EPUB PDF
本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 無辣不歡 超激辛辣料理
  • 點閱:66
  • 作者: 任芸麗作
  • 出版社:繪虹企業出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:黑貓廚房:60
  • ISBN:9789572077696
  • 格式:EPUB 版式,PDF
  • 附註:版權頁題名: 無辣不歡!超激辛辣料理
租期14天 今日租書可閱讀至2021-12-22

內容簡介

就愛這一味,絕對滿足你的嗜辣魂!
網羅中式、韓式、泰式等辣料理,
公開與辣椒最速配的下飯菜、燒烤、海鮮,
享受舌尖燃燒的快感,就是要你越吃越上癮!
 

★90道吃香喝辣料理提案,滿足所有嗜辣者的胃
辣椒獨特的辛香滋味,從接觸舌尖的那一刻就在口中蔓延開來,令人食欲大開,忍不住一口接一口。你是否也著迷在辣料理難捨的魅力呢?本書教你以辣椒與辛香料入菜,從雞豬牛到海鮮及蔬食,喜歡傳統或想嘗試新口味,都能找到適合你的食譜,享受吃辣飆汗的極致過癮。
 
★運用市售辣醬做好菜,事半功倍輕鬆上桌
最佳佐餐調味是什麼?當然是辣醬!本書收錄中式豆瓣醬、韓式辣醬,以及日式青芥末醬、美式Tabasco醬等各國風味醬料,變化出簡單又上手的料理,無論是炒飯、海鮮、沙拉或涼拌菜應有盡有,讓做菜不再是難事,料理功力大進步,輕鬆煮出一桌好菜!
 
★激辛爽感!就用多層次的辣味,豐富你的餐桌
沒有食慾吃不下飯,怎麼辦?那就來點開胃辣料理吧!不需動用很多食材,只要一點小小的嘗試與改變,就能讓餐桌菜色充滿驚喜。豆腐加點辣椒粉和豆瓣醬提味,好吃到停不了口;烤豬肋排加點甜椒粉增添香氣,滋味令人難忘。不管是日常美味、三五好友聚會到節慶派對,都能開心體驗辣料理的魅力!
 
本書特色
 
.胃口大開!人氣經典辣料理
台式、泰式、異國風通通有,豐富多變,辛香麻辣超下飯。
 
.就愛吃辣!聚會派對輕食
從爆米花、帕尼尼到蛋糕,顛覆你的想像,滿足嘗鮮的味蕾。
 
.熱辣微醺!必喝特調雞尾酒
以朗姆酒、伏特加等為基底,輕鬆調配出好喝又吸睛的飲料。
 
.再辣也不怕!透心涼解辣冰品
收錄冰棒、冰沙、冰飲等,撫慰舌尖躁動,享受冰品好滋味。


作者簡介
 
任芸麗
 
美食作家,資深媒體人。傳承地道家庭味,融匯美食新知性。《貝太廚房》前全媒體主編。著有《一起吃飯吧!》、《幸福甜點時光》(繪虹出版)。

 
個人網站:tw.weibo.com/renyunli


  • 前吉:其 “ 辣 " 融融(第4頁)
  • 料理篇 Cooking(第7頁)
  • ✽ 辣廚房 IN THE KITCHEN(第8頁)
    • 愛辣(第8頁)
    • 傲椒(第10頁)
    • 辣椒故事(第12頁)
    • 愛你「 辣麼辣麼 」多(第14頁)
  • ✽ 20 道經典中國辣 20 CLASSIC CHINESE SPICY DISHES(第16頁)
    • 麻婆豆腐(第18頁)
    • 辣子雞(第19頁)
    • 水煮肉(第20頁)
    • 酸菜魚(第21頁)
    • 辣炒豬肝(第22頁)
    • 小炒肉(第23頁)
    • 上海八寶辣醬(第24頁)
    • 新疆大盤難(第25頁)
    • 剁椒魚頭(第26頁)
    • 乾煸牛肉絲(第27頁)
    • 滇味涼米線(第28頁)
    • 糟辣椒炒飯(第29頁)
    • 泡椒雞胗(第30頁)
    • 香辣蟹(第31頁)
    • 口味蝦(第32頁)
    • 虎皮杭椒(第33頁)
    • 口水雞(第34頁)
    • 乾鍋馬鈴薯(第35頁)
    • 泡椒鳳爪(第36頁)
    • 辣炒花蛤(第37頁)
  • ✽ 「 辣麼 」就醬吧! THICK CHILLI SAUCE(第38頁)
    • / 香辣牛肉醬 /(第42頁)
    • / 郫縣豆瓣醬 /(第44頁)
    • / 剁椒辣醬 /(第46頁)
    • / 黃燈籠椒醬 /(第48頁)
    • / 韓式辣醬 /(第50頁)
    • / 日式芥末醬 /(第52頁)
    • / 泰式蔭功醬 /(第54頁)
    • / 美式辣椒醬 /(第57頁)
    • / 印度黃咖哩醬 /(第59頁)
  • ✽ 歡辣小燒烤 HOT BARBECUE(第60頁)
    • 泰式香茅難肉串(第60頁)
    • 麻辣雞翅(第62頁)
    • 剁椒烤扇貝(第63頁)
    • 辣烤蜆仔(第64頁)
    • 沙嗲豬肉串 | 辣椒雞皮串(第65頁)
    • 黑胡椒牛肉串 | 香辣烤魚皮(第67頁)
    • 孜然金針菇(第68頁)
    • 麻辣菜花(第69頁)
    • 培根烤辣椒(第70頁)
    • 魔鬼烤腸(第71頁)
  • ✽ 這麼吃更熱辣! NEW WAY TO SPICY(第72頁)
    • 剝皮辣醬蒸雞腿(第74頁)
    • 塔吉香辣燜雞翅(第75頁)
    • 麻婆茄子飯(第76頁)
    • 辣味義大利麵(第77頁)
    • 年糕熱狗串(第78頁)
    • 涼拌青木瓜(第79頁)
    • 香酥腐皮卷(第80頁)
    • 火辣辣披薩(第81頁)
  • ✽ 熱辣小酒喝起來! HOT COCKTAILS(第83頁)
    • 椰奶莫吉托(第84頁)
    • 樹莓瑪格麗特(第85頁)
    • 草莓熔岩(第86頁)
    • 薑汁啤酒帕洛瑪(第87頁)
    • 香橙奶油火焰杯(第88頁)
    • 西瓜薄荷雞尾酒(第89頁)
    • 蔚藍冰霜(第90頁)
    • 經典邁泰(第91頁)
    • 金色泡泡(第92頁)
    • 羞澀粉緋(第93頁)
    • 基酒, 雞尾酒的熱辣之緣(第94頁)
    • 雞尾酒裝飾的奇思妙想(第95頁)
  • ✽ 冰惹火 ICEAND FIRE(第96頁)
    • 橙香什果冰棒 | 奇趣手指冰(第98頁)
    • 奶油巧克力冰沙(第100頁)
    • 冰點瑪奇朵(第101頁)
    • 草莓檸檬冰沙(第102頁)
    • 蜜瓜冰球飲(第103頁)
    • 巧克力脆皮奇異果冰棒(第104頁)
  • ✽ 辣翻天小緊會 EASY WEEKEND(第107頁)
    • 冬蔭爆米花(第109頁)
    • 香辣烤玉米(第111頁)
    • 迷迭香辣烤豬肉串(第113頁)
    • 薑味金槍魚藜麥壽司(第114頁)
    • 椒鹽焗蝦蛄(第117頁)
    • 香辣美式豬排(第119頁)
    • 辣烤南瓜起司帕尼尼(第121頁)
    • 辣巧克力蛋糕(第122頁)
    • 黑胡椒蝦沙拉(第125頁)
    • 辣汁蒸鯛魚(第126頁)
    • 辣椒烤芒果配凍優酪乳(第129頁)
  • ✽ 天然有機醇享美味 ENJOY THE ORGANIC SEASONING(第130頁)
    • 醬油什錦炒飯(第130頁)
    • 日式蟹柳沙拉(第132頁)
    • 赤味噌日式烤豆腐(第134頁)
  • 專欄 Column(第137頁)
    • 來墨西哥嘗嘗太陽的眛道(第138頁)
    • 走遍世界來吃辣(第142頁)
    • 回不去的是故鄉(第146頁)
    • 關於辣椒的故事(第148頁)
紙本書 NT$ 380
單本電子書
NT$ 266

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2021-12-22
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code