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  • La Vie [第182期]:麵包風味學, 獻給日常的好滋味
  • 點閱:52
  • 作者: La Vie編輯部編輯
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版年:2019.06
  • 格式:PDF

本期封面故事

《麵包風味學,獻給日常的好滋味》
 
油潤噴香的蔥花捲、軟綿甜蜜的紅豆麵包、酥脆柔韌的可頌、鬆軟彈牙的吐司……,無論台、日、歐式,作為點心或主食,麵包以各種風味形式,融入生活中的時時刻刻,而好好吃麵包,便是最有感的生活風格。
 
讓我們直擊台灣麵包美味浪潮、蒐羅全台究極麵包、走進職人工作室,拜訪有態度的麵包製作所。接著尋找心目中那款台味「麥方」,嚐過的跟未曾想過的風味組合,帶你從舌尖開始尋根。這時別忘了配上一杯香醇咖啡或馥郁好茶,讓飲與食攜手聯乘,餘韻更迷人。到了慵懶週末早晨,令人羨慕的烤麵包神器為麵包烙上迷人格網,再厚厚抹上一層酸甜果醬、濃滑抹醬,為美好生活華麗開場。早至晨光初灑、晚至夕陽西下,願你生活中的每個時刻,都縈繞著迷人麵包香,溫暖悠長,久久不散。

雜誌簡介
 
La Vie
是台灣第一本設計理想生活的美學實踐誌,設計感教派唯一指定品味聖經 !
 

內容包含「六大領域」,全面引導品味生活:
 
to Wear…時尚3C+Car∕一手掌握最流行的時尚訊息,風格就此成形!時尚不只是服裝流行,La Vie用跨領域的態度讓服裝cross over出令人讚嘆的驚喜。還有已經躍身為時尚配件的車子,從五感的角度聯想,原來品味可以一氣喝成,形成專屬於個人的lifestyle。


  • FROM THE EDITOR 好好吃麵包,好好過生活(第12頁)
  • SPOTLIGHT 本月新鮮話題(第14頁)
  • CREATIVE STUFF 蒐羅世界最新好設計(第28頁)
  • CREATIVE CITY 聚焦全球城市趨勢亮點(第32頁)
  • CREATIVE PEOPLE 全方位珠寶藝術家 專訪藝術設計總監Cindy Chao(第38頁)
  • CREATIVE STYLE 配戴一座宇宙的燦爛(第46頁)
  • COVER STORY The Bread Issue 麵包風味學 獻給日常的好滋味(第52頁)
    • 烘焙迷必知關鍵字!直擊台灣麵包美味浪潮(第54頁)
    • 這個麵包很科學 破解烘焙美味秘密!(第56頁)
    • 基本款,不簡單 麵包特搜(第58頁)
    • 專訪人氣麵包師 職人出列!(第62頁)
    • 料理人出手 麵包變身最對味料理(第74頁)
    • 直擊!麵包迷必訪烘焙坊(第76頁)
    • 台北隱藏版麵包地圖 好麵包不只在烘焙坊(第80頁)
    • 話題麵包製作所 5+(第82頁)
    • 宅配限定(第85頁)
    • 台式麵包的新滋味 老派?新潮?屬於你的台味麵包(第88頁)
    • 揭秘麵包佐飲學!品茶師、咖啡冠軍風味筆記大公開!(第90頁)
    • 10款搭配麵包的抹醬和起司 讓麵包加乘出另一種層次的美味(第94頁)
    • 令人羨慕的烤麵包神器(第96頁)
    • 創意人私房麵包選 現在就想吃這款麵包!(第98頁)
  • CREATIVE TECH 點亮生活的新科技 2019上半年科技新品大盤點(第104頁)
  • CREATIVE DESIGN 包浩斯100周年 撼動一世紀的設計風潮(第110頁)
  • CREATIVE CULTURE 威尼斯藝術雙年展開幕!直擊台灣館《3x3x6》(第124頁)
  • CREATIVE LIFESTYLE 老饕進階班 圖解台灣牛料理(第130頁)
  • COLUMN(第146頁)
  • CREATIVE LIFESTYLE 素人長輩變大廚 注入熟齡新活力(第150頁)
  • CREATIVE CULTURE 培養芬蘭人的快樂密碼:SISU希甦力(第154頁)
  • SHOPPING INDEX(第160頁)
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