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  • 中國飲食文化史, 西南地區卷. 下冊
  • 點閱:8
  • 作者: 趙榮光主編
  • 出版社:昌明文化出版 萬卷樓圖書發行
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:亮點書系,中國文化通史:A1002003
  • ISBN:978-986-496-137-5 ; 986-496-137-3
  • 格式:JPG
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-08-27

內容簡介

《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題,是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化,本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史,脈絡清晰,內容厚重。弘揚了中華民族的優秀傳統思想,啟迪文明,繼往開來,展示了一幅色彩斑斕、源遠流長的歷史文化畫卷。本套書通過考古研究成果、歷史文獻等方面,闡述了各地區的從古至今的飲食文化發展歷程。對飲食文化現象進行文化內涵的分析,闡述出中國飲食文化多民族融合、醫食同源、天人合一、尊老等思想觀點,對該地區的飲食文化發展做出了科學的總結,並為今後的發展提供了新的思路。

  • 第九章 清朝時期(第225頁)
    • 第一節 川地的經濟發展與川菜體系的形成(第226頁)
    • 第二節 雲貴桂經濟的充分開發與飲食文化的基本成熟(第249頁)
    • 第三節 西藏地區的經貿發展與特色食俗(第271頁)
  • 第十章 中華民國時期(第279頁)
    • 第一節 四川地區抗戰大後方的穩定與繁榮(第280頁)
    • 第二節 雲貴桂地區抗戰大後方的平穩發展(第313頁)
    • 第三節 西藏地區的生產與食俗(第324頁)
  • 第十一章 中華人民共和國初期(第339頁)
    • 第一節 四川地區的建國新貌(第340頁)
    • 第二節 雲貴桂地區在曲折中發展(第351頁)
    • 第三節 西藏的民主改革與特色民族文化(第357頁)
  • 第十二章 改革開放以後(第385頁)
    • 第一節 四川地區的迅猛發展(第386頁)
    • 第二節 雲貴桂地區的經濟振興與文化思考(第406頁)
    • 第三節 西藏地區飲食文化空前發展(第414頁)
  • 參考文獻(第439頁)
  • 索引(第447頁)
  • 後記(第451頁)
  • 編輯手記(第453頁)
紙本書 NT$ 380
單本電子書
NT$ 266

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