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超省時懶料理:下廚「懶絕招」大公開,15min快速上菜!(初版)

  • 點閱:271
  • 作者:
  • 出版年:2018[民107]
  • 出版社: 繪虹企業出版 聯合發行總經銷
  • ISBN:978-986-95859-5-8 ; 986-95859-5-7
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:350 元
  • 電子書價:245 元 (點)
  • ※本產品不接受使用折價券

  • 租書價:20點
  • 租期14天,今日租書可閱讀至2019-08-03
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內容簡介

再懶也能一次學會!
151道天天都吃不膩的簡單料理
快速╳省時╳零NG
獨門懶絕招,將做菜化繁為簡
3菜1湯輕鬆搞定
 
累積15年美食書暢銷經驗的薩巴蒂娜
這次要為料理新手、上班族、外食族、懶人帶來「超簡單的料理縮時法」
下廚不再是揮汗如雨、不再是費九牛二虎之力
三兩下就能快速變出一桌無敵美味又精緻的菜色
 
★不可不知!「快速料理」就藏在這些「懶」方法中!
◎一周一次採買,買對便宜耐放食材:
醃製品、蛋類、花椰菜、番茄、香菇等都很容易保鮮,
利用周末採買,下班回家後可以直接下廚,不必再奔波到菜市場或超市了。
◎前置作業不費心,就買現成食材:
備料是最耗時間的,可以請商家幫你切好或買那些加工好的,
對零刀工不好或懶得切的人,絕對是一個好方法。
◎烹調要方便,蒸、燉、烤、涼拌最簡單:
不必死守在廚房中,熟了就可以直接關火,
加上些許調味料調味,就成了一道可口料理。
◎善用廚具,加倍省力:
懶得掌握火候、時間以及受熱是否均勻,
找對專攻此問題的鍋具,如燉排骨用壓力鍋、炸薯條用氣炸鍋,相對省事許多。
◎現成複合調味料,調味更方便:
料理要好吃的,關鍵在「調味」,
買些現成調味料,如咖哩、雞湯塊、麻醬、肉醬等,
或是已有味道的食材,如蝦米、海帶、剁椒等,省去調味的麻煩。
 
★食材輕鬆組合,做出151道營養‧吃不膩的料理!
每道食譜都搭配步驟圖、烹調祕笈以及烹煮時間和難度,
甚至連現代人最重視的養生,也有標示營養成分。
做法簡單易學,5~30分鐘就可以將美味又健康的菜色上桌!
 
◎超對味下飯菜》>甜酒糟炒臘肉、洋蔥炒冬粉、蒜薹肉末、醬香排骨……
◎飽足主食》>海鮮炒烏龍麵、肉絲炒餅、紫莧菜蒜蓉炒飯、香菇肉醬飯……
◎爽口涼拌》>金針菇拌菠菜、尖椒馬鈴薯絲、涼拌木耳馬鈴薯絲……
◎暖心湯品》>鹹蛋豆腐羹、冬瓜酥肉湯、菠菜生薑魚頭湯、海帶燉牛尾……
◎烤箱料理》孜然沙茶烤魷魚須、烤茄子、香腸烤時疏、烤花蛤……
 
做菜並沒有想像中的困難,只要加以活用「快速料理的大絕招」,為自己做料理超EASY!
 
本書特色
 
◎一學就會!151道無敵懶料理
超詳細的圖解步驟,料理新手也能成功上手。
◎快速省時!大廚沒教的做菜「偷吃步」
聰明運用現成醃製品及蒸、燉、涼拌,事半功倍變出一桌好菜。
◎貼心指示!打造完美的料理組合
清楚標示所需時間、難易度和營養成分,讓你隨心所欲做搭配。
◎停不了口!好吃又下飯的美味祕訣
掌握入鍋順序、調味料比例,在家也能享受五星級料理。

  • 只要用心,懶人也可做廚神(第3頁)

作者簡介
 
薩巴蒂娜
 
專業美食作者、營養師。前IT界精英,而後進入傳媒產業,先後擔任多家知名美食生活月刊的主編,堅持做最好的美食雜誌與叢書。
 
曾出版50餘本暢銷美食叢書,更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」,向大眾傳播她的美食理念與生活。
 
個人網站:www.weibo.com/sabadina

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