本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 一碗大滿足!好吃蓋飯:簡單一道料理, 讓自己均衡地飽餐一頓 65道營養美味的超級蓋飯
  • 點閱:109
  • 譯自:소박한 덮밥:소박하게 차려서 부족함 없이 먹는다
  • 作者: Super Recipe編輯部著 , 陳品芳譯
  • 出版社:采實文化
  • 出版年:2019[民108]
  • 集叢名:生活樹系列:72
  • ISBN:978-986-507-001-4 ; 986-507-001-4
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版

內容簡介
溫熱的白飯上,鋪上滿滿食材
簡單一道料理,讓自己飽餐一頓
65道營養.美味.滿足的超級蓋飯
 

吃膩了外食餐廳,想要自己下廚卻覺得又累又繁複,
有沒有簡單料理,就能品嘗美味的方式呢?
 
來一碗豐富營養的「好吃蓋飯」吧!不僅配料滿滿,菜香飯香一次入口,
而且一鍋到底、20鐘即能上菜,一個人、全家人都能吃得滿足、飽足。
 
▍運用「原形食物」,做天然美味蓋飯
一粒粒透亮的米飯上堆疊著五彩蔬菜、海鮮魚肉,利用這些大自然的產物堆疊料理成一碗蓋飯,帶來美味與營養。
 
▍搭配幾樣食材,讓「一道料理」提供均衡營養
誰說三菜一湯才能吃得營養、多盤菜色才能帶來飽足?有菜有肉的一碗蓋飯,一道料理多種食材,帶來營養均衡的一餐。
 
▍一鍋到底、快速料理,省時卻不失美味
不必一道接著一道製作料理,只要精心做好一道菜色並覆蓋在白飯上,就完成了!而且還能帶來豐富滋味,這就是蓋飯的迷人之處!
 
▍65道好吃蓋飯,將一桌菜色濃縮成一碗美味
*有菜有肉的營養蓋飯,美味清爽不膩口
1.薑燒豬肉蓋飯:以萵苣、洋蔥搭配油脂較多的五花肉,中和油膩感。
2.絞肉蓋飯:將絞肉搭配上蘆筍、炒蛋,豐富口感與風味,作成便當菜也很適合。
*三樣食材,簡單搭配創造出極致風味的好吃蓋飯
1.紅蘿蔔雞蛋起司蓋飯:加入起司創造出焗烤的口感,創意美味讓人驚豔。
2.豆腐蝦乾菠菜蓋飯:豆腐、蝦乾、菠菜的軟硬不同,創造出有層次的口感。
*特別收錄「好吃蓋飯」的祕訣
1.讓醬料美味升級的9種佐料
2.讓蓋飯美味的5種擺盤方式
 
◎ 本書特色
1.超過400張圖片,清楚解說料理步驟
2.65道蓋飯食譜,品嘗各式風味
3.製作僅需10~20分鐘,輕鬆上菜
4.一鍋到底,優雅煮食


作者簡介
Super Recipe編輯部
Super Recipe編輯部是開發幸福食譜的感性工作室。簡樸的食譜,讓你能在這個充滿著不確定性的世界中,獲得小小的幸福。
 
譯者簡介

陳品芳
政大韓文系畢,目前為兼職譯者。因為喜歡閱讀而開始翻譯,持續磨練、增進翻譯實力,也期許自己不忘初衷。譯有《10分鐘做晚餐》、《雜貨風色鉛筆練習手帖》、《滾一滾鬆筋膜,天天零痠痛》等。
 
 


  • 封面
  • 一碗大滿足!好吃蓋飯
    • 簡單一道料理,讓自己飽餐一頓
    • 製作蓋飯前,你要知道的事
  • 補給能量的好吃蓋飯
    • 9種日常佐料,帶出蓋飯的美味與特色
    • 紅蘿蔔雞蛋起司蓋飯
    • 大醬鍋蓋飯
    • 根莖蔬菜魚板蓋飯
    • 綜合菇菇海帶蓋飯
    • 蝦乾豆腐菠菜蓋飯
    • 麻婆豆腐蓋飯
    • 鷹嘴豆番茄咖哩蓋飯
    • 四川風白菜炸醬蓋飯
    • 明太魚黃豆芽蓋飯
    • 魷魚蓋飯
    • 辣魷魚黃豆芽蓋飯
    • +魷魚的處理方法
    • 美乃滋炸雞蓋飯
    • 辣炒雞排蓋飯
    • 韭菜雜菜蓋飯
    • 絞肉蛋蓋飯
    • 五花肉水芹蓋飯
    • 柚子烤肉香菇蓋飯
    • +製作水波蛋
    • 牛肉蒜片蓋飯
    • +製作蒜片
    • 燻鴨泡菜蓋飯
    • 酪梨午餐肉蓋飯
    • +如何處理酪梨
  • 每個人都想學的日式蓋飯
    • 日式蓋飯與一般蓋飯有何不同?
    • +煮柴魚湯底
    • 茄子丼
    • 鮭魚丼
    • 鯖魚丼
    • 鰻魚丼
    • 親子丼
    • 炸豬排丼
    • 薑燒豬肉丼
    • 叉燒丼
    • 絞肉丼
    • 馬鈴薯燉肉丼
    • 納豆番茄丼
    • 海鮮綜合丼
    • 御好燒丼
    • 日式牛肉燴飯
  • 餐廳級的特色蓋飯
    • 讓蓋飯美味食級的擺盤技巧
    • 酪梨明太魚子蓋飯
    • 彩虹蓋飯
    • 法式燉菜蓋飯
    • 小蝦盒飯
    • 炒魷魚蓋飯
    • 滑溜三絲蓋飯
    • 紫蘇蔘雞蓋飯
    • 巴薩米克炸雞蓋飯
    • 泰式豬肉蓋飯
    • 夏威夷米漢堡蓋飯
    • 墨西哥捲餅蓋飯
    • 牛排蓋飯
  • 輕鬆準備的超簡單蓋飯
    • 簡便料理,減輕整理工作
    • 櫛瓜蛋蓋飯
    • 番茄蛋蓋飯
    • 半熟蛋蓋飯
    • 花椰菜咖哩蝦蓋飯
    • +清洗花椰菜的方式
    • 鯷魚豆腐蓋飯
    • 綠豆芽炒雞蓋飯
    • 高麗菜豬肉蓋飯
    • 菠菜牛肉蓋飯
    • 洋蔥魚板蓋飯
    • 金針菇蟹肉蓋飯
    • 美乃滋鮪魚蓋飯
    • 鮪魚泡菜蓋飯
    • 蔬菜香腸蓋飯
    • 培根洋蔥蓋飯
    • 餃子蓋飯
  • 豐盛滿足的蓋飯定食
    • 飽足的蓋飯定食(柚子醬沙拉、炒泡菜)
    • 樸實的蓋飯定食(味增湯、芝麻醬拌番茄黃瓜)
    • 微辣的蓋飯定食(蛤蜊湯、蔬菜豆腐煎餅)
    • 火辣蓋飯定食(醃蔬菜、馬鈴薯沙拉)
    • 中華風蓋飯定食(蛋花湯、涼拌醃蘿蔔、炒茄子)
    • +如何用手估測食材的分量
  • 版權
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 245

還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code