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La Vie [第182期]:麵包風味學, 獻給日常的好滋味
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- 作者： La Vie編輯部編輯
- 出版社：麥浩斯
- 出版年：2019.06
- 格式：PDF,JPG
- 頁數：164
本期封面故事
《麵包風味學，獻給日常的好滋味》
油潤噴香的蔥花捲、軟綿甜蜜的紅豆麵包、酥脆柔韌的可頌、鬆軟彈牙的吐司……，無論台、日、歐式，作為點心或主食，麵包以各種風味形式，融入生活中的時時刻刻，而好好吃麵包，便是最有感的生活風格。
讓我們直擊台灣麵包美味浪潮、蒐羅全台究極麵包、走進職人工作室，拜訪有態度的麵包製作所。接著尋找心目中那款台味「麥方」，嚐過的跟未曾想過的風味組合，帶你從舌尖開始尋根。這時別忘了配上一杯香醇咖啡或馥郁好茶，讓飲與食攜手聯乘，餘韻更迷人。到了慵懶週末早晨，令人羨慕的烤麵包神器為麵包烙上迷人格網，再厚厚抹上一層酸甜果醬、濃滑抹醬，為美好生活華麗開場。早至晨光初灑、晚至夕陽西下，願你生活中的每個時刻，都縈繞著迷人麵包香，溫暖悠長，久久不散。
- FROM THE EDITOR 好好吃麵包，好好過生活(第12頁)
- SPOTLIGHT 本月新鮮話題(第14頁)
- CREATIVE STUFF 蒐羅世界最新好設計(第28頁)
- CREATIVE CITY 聚焦全球城市趨勢亮點(第32頁)
- CREATIVE PEOPLE 全方位珠寶藝術家 專訪藝術設計總監Cindy Chao(第38頁)
- CREATIVE STYLE 配戴一座宇宙的燦爛(第46頁)
- COVER STORY The Bread Issue 麵包風味學 獻給日常的好滋味(第52頁)
- 烘焙迷必知關鍵字！直擊台灣麵包美味浪潮(第54頁)
- 這個麵包很科學 破解烘焙美味秘密！(第56頁)
- 基本款，不簡單 麵包特搜(第58頁)
- 專訪人氣麵包師 職人出列！(第62頁)
- 料理人出手 麵包變身最對味料理(第74頁)
- 直擊！麵包迷必訪烘焙坊(第76頁)
- 台北隱藏版麵包地圖 好麵包不只在烘焙坊(第80頁)
- 話題麵包製作所 5+(第82頁)
- 宅配限定(第85頁)
- 台式麵包的新滋味 老派？新潮？屬於你的台味麵包(第88頁)
- 揭秘麵包佐飲學！品茶師、咖啡冠軍風味筆記大公開！(第90頁)
- 10款搭配麵包的抹醬和起司 讓麵包加乘出另一種層次的美味(第94頁)
- 令人羨慕的烤麵包神器(第96頁)
- 創意人私房麵包選 現在就想吃這款麵包！(第98頁)
- CREATIVE TECH 點亮生活的新科技 2019上半年科技新品大盤點(第104頁)
- CREATIVE DESIGN 包浩斯100周年 撼動一世紀的設計風潮(第110頁)
- CREATIVE CULTURE 威尼斯藝術雙年展開幕！直擊台灣館《3x3x6》(第124頁)
- CREATIVE LIFESTYLE 老饕進階班 圖解台灣牛料理(第130頁)
- COLUMN(第146頁)
- CREATIVE LIFESTYLE 素人長輩變大廚 注入熟齡新活力(第150頁)
- CREATIVE CULTURE 培養芬蘭人的快樂密碼：SISU希甦力(第154頁)
- SHOPPING INDEX(第160頁)
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