嚀的這些那些，更是關於愛自己、愛家人、熱愛生命的具體實踐。
植物營養素的好處，專家、學者、醫師一致推薦！
阻斷老化因子最好的方法便是對抗自由基，從吃開始抗老，植物營養素正是其中關鍵。――王銘富，靜宜大學食品營養學系教授
本書深入淺出介紹植物營養素的作用與效用，關心健康的讀者不能錯過。――沈立言，臺灣大學食品科技研究所教授
植物營養素可以強化體內抗氧化酵素的表現，降低氧化壓力，預防疾病的產生。――顏國欽，中興大學食品暨應用生物科技學系講座教授
食物不僅是造物者讓我們得以飽足的賞賜，同時也是拯救我們免於被疾病擊倒的良藥。――王森德，臺北醫學大學附設醫院健康管理中心主任
《植物營養素的力量》這本書能幫助您與家人，從每天吃的食物開始，變得越來越健康！――奧德拉．戴維斯，紐崔萊全球產品研發及分析科學副總裁
植物營養素的好處，專家、學者、醫師一致推薦！
阻斷老化因子最好的方法便是對抗自由基，從吃開始抗老，植物營養素正是其中關鍵。――王銘富，靜宜大學食品營養學系教授
本書深入淺出介紹植物營養素的作用與效用，關心健康的讀者不能錯過。――沈立言，臺灣大學食品科技研究所教授
植物營養素可以強化體內抗氧化酵素的表現，降低氧化壓力，預防疾病的產生。――顏國欽，中興大學食品暨應用生物科技學系講座教授
食物不僅是造物者讓我們得以飽足的賞賜，同時也是拯救我們免於被疾病擊倒的良藥。――王森德，臺北醫學大學附設醫院健康管理中心主任
《植物營養素的力量》這本書能幫助您與家人，從每天吃的食物開始，變得越來越健康！――奧德拉．戴維斯，紐崔萊全球產品研發及分析科學副總裁
- 封面
- Part 1 認識植物營養素
- 生命的美好禮讚！
- 常見的植物營養素
- 食物，是最好的藥
- 為什麼現代人都需要它？
- 抗老，從餐桌開始
- 多色多蔬果，癌症遠離我
- 減重，吃得少不如吃得巧
- 跟過敏說bye bye！
- 植物營養素，救命保好心
- 天天五色，一生彩色
- Part 2 發現植物營養素
- 紅色 有益消化道、泌尿道健康
- 橙黃色 有益眼睛、皮膚健康
- 綠色 有益肺部、肝臟健康
- 藍紫色 有益腦部、腎臟健康
- 白色 有益骨骼、心血管健康
- Part 3 改變，從餐桌開始
- 給值得珍愛的自己熟女期自在調適
- 給容易偏食的幼兒學齡前成長關鍵
- 給青春期的孩子青少年健體益腦
- 給親愛的另一半過勞族保肝護心
- 給熟齡的爸媽銀髮族減緩退化
- 愛自己、愛家人的一週飲食計畫
- 食譜
- 附錄
- FAQ
- 台灣民眾的植物營養素攝取普遍不足！
- 參考資料
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$
263
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