內容簡介
果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……
種菜或許不難，但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問！
本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理，開心收成！
本書適合：
1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。
2. 喜歡園藝種植，種花種草的成功率很高，卻種不出好菜。
3. 投入種菜世界後，發現有些蔬菜種得活，有些卻種不好，想探索其中差異。
4. 想要在家種出收成多又好吃的蔬果。
◎ 新手也能成功種菜的關鍵！
Point 1準備周全：從土壤材料及種植環境著手準備，打造出高收成的菜園。
Point 2選擇種類：各種蔬菜的種植難易度不同，請從成功率最高的蔬菜開始種起。
Point 3養護重點：掌握澆水、施肥時機，提供適切照護，才能讓蔬菜長得營養又健康。
◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜，一次學會所有種菜技巧
每種蔬菜的種法不同，必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植？番茄摘芽不能用剪刀而要用手？韭菜每隔3～4年分株一次，就能一直種下去，為什麼？理解各種蔬菜的特性，給予適當的環境、肥料不是加越多越好，加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅，就能減少失敗，成功種植。
◎ 了解種菜背後的科學原理，不只種得活，還能「豐收、好吃」的技巧！
想要種出「美味蔬菜」的祕訣，必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件，營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥，易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」，除草、覆土、採收時機都需要好好掌握，例如高麗菜好吃豐收的關鍵，在於需定期覆土保護好根部，外葉才能長得又大又強健！
◎ 本書還有更多的種菜重點──
Q番茄與韭菜一起種比較好？馬鈴薯不宜和茄科植物一起種？蔬菜竟有搭配宜忌？為什麼？
Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上，種出「美味」又「豐收」的蔬菜？祕訣是什麼？
Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用，種菜就可以不使用農藥？該如何實行？
◎本書特色
1.常見的30種蔬菜栽種教學，提供給想自給自足的讀者，一本最實用的手冊。
2. 種菜名人的120大法則，直接輕鬆掌握種菜訣竅，新手也不怕會失敗！
3.內容詳盡，搭配百張圖解，簡單易懂，不論是一畝小菜園或陽台種菜樂，都能逐一實踐。
專業推薦
陸莉娟／社區大學園藝講師
「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科，除了基本的種菜知識之外，還集結食用蔬菜的健康概念，不論新手或老鳥都值得玩味一番。」
1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。
2. 喜歡園藝種植，種花種草的成功率很高，卻種不出好菜。
3. 投入種菜世界後，發現有些蔬菜種得活，有些卻種不好，想探索其中差異。
4. 想要在家種出收成多又好吃的蔬果。
◎ 新手也能成功種菜的關鍵！
Point 1準備周全：從土壤材料及種植環境著手準備，打造出高收成的菜園。
Point 2選擇種類：各種蔬菜的種植難易度不同，請從成功率最高的蔬菜開始種起。
Point 3養護重點：掌握澆水、施肥時機，提供適切照護，才能讓蔬菜長得營養又健康。
◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜，一次學會所有種菜技巧
每種蔬菜的種法不同，必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植？番茄摘芽不能用剪刀而要用手？韭菜每隔3～4年分株一次，就能一直種下去，為什麼？理解各種蔬菜的特性，給予適當的環境、肥料不是加越多越好，加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅，就能減少失敗，成功種植。
◎ 了解種菜背後的科學原理，不只種得活，還能「豐收、好吃」的技巧！
想要種出「美味蔬菜」的祕訣，必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件，營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥，易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」，除草、覆土、採收時機都需要好好掌握，例如高麗菜好吃豐收的關鍵，在於需定期覆土保護好根部，外葉才能長得又大又強健！
◎ 本書還有更多的種菜重點──
Q番茄與韭菜一起種比較好？馬鈴薯不宜和茄科植物一起種？蔬菜竟有搭配宜忌？為什麼？
Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上，種出「美味」又「豐收」的蔬菜？祕訣是什麼？
Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用，種菜就可以不使用農藥？該如何實行？
◎本書特色
1.常見的30種蔬菜栽種教學，提供給想自給自足的讀者，一本最實用的手冊。
2. 種菜名人的120大法則，直接輕鬆掌握種菜訣竅，新手也不怕會失敗！
3.內容詳盡，搭配百張圖解，簡單易懂，不論是一畝小菜園或陽台種菜樂，都能逐一實踐。
專業推薦
陸莉娟／社區大學園藝講師
「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科，除了基本的種菜知識之外，還集結食用蔬菜的健康概念，不論新手或老鳥都值得玩味一番。」
- 前言 掌握訣竅，味道與收成量就會提升
- ﹝從菜圃播種開始種菜：小蕪菁﹞
- 種菜的流程
- ﹝整頓菜圃﹞
- ﹝從菜圃植苗開始種菜：番茄﹞
- ﹝用盆器種菜：小松菜﹞
- Chapter1 了解蔬菜
- 究竟何謂蔬菜？
- 蔬菜總共有幾種？
- 蔬菜如何分類？
- 蔬菜如何求生存？
- 可生吃及不可生吃的蔬菜有何差別？
- 帶甜味及帶苦味的蔬菜有何差別？
- 外觀好不好看會影響味道嗎？
- 初學者容易種的蔬菜有哪些？
- 怎麼種才能大豐收？
- 種出美味蔬菜的祕訣有哪些？
- 同一種蔬菜會因為種法不同導致營養成分有別嗎？
- 專家種出來的蔬菜為什麼都很漂亮？
- 在集合住宅的陽台也能種菜嗎？
- Chapter2 種菜的準備工作與基礎工作
- 種菜之前需要進行哪些準備工作？
- 種菜需要注意什麼？
- 什麼樣的地方適合種菜？
- 哪些盆器適合種菜？
- 應該準備哪些工具？
- 需要哪些資材？
- PE塑膠膜或不織布應如何區分使用？
- 田裡的土可以不斷重複使用嗎？
- 盆器栽培用土應如何準備？
- 需要用到耕耘機嗎？
- 作畦方式會因蔬菜而異嗎？
- 從種子開始種的蔬菜與從幼苗開始種的蔬菜，差別在哪？
- 如何播種？
- 為什麼播種深度與間隔會因蔬菜而異？
- 為什麼播種時期會因蔬菜而異？
- 哪些蔬菜的種子會有被小鳥吃掉的疑慮？
- 幼苗的種類有哪些？
- 如何選擇適合自己菜圃的蔬菜？
- 如何挑選理想的幼苗？
- 如何種植幼苗？
- 為什麼用花灑澆水須選擇網目較細的花灑頭？
- 菜圃在仲夏也需要每天澆水嗎？
- 哪些蔬菜需要留意乾燥的問題？
- 擔心冬天很乾燥，真的不需要澆水嗎？
- 何時疏苗才恰當？
- 需要施肥嗎？
- 追肥時應使用何種肥料？
- 如何施肥？
- 栽培的主要作業有哪些？
- 不同蔬菜的培土方式會不一樣嗎？
- 天氣炎熱時，擔心地溫升高怎麼辦？
- 如何立支架？
- 如何交配授粉？
- 如何採收？
- 多種蔬菜各種一些，與一種蔬菜大量種植，哪一種方式比較好？
- 堆肥或發酵有機肥料有辦法自行製作嗎？
- 有沒有一起種會收成更好的蔬菜？
- 何謂綠肥作物？
- 何謂輪作、間作、混作？
- 菜圃如何分區？
- 病蟲害應如何因應？
- 有沒有冬天才會出現的害蟲？
- 收成後剩下的莖、葉等應如何處理？
- 有沒有耐寒又好種的蔬菜？
- 如何因應結霜下雪的問題？
- Chapter3 各種蔬菜的培育重點
- 四季豆為什麼要在長出本葉後疏苗？
- 毛豆的基肥為什麼少量即可？
- 為什麼毛豆種子壓進土裡難以分辨了，仍會被小鳥吃掉？
- 毛豆為什麼要2株種一起？
- 毛豆要整株採收時，如何判斷採收時機？
- 為什麼豌豆的播種時機非常重要？
- 不想讓白花菜的花蕾曬傷該怎麼做才好？
- 高麗菜為什麼要培土好幾次？
- 有什麼方法可以防治高麗菜的菜蟲？
- 小黃瓜為什麼必須摘心與摘葉？
- 小黃瓜為什麼須勤於誘引？
- 小蕪菁為什麼會開始空洞化？
- 有什麼訣竅可以成功種出小蕪菁嗎？
- 種小松菜時，在疏苗方面有什麼訣竅嗎？
- 小松菜在排水不良的地方也能種成功嗎？
- 為什麼種地瓜前要在土裡混入稻草？
- 地瓜幼苗什麼時候買得到？
- 種植地瓜有何訣竅？
- 馬鈴薯為什麼不可以和茄科植物一起種？
- 在店裡買到的馬鈴薯能直接拿來種嗎？
- 想要長時間收成茼蒿的話該怎麼做？
- 甜玉米授粉有何訣竅？
- 如何防治甜玉米的害蟲玉米螟？
- 菾菜在播種時有什麼訣竅嗎？
- 為什麼蠶豆種在去年同一個地方會長不好？
- 預防蘿蔔「根部分叉」有什麼訣竅嗎？
- 怎麼種才能讓洋蔥容易貯藏？
- 聽說種洋蔥重點在於幼苗要夠大嗎？
- 為什麼青江菜無法長成正常的形狀？
- 為什麼番茄採收之後要摘掉下葉？
- 為什麼番茄須在適當時期摘芽？
- 為什麼番茄摘芽不用剪刀而要用手摘除？
- 為什麼番茄要與韭菜一起種比較好？
- 番茄長過頭了，比人還高怎麼辦？
- 蔥何時培土比較好呢？
- 種茄子為什麼要有3根主枝？
- 為什麼撒米糠就能抑制茄子的病害？
- 為什麼茄子初次結果須趁小採收？
- 茄子為什麼首重誘引與側芽摘心？
- 為什麼紅蘿蔔播種後無法順利發芽？
- 為什麼紅蘿蔔重視初期生長情形？
- 白菜葉片一直向外張開，該如何是好？
- 韭菜種下去後能夠每年採收嗎？
- 有何訣竅能夠長時間栽培羅勒？
- 為什麼不能讓青椒長得太茂盛？
- 為什麼青椒要用剪刀採收？
- 為什麼長梗青花菜須用手採收？
- 為什麼長梗青花菜要盡快採收頂部花蕾？
- 菠菜為什麼首重挑選品種？
- 為什麼菠菜種了一段時間之後葉片會變黃？
- 有何訣竅能種出好吃的花生？
- 有何訣竅能種出好吃的櫻桃蘿蔔？
- 為什麼結球萵苣不會結球？
- 如何種植紅蔥頭的種球？
- Chapter4 用有機無農藥栽培種出安全又安心的蔬菜
- 何謂「有機無農藥蔬菜」？
- 有機無農藥蔬菜與市售蔬菜有何不同？
- 有什麼訣竅能夠成功栽培有機無農藥蔬菜嗎？
- 從事有機無農藥栽培有什麼具體方法嗎？
- 哪些蔬菜適合有機無農藥栽培？
- 哪些肥料或堆肥適合有機無農藥蔬菜？
- 有機栽培能與農藥併用嗎？順便請講解有何注意事項？
- 菜圃位在有使用農藥的市民農園旁，這樣會受到影響嗎？
- 如何種菜才能不使用農藥？
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