不論是為了營養所需或養生療疾，
選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈
 
★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！
「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能
本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我
吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。
 
★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊
飯前技巧之一【呼吸】
深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！
飯前技巧之二【按腹】
飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。
圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。
（以上技巧詳細方法請見書內）
 
★根本飲食法（意食）的特色和好處
1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。
2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。
3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。
4.3種飲食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。
5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。
 
（本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。）
 
各界誠心推薦！
 
「氣味能觸動情緒，菜根香令人心平氣和，食而知味，則到達養心安神的境界；透過筆者溫暖的分享，帶領大家餐桌的靜心。」──謝無愁／養生講師
 
孔慶玲小姐／綠色生活教育基金前主席
周兆祥博士／香港知名綠色人士
許瑞云醫師／哈佛醫師、作家
董家霖／心覺醒文教基金會執行長
謝無愁／養生講師
 
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