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  • 囍餅:手作屬於你的法式餅乾
  • 點閱:21
  • 並列題名:Wedding cookies
  • 作者: 郭品岑著
  • 出版社:帕斯頓數位多媒體出版 知遠文化總經銷
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:頑味:48
  • ISBN:978-986-96706-7-8 ; 986-96706-7-9
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-12-18

內容簡介

★第一本專門製作手工喜餅的食譜書。
★每一道餅乾都有獨特的浪漫誓言。
★和你愛的他,一起烘焙出專屬你們的愛情密碼。
 
那一天,看著你單膝下跪,我便笑著說我願意。

眼角滑落感動的淚水,我知道這是一輩子的承諾。
用手作的溫度,來表達對所有真摯祝福的感謝,
每一口的雋永滋味,都代表著我們將歷久彌新的愛情。
 
比起一般的西式禮盒或中式喜餅,手工喜餅是近年來新人們的另一種選擇,是因為訂製的手工喜餅可以輕鬆選擇喜歡的口味,不需要因組合式禮盒而妥協。但現在你還可以和未來的另一半,親手製作屬於你們的手工喜餅,用心挑選好的原料、選擇親友們喜歡的口味,用手作的溫度和身邊的人分享你們即將來臨的喜悅和幸福。
 
本書特色
 
★Wedding Surprise 1因為感謝,所以選擇最安心
手作喜餅不僅僅能表達感謝的心意,還可以選擇最安心、安全的食材,避免過多不必要的添加物,讓家人吃餅乾也可以很放心。同時可以適時調整糖量,做出符合你和家人最適合的甜度,透過手作的溫度,傳達你對家人的愛。
 
★Wedding Surprise 2手作婚禮小物,表達最真切的心意
婚禮小物是近年婚禮的新寵,不但可以給來賓特別的驚喜,還是一種身為主人的風格展現。想像每位賓客收到新人親手製作的專屬小點心,除了感到驚訝和貼心以外,還多了一份暖心的感動。
 
★Wedding Surprise 3曲奇、小點、塔類,種類和口味隨你心所欲
本書收錄50道特色的餅乾,有好入口的曲奇、精緻可愛的小泡芙、脆口濃郁的瓦片、酥脆誘人的焦糖塔,口味上有甜有鹹、有花香和果香。請隨心所欲選擇你愛的口味和種類,讓你的喜餅禮盒包裹著驚奇。


作者簡介
 
郭品岑
 
現任

經國管理暨健康學院餐旅管理系講師
個人工作室「品馝菓子坊」
 
證照
烘焙食品技能檢定西點蛋糕乙級證照
烘焙食品技能檢定麵包類丙級證照
中餐烹調技能檢定丙級證照
 
獲獎
2016年 亞洲料理團隊挑戰賽團體組 第二名
2011年 好菇道簡易創作料理 第一名
2009年 臺灣區UIPCG巧克力競賽選拔 第三名
2004年 第三十四屆全國技能競賽大會烘焙食品西點製作職類 第三名
2004年 第三十四屆全國技能競賽北區烘焙食品職類青年組 第一名
 
著作
《百變鬆餅機料理》
《108鬆餅機點心料理》


  • 自序
  • 作者介紹
  • 基本烘焙工具
  • 基本烘焙原料
  • 基本烘焙概念
  • Chapter 1 異國風情餅乾 我在巴黎想你,在羅馬等你,在世界每個角落都深愛著你。
    • 珍珠糖泡芙
    • 布列塔尼
    • 義式餅乾
    • 卡雷特番茄圓餅
    • 可可圓餅
    • 原味Q餅
    • 可可Q餅
    • 棉花糖
    • 杏仁瓦片
    • 養生芝麻瓦片
    • 櫻花蝦瓦片
    • 可可雪球
    • 椰子雪球
    • 鳳梨包餡雪球
  • Chapter 2 繽紛味蕾餅乾 優雅、俏麗、溫潤、甜膩,每個你在我心裡都是最美的。
    • 咖啡脆餅
    • 匈牙利紅椒起司餅乾
    • 果乾風味餅乾
    • 檸檬圓餅
    • 杏桃巧克力餅乾
    • 愛心生巧克力餅乾
    • 抹茶松子餅乾
    • 鹽之花玫瑰
    • 芒果百香
    • 伯爵茶杏仁餅
    • 洋甘菊金桔餅乾
    • 辣椒餅乾
    • 蔓越莓橘子餅乾
    • 可可曲奇
    • 香草曲奇
    • 榛果甘納許曲奇
    • 杏糖抹茶曲奇
    • 帕馬森起司曲奇
  • Chapter 3 堅果穀物餅乾 五穀雜糧的紮實和飽滿,就像我待你的真心。
    • 胡桃餅乾
    • 巧克力燕麥餅乾
    • 葡萄乾玉米脆餅
    • 米菓白巧克力餅
    • 紅麴穀物餅乾
    • 核果榛果脆餅
    • 杏仁圓餅
    • 南瓜餅乾
    • 榛果巧克力餅乾
  • Chapter 4 夾心餅乾 我愛上你那堅強的外表下,包裹著最柔軟的心。
    • 奶油蘋果肉桂捲
    • 焦糖胡桃派
    • 摩拉卡船餅
    • 蘭姆夾心餅乾
    • 巧克力覆盆子夾心
    • 黑森林小點
    • 可可摩卡餅乾
    • 覆盆子蛋捲
    • 牛奶棒
紙本書 NT$ 360
單本電子書
NT$ 252

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租期14天
今日租書可閱讀至2020-12-18
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