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  • 隨身一冊!秒懂日文菜單:手指、拼音都可通, 不靠日語吃遍日本!
  • 點閱:368
  • 譯自:Enjoy 일본어 메뉴판 읽기
  • 作者: 黃美珍(황미진)著 , 蔡佩君譯
  • 出版社:商周出版 家庭傳媒城邦分公司發行 聯合發行經銷
  • 出版年:2019[民108]
  • ISBN:978-986-477-626-9 ; 986-477-626-6
  • 格式:PDF,EPUB
  • 版次:初版
  • 附註:部分內容中日對照

內容簡介
*電 子 書 無 附 贈 MP3
 
不會唸的字,看拼音!
還是唸不出來?用手指!

 
日本點餐必備單字圖解 + 超實用例句 + 飲食文化豆知識
一本搞懂日語點餐眉角,好吃好學又好玩!
 
◇常見的「雜炊」是什麼意思?
◇「強棒麵」(?????)又是什麼麵?
◇除了梅酒、清酒外,還有一種「高球」(?????)是什麼酒?
所有你想得到的日語點菜須知,一次網羅
去日本吃吃喝喝,有這本就go!
 
【本書特色】
 
1. 便利商店美食、日式定食、燒肉、涮涮鍋……分為13大類,所有想得到的菜單都含括其中。
2.日文皆以羅馬拼音標示,亦可直接手指圖示幫助溝通,不會日文也可輕鬆點菜!
3. 每單元最後附上Tips,深入解釋當地飲食文化。
4. 附錄透過肉類、海鮮、蔬菜等分類,幫助讀者輕鬆找到中日對應單字。


作者介紹
黃美珍
畢業於韓國外國語大學研究生院日語教育系。現任大學、企業等的日語講師。著作有《JLPT合格單詞書》、《全部合格日語能力考試N1聽解》、《全部合格日語能力考試N2聽解》等。

  • 1 便利商店美食(第15頁)
    • 便當(第16頁)
    • 布丁(第16頁)
    • 關東煮(第16頁)
    • 三角飯糰(第17頁)
    • 飯糰(第17頁)
    • 日式炒麵(第17頁)
    • 中華麵(第17頁)
    • 杯麵(第18頁)
    • 義大利麵(第18頁)
    • 焗烤(第18頁)
    • 包子(第18頁)
    • 三明治(第19頁)
    • 麵包卷(第19頁)
    • 沙拉(第19頁)
    • 冰淇淋(第19頁)
    • 瓶裝咖啡(第20頁)
    • 口香糖(第20頁)
    • 糖果(第20頁)
    • 巧克力(第20頁)
    • TIP 適合當早餐的美食(第21頁)
    • 會話 便利商店會話(第22頁)
  • 2 日式定食(第25頁)
    • 烤魚(第26頁)
    • 馬鈴薯燉肉(第26頁)
    • 咖哩飯(第26頁)
    • 味噌湯(第27頁)
    • 茶碗蒸(第27頁)
    • 玉子燒(第27頁)
    • 高麗菜捲(第27頁)
    • 醬煮牛蒡(第28頁)
    • 馬鈴薯沙拉(第28頁)
    • 涼拌豆腐(第28頁)
    • 醃酸梅(第28頁)
    • 炒蔬菜(第29頁)
    • 菠菜拌芝麻醬(第29頁)
    • 燉大豆蒟蒻球(第29頁)
    • 醋拌小黃瓜海帶(第29頁)
    • 燉牛肉(第30頁)
    • 炒飯(第30頁)
    • 蛋包飯(第30頁)
    • 炸雞(第30頁)
    • 炸豬排(第31頁)
    • 麻婆豆腐(第31頁)
    • 漢堡(第31頁)
    • 辣醬蝦(第32頁)
    • 可樂餅(第32頁)
    • 炸肉餅(第32頁)
    • 粥(第32頁)
    • TIP(第33頁)
    • 會話 受邀日本家庭一起吃飯時的會話(第34頁)
    • TIP 醃黃蘿蔔(第36頁)
  • 3 拉麵(第39頁)
    • 喜多方拉麵(第40頁)
    • 京都拉麵(第40頁)
    • 博多拉麵(第40頁)
    • 德島拉麵(第41頁)
    • 札幌味噌拉麵(第41頁)
    • 鹽味拉麵(第42頁)
    • 醬油拉麵(第42頁)
    • 味噌拉麵(第42頁)
    • 豚骨拉麵(第42頁)
    • 叉燒拉麵(第43頁)
    • 香蔥拉麵(第43頁)
    • 強棒麵(第43頁)
    • 咖哩味噌拉麵(第43頁)
    • 玉子拉麵(第44頁)
    • 擔擔麵(第44頁)
    • TIP 拉麵配料的種類(第44頁)
    • TIP 如何使用日本拉麵自動點餐機(第45頁)
  • 4 蕎麥麵(第47頁)
    • 笊籬蕎麥麵(第48頁)
    • 蕎麥沾麵(第48頁)
    • 湯蕎麥麵(第48頁)
    • 淋汁蕎麥麵(第48頁)
    • 天婦羅蕎麥麵(第49頁)
    • 五目蕎麥麵(第49頁)
    • 什錦蔬菜天婦羅蕎麥麵(第49頁)
    • 狐蕎麥麵/炸豆皮蕎麥麵(第49頁)
    • 貍蕎麥麵/麵衣蕎麥麵(第50頁)
    • 月見蕎麥麵(第50頁)
    • 蘿蔔泥蕎麥麵(第50頁)
    • 山菜蕎麥麵(第50頁)
    • 南蠻蕎麥麵(第51頁)
    • 天婦羅南蠻蕎麥麵(第51頁)
    • 咖哩南蠻蕎麥麵(第51頁)
    • 滑子菇蕎麥麵(第51頁)
    • 海帶蕎麥麵(第52頁)
    • 鯡魚蕎麥麵(第52頁)
    • 阿龜蕎麥麵(第52頁)
    • 泡雪蕎麥麵(第52頁)
    • TIP 笊與籠的區別(第53頁)
    • TIP 蕎麥麵裡的配料(第54頁)
    • TIP 如何讓蕎麥麵變得更美味(第55頁)
  • 5 烏龍麵(第57頁)
    • 打掛烏龍麵(第58頁)
    • 山藥泥烏龍麵(第58頁)
    • 天婦羅烏龍麵(第58頁)
    • 清湯烏龍麵(第59頁)
    • 竹簍烏龍麵(第59頁)
    • 沾醬熱烏龍(第59頁)
    • 釜揚烏龍麵(第59頁)
    • 味噌烏龍麵(第60頁)
    • 炒烏龍麵(第60頁)
    • 細切油豆腐烏龍麵(第60頁)
    • 狐烏龍麵/炸豆皮烏龍麵(第60頁)
    • 貍烏龍麵/麵衣烏龍麵(第61頁)
    • 月見烏龍麵(第61頁)
    • 蛋花烏龍麵(第61頁)
    • 烤麻糬烏龍麵(第61頁)
    • 阿龜烏龍麵(第62頁)
    • 卓袱烏龍麵(第62頁)
    • 芡汁烏龍麵(第62頁)
    • 咖哩烏龍麵(第62頁)
    • TIP 如何讓烏龍麵變得更美味(第63頁)
  • 6 天婦羅(第65頁)
    • 炸蝦天婦羅(第66頁)
    • 南瓜天婦羅(第66頁)
    • 沙鮻天婦羅(第66頁)
    • 地瓜天婦羅(第67頁)
    • 什錦天婦羅(第67頁)
    • 星鰻天婦羅(第68頁)
    • 香腸天婦羅(第68頁)
    • 蓮藕天婦羅(第68頁)
    • 白身魚天婦羅(第68頁)
    • 蟹肉棒天婦羅(第69頁)
    • 秋葵天婦羅(第69頁)
    • 金針菇天婦羅(第69頁)
    • 香菇天婦羅(第69頁)
    • 半熟蛋天婦羅(第70頁)
    • 竹輪天婦羅(第70頁)
    • 雞肉天婦羅(第70頁)
    • 小番茄天婦羅(第70頁)
    • 綜合天婦羅(第71頁)
    • 綜合蔬菜天婦羅(第71頁)
    • TIP 讓天婦羅更好吃的小祕訣(第71頁)
    • TIP 日本道地的綠茶飲法(第72頁)
  • 7 丼飯(第75頁)
    • 鰻魚丼飯(第76頁)
    • 牛肉丼飯(第76頁)
    • 天婦羅丼飯(第76頁)
    • 親子丼(第77頁)
    • 豬排丼飯(第77頁)
    • 海鮮丼飯(第77頁)
    • 三色丼(第78頁)
    • 照燒雞肉丼飯(第78頁)
    • 柳川風丼飯(第78頁)
    • 蔥花鮪魚丼飯(第79頁)
    • 中華丼(第79頁)
    • 炸蝦丼飯(第79頁)
    • 鮭魚卵丼飯(第79頁)
    • 海膽丼飯(第80頁)
    • 滑蛋丼飯(第80頁)
    • 生魩仔魚丼飯(第80頁)
    • 鮪魚生魚片丼飯(第80頁)
    • TIP 如何讓丼飯變得更美味(第81頁)
    • TIP 調味料&醬料(第82頁)
  • 8 生魚片(第85頁)
    • 鯖魚(第86頁)
    • 竹莢魚(第86頁)
    • 鰹魚(第86頁)
    • 紅魽(第87頁)
    • 青魽(鰤魚)(第87頁)
    • 鮪魚(第88頁)
    • 鮭魚(第88頁)
    • 秋刀魚(第88頁)
    • 鰆魚(第88頁)
    • 比目魚(第88頁)
    • 鯛魚(第88頁)
    • 幼鰤魚(第89頁)
    • 白帶魚(第89頁)
    • 日本花鱸(第89頁)
    • 河豚(第89頁)
    • 鰻魚(第89頁)
    • TIP 鮪魚生魚片怎麼點?(第89頁)
    • 鮑魚(第90頁)
    • 牡蠣(第90頁)
    • 螺(第90頁)
    • 干貝(第90頁)
    • 章魚(第91頁)
    • 海膽(第91頁)
    • 鮭魚卵(第91頁)
    • 蝦子(第91頁)
    • 海參(第91頁)
    • 花枝(第91頁)
  • 9 壽司(第93頁)
    • 鮪魚(第94頁)
    • 鯛魚(第94頁)
    • 青魽(鰤魚)(第94頁)
    • 比目魚(第95頁)
    • 鯖魚(第95頁)
    • 鰶魚(第96頁)
    • 沙丁魚(第96頁)
    • 花枝(第96頁)
    • 章魚(第96頁)
    • 鮮蝦(第97頁)
    • 甜蝦(第97頁)
    • 毛蛤(第97頁)
    • 干貝(第97頁)
    • 海膽(第98頁)
    • 鮭魚卵(第98頁)
    • 壽司卷(第98頁)
    • 散壽司(第98頁)
    • TIP 怎麼讓壽司變得更好吃(第99頁)
    • 會話 壽司店會話(第100頁)
    • TIP 什麼是「omakase(おまかせ)」?(第101頁)
  • 10 日式燒肉(第103頁)
    • 牛舌(第104頁)
    • 牛五花(第104頁)
    • 豬肋排(第104頁)
    • 里肌肉(第105頁)
    • 烤蔬菜(第105頁)
    • 牛肩里肌(第106頁)
    • 牛尾(第106頁)
    • 牛貝身(第106頁)
    • 牛腹脅肉(第106頁)
    • 牛雜肉(第107頁)
    • 烤牛腸(第107頁)
    • ★ 牛肉的部位名稱分解圖(第108頁)
    • 豬頸肉(第110頁)
    • 豬五花(第110頁)
    • 厚切培根(第110頁)
    • 豬肥腸(第110頁)
    • 雞腿肉(第111頁)
    • 烤干貝(第111頁)
    • 烤香腸(第111頁)
    • ★ 豬肉的部位名稱分解圖(第112頁)
    • 帶骨豬小排(第114頁)
    • 去骨豬小排(第114頁)
    • 蔥花鹽味牛舌(第114頁)
    • 橫隔膜肉(第114頁)
    • TIP 什麼是「tabehoudai」和「nomihoudai」?(第115頁)
  • 11 居酒屋(第117頁)
    • 毛豆(第117頁)
    • 芥末章魚(第118頁)
    • 帶卵柳葉魚(第118頁)
    • 烤雞翅(第119頁)
    • 烤串/烤雞肉串(第119頁)
    • 醃菜拼盤(第120頁)
    • 淺漬小菜(第120頁)
    • 酸拌海菜(第120頁)
    • 鹽烤遠東多線魚(第120頁)
    • 薄切生肉(第121頁)
    • 奶油蟹肉可樂餅(第121頁)
    • 綜合生魚片拼盤(第121頁)
    • 炙燒鮪魚生魚片(第121頁)
    • 串燒丸子(第122頁)
    • 雞蔥串(第122頁)
    • 泡菜豬肉(第122頁)
    • 煎餃(第122頁)
    • 炸河蝦(第123頁)
    • 日式炸豆腐(第123頁)
    • 奶油玉米(第123頁)
    • 炙烤鰩魚翅(第123頁)
    • 鐵板炒飯(第124頁)
    • 茶泡飯(第124頁)
    • TIP(第124頁)
    • TIP 日本的聚餐文化(第125頁)
    • TIP 日本各式酒類介紹(第126頁)
  • 12 速食餐廳&家庭餐廳(第129頁)
    • 義式漢堡排(第130頁)
    • 牛排(第130頁)
    • 和風義大利麵(第130頁)
    • 漢堡(第131頁)
    • 炸薯條(第131頁)
    • 比薩(第131頁)
    • 玉米濃湯(第132頁)
    • 雞排(第132頁)
    • 牛肉咖哩(第132頁)
    • 燴飯(第132頁)
    • 義大利麵(第133頁)
    • 雞肉墨西哥芝士餡餅(第133頁)
    • 蝦仁墨西哥炒飯(第133頁)
    • TIP 日本飲料介紹(第134頁)
  • 13 涮涮鍋(第137頁)
    • 牛肉涮涮鍋(第138頁)
    • 章魚涮涮鍋(第138頁)
    • 螃蟹涮涮鍋(第138頁)
    • 櫻鯛涮涮鍋(第139頁)
    • 豆乳涮涮鍋(第139頁)
    • 日本酒涮涮鍋(第139頁)
    • TIP 涮涮鍋的食材與配料(第140頁)
    • TIP 讓涮涮鍋變得更美味(第141頁)
  • 14 壽喜燒(第143頁)
    • ★ 關西壽喜燒料理法(第144頁)
    • TIP 壽喜燒的食材與配料(第146頁)
    • TIP 日本會席料理(第147頁)
  • 15 御好燒(第149頁)
    • 關西風御好燒(第150頁)
    • 廣島風御好燒(第150頁)
    • 摩登燒(第151頁)
    • 文字燒(第151頁)
    • TIP 御好燒裡的食材(第152頁)
    • TIP 怎麼讓御好燒更好吃(第153頁)
  • 16 鍋物(第155頁)
    • 鮟鱇魚火鍋(第156頁)
    • 相撲火鍋(第156頁)
    • 內臟鍋(第156頁)
    • 烏龍麵火鍋(第157頁)
    • 雞肉火鍋(第157頁)
    • 白身魚火鍋(第157頁)
    • 石狩鍋(第157頁)
    • 牛肉火鍋(第158頁)
    • 日式親子鍋(第158頁)
    • 牡蠣鍋(第158頁)
    • 櫻花鍋(第158頁)
    • 泥鰍鍋(第159頁)
    • 蛤蜊鍋(第159頁)
    • 什錦鍋(第159頁)
    • 千層鍋(第159頁)
  • 17 咖啡廳(第161頁)
    • 美式咖啡(第162頁)
    • 冰咖啡(第162頁)
    • 手沖咖啡(第162頁)
    • 義式濃縮咖啡(第163頁)
    • 拿鐵咖啡(第163頁)
    • 摩卡咖啡(第163頁)
    • 卡布奇諾(第163頁)
    • 冰滴咖啡(第164頁)
    • 冰滴咖啡(第164頁)
    • 阿芙佳朵(第164頁)
    • TIP 日本「咖啡」的發音(第164頁)
    • 熱可可(第165頁)
    • 綠茶(第165頁)
    • 紅茶(第165頁)
    • 柚子茶(第165頁)
    • 草本茶(第166頁)
    • 冰茶(第166頁)
    • 檸檬蘇打水(第166頁)
    • 優格(第167頁)
    • 冰沙(第167頁)
    • 會話 咖啡廳會話(第168頁)
  • 18 麵包&甜點(第171頁)
    • 抹茶冰淇淋(第172頁)
    • 可麗餅(第172頁)
    • 鬆餅(第172頁)
    • 蛋糕(第173頁)
    • 刨冰(第173頁)
    • 豆沙麵包(第174頁)
    • 咖哩麵包(第174頁)
    • 奶油麵包(第174頁)
    • 菠蘿麵包(第174頁)
    • 可樂餅(第175頁)
    • 沙拉麵包(第175頁)
    • 蒜香麵包(第175頁)
    • 吐司(第175頁)
    • 法國麵包(第176頁)
    • 甜甜圈(第176頁)
    • 貝果(第176頁)
    • 可頌麵包(第176頁)
    • 馬芬蛋糕(第177頁)
    • 蜂蜜蛋糕(第177頁)
    • 法式開胃小菜(第177頁)
    • 比利時鬆餅(第177頁)
    • 瑪德蓮蛋糕(第178頁)
    • 帕尼尼(第178頁)
    • 起司火鍋(第178頁)
    • 班尼迪克蛋(第178頁)
    • 磅蛋糕(第179頁)
    • 瑞士卷(第179頁)
    • 杯子蛋糕(第179頁)
    • 舒芙蕾(第179頁)
    • 泡芙(第180頁)
    • 年輪蛋糕(第180頁)
    • 蒙布朗(第180頁)
    • 塔(第180頁)
    • 馬卡龍(第181頁)
    • 仙貝(第181頁)
    • 柿種米果(第181頁)
    • 大福(第181頁)
    • 糰子(第182頁)
    • 羊羹(第182頁)
    • 銅鑼燒(第182頁)
    • 餡蜜(第182頁)
    • 紅豆湯(第183頁)
    • 杏仁豆腐(第183頁)
    • TIP 適合當伴手禮的甜點們(第183頁)
  • 餐廳必備的基本會話與單字(第186頁)
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